清热去火面条的做法,清热去火的汤料

手擀面:高筋面粉200克,栀子水80克,盐1/2小勺

调味料:红油、花椒粉、酸菜、白醋、白糖、鸡粉

参考份量:2人份

将面粉、盐和栀子水倒入盆中拌匀

和成手感硬实光滑的面团,盖上保鲜膜饧60分钟

将面团按扁,擀成圆形的厚面片

因为面团很硬,直接用擀面杖不容易擀至薄厚均匀,所以要将擀成圆形的厚面片卷在擀面杖上。从挨着自己的方向向前擀

然后拖回到身边再向前擀

,重复这个过程,面片会越擀越大越薄。擀的过程中双手边擀边从中间移到两端,这样用力才均匀

,撒上一层面粉

将面片按W形反复折叠好

用刀切开

在切好的面条上撒上少许面粉后抖开

水开后将面下锅煮熟捞出,浸泡在冷开水中30秒,口感会更筋道,捞出面沥干水分,倒入调味料拌匀

调味料可根据个人口味少量多次的加入,以调制合适自己的口味

,饧的时间要充分,至少60分钟以上,否则面团延展性不够,擀的

时候费力,,,还有淡淡的清香且能使面条口感更筋道

宝宝清热去火粥的做法大全

在宝宝发烧期间,家长们在采取合理的退烧措施后,也要给予孩子科学的饮食,退烧食谱往往是家长们必备的知识,本文将推荐宝宝发烧后的食谱,告诉大家发烧后喝什么汤比较好,希望通过饮食调理孩子的身体,尽快退烧降温。 宝宝发烧后的食谱大全 宝宝发烧是一种很常见的现象,因为宝宝这个群体的身体素质还太差,对外界的感知较敏感且又抵抗力较差,所以时常会出现各种问题,例如感冒发烧、鼻塞打喷嚏等等,家长在这些方面应该多多注意,特别是日常饮食方面,宝宝发烧的时候可以吃些什么呢? 宝宝发烧时会出现胸闷气短的现象,因为体内发热,血液循环加快,导致消耗的水分过多,从而引起身体缺水,宝宝发烧时建议给宝宝吃一些流食,粥、汤之类的,都是可以的。 1、绿豆汤 绿豆汤在我们生活中很常见,大部分人都只知道绿豆汤的清热下火的功能,但其实,绿豆汤其实还有抑菌的功能,小宝宝发烧是因为受到细菌的感染,引起的体热。宝宝发烧时,绿豆汤是很好的选择,而且绿豆汤的做法很简单,将绿豆洗净,放入水中用小火熬制就可以了,待冷却就可以食用了。宝宝发烧的话,建议温热时就给宝宝吃。 2、蔬菜小米粥 小米粥是一种很常见的粥类食物,小米中含有丰富的维生素,一方面营养丰富,一方面可以促进消化,而蔬菜具有清凉下火的作用,含有较多的水分,宝宝发烧的时候可以选择蔬菜小米粥。 3、银耳莲子粥 银耳莲子粥具有很强大的功效,对于成人来说,可以美容养颜;对小宝宝来说,可以清热解暑,是一种不错的选择。 宝宝发烧喝什么汤 宝宝体格比较弱,很多方面需要注意,发烧就是很常见的一种疾病,宝宝生病后很多方面都需要注意的,这是很有必要的,宝宝发烧对身体影响比较大,宝宝发烧喝什么汤呢?我们来看看。 1、冬瓜海带汤 作用:清热去火,去燥 材料:排骨、海带、冬瓜 做法: 1. 排骨用清水浸泡20分钟左右备用,海带提前泡发洗净切小块 2. 炒锅内放少许食油,下排骨和姜片炒至出香味 3. 汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋 4. 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右,加入海带煮1小时。 2、绿豆薏仁红糖水 作用:有清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用 说明:小儿暑热发烧难退,又非感冒,不思饮食,饮此汤而非打针食药,小孩均喜欢饮服。 食材:绿豆50克,红糖少许调味、生薏仁25克 做法:绿豆洗净,加入生薏仁,煲水3至5碗,将好时下红糖,代茶,每餐后饮。 3、冬瓜粳米薏仁粥 作用:清热止渴、利水通淋。下焦湿热,症见小便短赤涩痛,淋沥不畅,少腹胀痛,舌红苔黄,脉弦数,或湿热砂淋。 材料:食物:冬瓜250克,粳米50克、生薏仁25克。 做法:冬瓜连皮、粳米、薏仁、水4至5碗煲至粥成,冬瓜去瓜皮,再搅匀调味即可食粥。 4、冬瓜薏米鸡脚煲绿豆汤 作用:清热解毒,有利于去体内的湿气和火气。排毒利尿,退热解暑,补充水分。降火去噪。 材料:冬瓜、薏米、鸡脚、绿豆 做法: 1. 冬瓜洗净后,不去皮切块,鸡脚和瘦肉用热水冲洗,瘦肉切块,薏米预先用水浸泡,绿豆用热浸泡去壳。 2. 煲汤锅倒入半锅水,加入瘦肉和鸡脚、绿豆和薏米,武火煲半小时。 3. 水沸腾后,把火调至文火,继续煲。 4. 约一个小时后,把切块的冬瓜放进去,转为武火。 5. 半个小时后,熄火。根据喜好加盐即可饮用。 一岁宝宝发烧食谱 一岁大的婴儿越来越接近成年人,不再总是吃软和腐烂的食物。他/她可以享受更美味的食物。婴儿食物种类逐步增加,主要包括了软米饭,面包,面条,通心粉和土豆。那么一岁宝宝发烧食谱有什么呢? 1、胡萝卜山药粥 材料:排骨量适中,山药30克,胡萝卜30克,粥30克,生姜适量,盐适量。 做法:切胡萝卜。去筋水,去鲜血的味道,把热水烧成姜汁备用,放入排骨已过的水中,加盐,火熬,慢慢煨约30分钟。