1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
3、芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
4、富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
5、浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
肝脏不好不能吃的食物：
1、甜食。巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。
2、葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。
3、松花蛋。尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。
4、过量味精。味精是调味佳品，肝病患者用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。
5、方便面。方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
参考资料来源：人民网-肝脏不好别吃6大食物 养肝护肝什么食物最好
食疗护肝排毒最好方法一
养肝不能多吃肉，会对肝脏造成更大的负担，应该保持饮食清淡。过度吃肉可能会造成肝脏功能失调，引起肝火。以下食物可以养肝护肝：
1、大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
3、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
4、鸭子
鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方 ;
5、甲鱼
滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。肝脏不好应注意饮食：1.不吃辛辣食物
辛辣类的食物本身就比较容易导致消化不良，所以肝脏不好的朋友们尽可能不要去吃，以免消化功能被影响，给肝脏造成伤害。
2.不乱吃补品
在生活水平得到提升的情况下，越来越多人养成了吃补品调理身体的习惯，这个做法对于平常人来说并没有什么不妥，但肝脏不好的人却不可以盲目吃补品，以免导致脏腑功能失去平衡，影响身体健康。
3.尽量少吃蛋白质食物
患有肝病的人适合吃清淡且容易消化的食物，比如蔬菜水果之类的东西，富含蛋白质的食物就尽量控制住量。这么做的主要原因是肝病患者的吸收能力不是很好，如果多吃富含蛋白质的食物，可能会导致消化不良和腹胀现象。
参考资料：肝脏最该保护好 12种食物是保肝护肝之王-人民网
食疗护肝菜谱
肝脏是我们体内最重要的解毒排毒的器官，在我们的体内承担这至关重要的作用。然而令人担心的是，现代人的生活法式让我们的肝脏承受的压力越来越大。就比如最近这几天的春节，我想很多人都有饮酒和熬夜的情况，而这两种行为恰恰就是最伤肝的行为。这是因为有很多人肆无忌惮，才使得近年来肝病的发病率逐年上升。养肝护肝刻不容缓。养肝可以通过食补来做到，接下来小编就给大家介绍一种简单的养肝食谱，大家有空可以试试，好好养养肝脏。
五味子鲜贝
材料：五味子，枸杞子，鲜干贝，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖。
做法：
1、干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2、五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
3、干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
4、将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。养肝重点：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。且五味子含木脂素，此类物质有较强的抗氧化剂，能抑制自由基，可以增强谷胱甘肽过氧化物酶的生物活性，具有保护肝细胞膜，抗脂质过氧化。能促进损伤的肝细胞的修复、增长、抑制肝细胞病变、抗衰老。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做养肝料理。
五味子一直是中医推崇的护肝中药，现代药理也发现了五味子的作用，将其搭配“护肝因子”硒元素制成护肝营养品硒麦芽五味子，毕竟是经过了提纯和压片的处理，吃上几粒堪比食疗一个月。大家可以根据自身情况自由选择。养肝还需要我们做到不熬夜、不喝酒、饮食清淡和适当运动等方面，只有养成一个良好的习惯能慢慢养好我们的肝脏，否则，再怎么补肝都有可能于事无补。
