1.临床研究表明，缺钙会导致动脉粥样硬化、高血压、骨质疏松、结肠癌和老年痴呆症等疾病。而牛奶中含有丰富的钙，每天早餐后或者临睡前1小时喝一杯牛奶，对补钙大有好处。2.正常成人每天主食(米饭、面食)的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃并不多的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分化蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。3.大豆是一种蛋白质含量极高的食物。常吃豆制品既能填补人体所需要的蛋白质，又可以预防养分过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。4.新鲜蔬菜中除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，每天吃500克左右的新鲜蔬菜既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。5.鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的养分物质。美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，容易引起人体血管的动脉硬化。养分学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。6.海鱼的鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中鱼油中含有的多烯脂肪酸与血液中的胆固醇结合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管内的脂肪沉积，是血管的“清道夫”。7.香菇、猴头、黑木耳等菌类都是高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质的含量比一般蔬菜高，而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素，长期食用菌类食物能起到良好的保健作用。
强身健体的蔬菜水果
十大高蛋白质蔬菜水果 十大高蛋白质蔬菜水果。世界上有着各种各样的蔬菜和水果，不同的蔬菜水果有着不太一样的营养价值。接下来就由我带大家详细了解十大高蛋白质蔬菜水果的相关内容。 十大高蛋白质蔬菜水果1 1、维生素C含量“十佳果蔬” 维生素C怕热，能生吃的蔬菜尽量生吃，可以凉拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。 2、膳食纤维含量高“十佳果蔬” 2019年，新西兰奥塔哥大学专家团队综合了全球200多项研究1.35亿人年数据的Meta分析，发表在《柳叶刀》杂志的研究显示，增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降15%。 4、胡萝卜素“十佳果蔬” 营养师钱多多2017年在健康时报刊文指出，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。可以起到抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。 十大好谷物 1、全麦粉 含有更多膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素等有益营养物质。 建议：全麦粉颜色黑，口感粗，制作主食时可适量添加。建议做发酵类食品，如全麦面包、发糕、馒头等，B族维生素经发酵可提高利用率。 2、糙米 兄弟是“白大米”，保留了胚芽、糊粉层和部分谷皮，B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维都比白大米高。特别是有色稻米(如黑米)还保留了抗氧化物质。 建议：将大米和糙米按1:1煮饭，糙米饭对健康非常有利，尤其是对糖尿病患者。但糙米不好煮，要提前泡两小时，用压力锅煮更方便。 3、燕麦米/片 蛋白质、可溶性膳食纤维含量高，特别是含有β-葡聚糖。燕麦饱腹感强，还具有低血糖生成指数、低血糖负荷等特征。 建议：用燕麦熬粥或者和大米以1:4的比例煮成米饭食用，也可燕麦面、面粉混合，加些水果、巧克力等烤成小饼干、点心，给孩子当零食吃。 4、小米 维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，富含胡萝卜素和较多的维生素B2。 建议：牛奶小米粥营养好，可试着吃一些。小米洗净后入锅加适量水，先用大火煮开再用小火慢熬直到上面出现一层米皮。将粥上面的清汤倒出来加入一些牛奶混匀，放温后再调点蜂蜜就能喝了。 5、玉米 B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦，还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。 建议：玉米是不错的谷物，而鲜玉米的须用来煮汤也很合适。鲜玉米的玉米须有棕色的，也有白色的，如果要煮玉米水，最好选白色的，比较嫩。 6、高粱米 有黑也有白，还有褐色和红色。蛋白质、多种维生素和矿物质含量不低，其中维B1、尼克酸、维B6、铁等都达到营养素参考值的20%以上。 建议：对于这种“粗犷”的食物，很适合做点心吃。对于胃肠功能略差的人则可尝试做一些高粱羹，比如做银耳羹或玉米羹时放上一点高粱。 7、青稞 青藏高原的裸粒大麦，高膳食纤维、高维生素和高β-葡聚糖，还享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。组成成分也比较特殊，普遍含有74%~78%的支链淀粉，综上这些物质有助于维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病等。 建议：一般不容易煮烂，吃的时候可以先将其浸泡半天，再搭配大米及其他杂粮等一起煮粥或蒸饭。 8、荞麦 膳食纤维含量远高于精制米面，含有黄酮类芦丁，对于改善血脂和血管功能有一定益处。 建议：将荞麦面粉跟白面粉按1∶4的比例混合做成荞麦馒头；小米、玉米和荞麦面一起做杂粮煎饼也可以。 9、薏米 和大米相比，含有更高的蛋白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质(钙、磷、钾、镁和铁等)。很多人一提到薏米首先想到的是“除湿”、“消肿”，其实薏米的蛋白含量很可观，甚至可以和肉类比一比。 