1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；
2、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；
3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用；
4、红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效；
5、红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用；
6、红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害；
7、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处；
8、银耳红枣汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
9、银耳红枣汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
10、中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
注意事项：
1. 选银耳时候一定要选择白色微黄的，朵大体轻且有光泽的。
2. 选择莲子，大小一致，如果不喜欢苦味选择无心莲子，莲心有去心火的功效。
3. 银耳汤也可以用普通锅煮，时间要长一些，煮出粘稠的感觉即可。
4. 喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5. 银耳红枣枸杞汤，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝。
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，三伏天谨慎服用
银耳红枣枸杞汤是一道滋补的汤，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。
参考资料：银耳红枣枸杞汤百度百科
银耳红枣枸杞汤的功效与作用孕妇
怀孕期间可以喝银耳大枣枸杞汤。因为它有补血强身等一些功效，经常服用也有利于胎儿的生长发育，还可以提高孕妇的身体健康。饮食上没有特别要避免的食物，但是孕期需要吃一些营养丰富的食物，所以需要吃一些富含蛋白质的鱼虾、瘦肉、豆制品、乳制品、鸡肉等富含蛋白质的优质食物。还需要吃一些核桃、松子等坚果。因为胎儿在怀孕期间也需要一些维生素，也需要吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样荤素搭配使得营养更加均衡，更有利于胎儿的生长发育。
银耳红枣枸杞汤的功效与作用做法
红枣枸杞银耳汤的做法：
一、红枣用水洗净备用；
二、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用；
三、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）；
四、枸杞洗净备用；五、银耳放入高压锅中，加适量水；放入红枣。封闭高压锅煮1小时；
六、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
红枣银耳枸杞汤的功效：
一、红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。
二、枸杞为中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。
三、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
