1、绿茶，绿茶性寒，能够去火、生津止渴，冬季如果食用辛辣、油腻的食物而导致上火的话，喝绿茶能够降火清热。
2、蒲公英花茶，蒲公英具有清热解毒、消肿之功效，对消化不良、便秘有着很好的疗效。
3、菊花茶，菊花是最佳的降火良药，具有清热解毒的功效，对于干燥火旺而出现的喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等人群，适量饮用菊花茶，有着很好的疗效，而且降火作用也十分明显
4、金银花，金银花茶具有清热凉血、解毒散痛、抗菌、增强免疫系统的功效，对于外感发热、慢性肺炎、扁桃体发炎，有着很好的疗效。
5、薄荷茶，薄荷味辛，性凉，有清热解毒、疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。薄荷泡茶后可以辅助治疗外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起等病症。
6、淡竹叶茶味甘、淡，性寒，归心、肺、胃、膀胱经，有清热解毒，除烦利尿、通淋的功效。可以辅助治疗外感热病、气阴两伤、心火下移小肠等病症。
7、决明子茶，决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。
8、枸杞茶，枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。可以泡茶饮用，还会缓解眼睛疲劳和酸涩。
9、陈皮黑茶，将陈皮10克洗净，放入7克老黑茶，在煮茶器中煮开。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃，不用担心失眠。
10、桂花茶，桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。
十大清热解毒去火的汤水
夏季很多人会遇到上火这个难题，上火不仅会造成口臭、口疮、牙痛的出现，而且还会让人长痘痘，那么喝什么可以去火排毒呢?下面就和我一起来看看吧! 1、苦瓜汤 苦瓜性寒，夏天成熟，在夏季食用能够清热去火、止渴消暑，在夏季用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。 在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白暂嫩滑。 苦瓜排骨汤的做法 食材：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。 做法： 1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。 2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。 3、在汤中加入切好的玉米煮开。 4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。 5、在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。 2、冬瓜汤 夏天吃冬瓜清热祛暑、润肺生津，有助于夏季降火。而且富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。 冬瓜中热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。在这里我向大家推荐一款汤，对于夏天祛溼有很好的帮助。 冬瓜淮山蹄髈汤的做法 食材：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。 做法： 1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。 2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。 3、把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。 4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。 3、莲藕汤 吃莲藕对于夏天的炎热有很好的去除，用莲藕制成的藕粉，能够消食止泻、开胃清热，对身体虚弱有很好的滋补作用，在古代，藕粉一度被钦定为御膳贡品。 下面就为大家推荐一款以莲藕为材料制作的汤，能够有效的保健身体。 百合莲藕梨汤 食材：百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞 蜂蜜。 做法： 1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状，放置在盘子中。 2、把枸杞洗干净，放在一边。 3、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。 4、察觉到莲藕发软之后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。 5、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。 6、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。 夏季喝什么茶清热降火养颜 菊花茶 菊花是指我国十大名花之一，可以清热去火，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、溼引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效，《神农本草经》也认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、面板死肌、恶风溼痹，久服利气，轻身耐劳延年。” 金银花茶 金银花，为中药材和植物的统称，味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用，疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。 鱼腥草 清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，溼疹，秃疮，疥癣，还能治疗各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染。 枸杞茶 具有清热解毒、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的功效。 玫瑰花茶 玫瑰花茶 性质温和，降火气，可调理血气，促进血液回圈，养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢，是女人的恩物。 绿茶 绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。 陈皮茶 将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 金盏花茶 花草茶中的金盏花则对降血糖和胃肠道有好处的一种。从金盏花的作用来讲，它有降血糖的作用、有抑制肾排空的作用，还有解除消化道痉挛的作用，所以它对胃肠道比较有好处，能促进消化。在冲泡金盏花时，先要将花朵用少量的水清洗一下，再注满水浸泡10分钟就可以饮用了，但是金盏花在用量上也是有讲究的。喝的量不要太大，因为这淡淡地苦味能促进胃液的分泌、开胃，能够增加食欲，如果苦味太浓了，那么它引起的呕吐，所以建议不要喝得太浓。冲泡好金盏花，可以加点冰糖或蜂蜜调味。感冒了喝上一杯有利尿、退烧作用，孕妇不能饮用。天气太热时，可以把沏好的花草茶放在冰箱里冰镇一下，口味会更好。
清热去火而不寒凉的汤
1、冬瓜薏米排骨汤
冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块，薏米洗净，陈皮热水泡软刮去瓤，蜜枣拍扁去核；排骨宰好剥皮斩大块，排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，热锅放少许油炒香装起；
砂煲里放适量清水煲开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时自行放盐调味。冬瓜薏米排骨汤清热解毒，利湿化滞、祛暑下火。
2、绿豆薏米汤
薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；可根据个人口味，加入冰糖（盐）调味即可。绿豆薏米汤清热解毒，祛暑降火，健脾利湿。
3、苦瓜黄豆排骨汤
先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里，加入清水，再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及排骨。苦瓜黄豆排骨汤，性味苦寒，清热解毒。
4、西瓜翠汤
准备西瓜皮适量，盐少许，小葱一根。西瓜吃完后，去青皮、红瓢，洗净后切均匀的薄片；烧一锅水，水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分钟左右；调入少许食盐后起锅，撒少许葱花点缀即可。此汤可以清暑解热，利小便。
5、冬瓜薏米老鸭汤
备好鸭肉剁块，备些许姜片，葱段。锅内加食用油，炒香姜葱，再加入鸭肉煸炒变色。炒过的鸭肉和薏米入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火煮40分钟。往锅内加入切块的冬瓜，继续煮20分钟。加盐调味，皆可食用。
清热下火的食物：1、柚子
柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。
2、荸荠
荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
3、黄瓜
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。
4、西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
参考资料：天气太热容易中暑 推荐三款祛暑下火汤-人民网