建议：薏米水、薏米粥都是不错的选择。 10、藜麦 必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸(限制氨基酸)是小麦、玉米的两倍以上。而且还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等有助于预防各种代谢性疾病的植物活性物质。 建议：藜麦的食用方式有多种，既可单独蒸饭煮粥，还可混合各类鲜榨果汁，做成可口美味的饮品，或香气宜人的藜麦豆浆。还有藜麦色拉、时蔬炒藜麦。 十大优质蛋白 1、鸡蛋 鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。 建议：成人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。 2、牛奶 水分含量高，蛋白质含量只有3%，但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，另一方面牛奶方便饮用，很容易达到几百克的摄入量， 建议：每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。 3、鱼肉 鱼类蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸。有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。 建议：成人每日水产品摄入量为40-75克。 4、虾类 虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。 5、鸡肉 鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。 6、鸭肉 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16％。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。 7、瘦牛肉 瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。 8、瘦羊肉 瘦羊肉蛋白质的`含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。 9、瘦猪肉 瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。 建议：每天摄入畜禽肉类总共40-75克。 10、大豆 大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。 十大高蛋白质蔬菜水果2 什么水果蔬菜蛋白质高 1、奇异果。 猕猴桃，也称奇异果，质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 2、榴莲。 榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，谷氨酸含量特别高。 榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。 3、苹果。 性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。 4、黄豆芽。 在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 5、莲藕。 含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。 十大高蛋白质蔬菜水果3 什么蔬菜水果能减肥 苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖； 果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。 柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷淄醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。 柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂，起到减肥的效果。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。 另外具有减肥美容效果的水果还有菠萝、草莓、猕猴桃等等，这些水果都有一个共同的特点就是含有水分和维生素c比较丰富，这些营养物质不仅可以快速的被人体所吸收，而且还具有一定的养颜美容效果，它们可以对于人体的血液循环有很大的帮助，促进新陈代谢的同时就能够帮助身体，排出更多的垃圾和毒素，达到养生美容的效果。
强身健体的蔬菜有哪些
免疫力，是看不见、摸不着的东西，蔬菜对人体免疫力的作用，就像“核桃补脑”的传说一样：蔬菜和核桃，都无毒无害，只要您愿意相信吃了它对身体有益，并长期坚持吃，就好了哟多吃豆类一类的蔬菜,如黑豆芽，黄豆芽等。夏天把西红柿和黄瓜洗干净生吃可增强人体血液循环,让人体的血液永远是纯争的,没有杂质。这些措施是否影响COVID-19的易感性或其临床病程尚不清楚。我们完全有理由相信，我们可以利用我们对食物和免疫系统的了解，通过改善我们的生活和饮食习惯来提高我们的免疫力。淋巴细胞，免疫球蛋白（抗体），补体等等构成的，而当人体的蛋白质摄入充足的时候，需要这些与免疫力相关的物质时，则可以快速的增加这些物质，所以补充蛋白质有助于提高免疫力。
如运动、愉悦的心情、晒太阳等等，靠吃也是一种增强免疫力的办法，除了补充优质蛋白及多种维生素外，常吃具有免疫力的蔬菜也不错，如、洋葱、南瓜、木耳、各种菌菇类蔬菜等等。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，如果体内硒水平过低常常会使重感冒加重的风险增加；在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。卷心菜：卷心菜里面含有一种被叫做谷胱甘肽的物质，这是一种帮助免疫增强的食物，卷心菜最好食用当季的，我们可以将卷心菜慢慢炖，让其中的抗氧化物质充分释放入汤中。身体寒湿可食用辣椒、生姜类，血脂偏高可多食用芹菜、洋葱，免疫力低下者可食用山药、菌类等蔬菜，总之根据喜好，因人而异选择。由于水平有限，回答不一定正确，祝大家身体健康，生活美满。