加入山药,胡萝卜和炖肉15分钟。把山药胡萝卜捣烂。准备一小碗稀饭。加入粥,加入尽可能多的肋骨,然后煮沸。搅拌均匀。 2、三鲜豆腐 配料:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个,盐少许,洋葱量,蔬菜油量。该 做法:豆腐洗净,压成豆腐泥。将猪肉洗净并将其倒入泥中备用。洗净黄瓜并切碎。鸡蛋被打碎成一个碗,混合均匀。加热油锅中的油,并将其放入鸡蛋混合物中。搅拌鸡蛋并搅拌至准备好。在锅中加热油并用葱炒香。把猪肉炒。炒猪肉的颜色,加入豆腐和黄瓜翻炒。争抢,直到熟,然后把鸡蛋粉碎,搅拌好,并用盐调味。 3、板栗鸡粥 配料:大米100克,板栗100克,鸡胸肉80克,盐5克,油10毫升。 方法:用少量油清洗米饭并充分混合。腌30分钟。栗子被炮击。将鸡胸肉洗净,放入干净的水锅中煮熟。取出并放凉,然后沿着鸡肉的质地将其撕成长丝,并用少许油和盐腌制。栗子切碎。将适量的水倒入锅中,在火中煮沸,放入腌过的米饭中,放入栗子中,煮沸煮沸,然后低温加热30分钟。当粥粥软烂时,将鸡丝放入锅中,用勺子均匀搅拌,再用低温继续煮5分钟,最后加入盐调味。 4、五颜六色的红薯粥 材料:30克白米,半红薯。 做法:将米洗干净后,加入足够的水煮白米粥。将红薯洗净并切成薄片。把它放入蒸锅直到彻底煮熟。将蒸过的红薯去掉并用勺子卷起以形成糊状物。将红薯泥放入白米粥中,搅拌均匀。 两岁宝宝发烧食谱 宝宝发烧了肯定会出现食欲不振的情况,这也是发烧了宝宝身体出现的正常的生理现象,妈妈不要着急,等着宝宝病情胃口自然就会变汇总两岁宝宝发烧食谱。 两岁宝宝发烧食谱,现在应该注意的是:宝宝的胃容量是有限的,应该少吃;多吃蔬菜,水果;适量摄入动物和植物蛋白质;牛奶含有丰富的营养成分,特别是富含钙,有利于宝宝吸收,所以这期间,牛奶仍然是宝宝不可或缺的食物;必须食用全谷物以避免维生素B1缺乏。 1、青椒胡萝卜山药泥 食材:山药,胡萝卜,青椒,色拉油,盐,芝麻油。 做法:将胡萝卜和青椒洗净并切成末。将油倒入锅中并煎炸直到它们破裂。山药冷却后,然后把他压成泥。将压制的山药倒入一个碗中,加入青椒和胡萝卜,加盐,并搅拌所有的食物。准备一个果冻模具,在内壁涂上一层芝麻油,然后填充混合均匀的山药糊,并用勺子挤压它,将它放在托盘中,然后宝宝就可以开吃了。 2、巧虎米饭 食材:大米,玉米,青豆,胡萝卜,鸡胸肉,奶酪,鸡蛋,紫菜,油料,玉米淀粉。 做法:将米饭压实并倒扣在盘子上。拿一块米饭,用保鲜膜包起巧虎的两个耳朵。将适量的玉米淀粉加入蛋黄中并充分搅拌。倒入蛋黄液直至凝固并将其翻转至另一侧固化。奶酪切片是橄榄形的小剪刀,分布在米饭脸的下部。奶酪片切成两个小半圆耳朵和眼球,然后海藻,玉米,青豆,胡萝卜准备就绪。将油放入炒锅中,在鸡肉中搅拌,直到油变热,并搅拌至成熟。蔬菜颗粒将继续搅拌。最后加入适当的蚝油,将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。 扩展阅读: 宝宝发烧吃什么好

清热去火的汤料

,赤小豆,

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!

比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;,而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。

到广东的人都知道,这里的老火汤很有特色;走进本地人家,你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。有一种观点,老火汤的历史就是广东女人的历史。

广东人煲汤不同其他地方,她们首先对炊具有讲究,用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲,煮熟后还要小火焖四五小时,认为这样才能原汁原味。不同的时令,她们煲不同的汤,养胃的、去湿气的、下火的,夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,花旗参、贝母、红枣,他们放入不同的药材,一道道汤料煲出不同口味的汤。

汤很稠,很浓,很有味道,很有学问,也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的,并通常饭前喝汤,而越到土生土长的广东人家,越能喝到地道的口味。

广府人的老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”,有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。

广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。

参考资料:百度百科-广东老火汤