清热解毒的蔬菜较为常见，常吃的主要包括黄瓜、绿豆、苦瓜、冬瓜、折耳根、马齿苋等，此类蔬菜性寒、凉，具有较好的清热解毒效果。1、黄瓜：黄瓜性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，具有清热解毒、生津止渴的功效；2、绿豆：绿豆性凉、味甘，归心、胃经，具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃的功效；3、苦瓜：苦瓜性寒、味苦，归心、肝、脾、肺经，具有清热、明目、利尿、清心的功效；4、冬瓜：冬瓜性凉，味甘、淡，归肺、大肠、膀胱经，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦、利胆的功效；5、折耳根：又称鱼腥草，性寒、味苦，归肺、大肠、膀胱经，具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；6、马齿苋：马齿苋性寒、味酸，归心、肝、脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿、散血消肿的功效。由于上述蔬菜性寒、凉，故对于胃痛、腹泻、畏寒怕冷、大便不成形等患者应禁用。
清热解毒的家常菜有哪些
很多人容易上火，比如说肝火旺盛的话就会容易出现一些疾病，不知道应该如何去改善，其实有很多的食物具有清热解毒的作用和效果，下面的这些食物很不错，可以有提高人体免疫力的作用，还能解毒，来看看这些家常菜的具体的做法。 排骨豆芽汤 材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。 做法： 1、将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。 2、1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。 功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，排骨和豆芽一起吃，可以有清理肠道垃圾的作用，对于清热解毒有好处，还可以减肥瘦身。 紫菜芝麻饭 材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。 做法： 1、首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。 2、将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。 功效：紫菜能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，这样的食物可以有滋养肝脏的作用，特别适当补肝肾有好处，还可以有预防便秘的作用和效果。 春笋清粥 材料：春笋2根、糯米300克、小葱、盐、鸡精各适量。 做法： 1、春笋剥去外皮，洗净切成薄片;糯米洗净熬粥，待米粒稍微绽开时放入春笋片。 2、待粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀。最后把小葱切成葱花，放入粥中即可。 功效：清脆可口的竹笋可是许多MM的最爱，在这个新鲜竹笋上市的季节，可要记得在餐桌上常备一道竹笋美食哦。经常吃高纤维素的食物，可以起到排毒瘦身的作用，而且也可以有清热解毒滋阴润燥，对健康有好处。 吃什么具有清热解毒的作用，上面的这些食物具有很好的保健的作用和效果，而且也可以有滋养的功效，对于清热解毒去火有好处，而且也可以有预防上火的作用，日常生活中也要养成良好的生活方式，这样的话可以减少一些疾病的发生。
养肝清热解毒的汤
我们经常说的“清肝利胆”其实就是排毒，排出身体里毒素，排出毒垢。清肝排毒的汤有哪些呢?我带你去了解一下吧。 清肝排毒的汤 1、酸枣汤 原料：酸枣50克 白糖适量 制作：将酸枣50克，加水500克，文火煎1小时，加白糖适量。 用法：每日服1次，随量饮。 功效：适用于急慢性肝炎、转氨酶高、心烦不安患者。 2、山药桂圆炖甲鱼 原料：山药片30克 桂圆肉20克 甲鱼1只(约重500克) 制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 用法：食用时，吃肉喝汤。 功效：滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大。 3、玉米须蚌肉汤 原料： 玉米须50克，蚌肉120克。 做法： 先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。每次吃蚌肉30克，喝汤100毫升。 作用： 急性黄疸期每日2次，黄疸消退后隔日1次。玉米须甘平，利胆利尿;蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。 4、佛手茯苓汤 用料：佛手10克茯苓25克白芍15克陈皮5克牛肉150克生姜10克大枣10枚。 制作：将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5—3小时，加盐调味，随量饮用。 功效：补脾柔肝，祛湿止泻。[适应证]无黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。 清肝排毒的食物 1、醋 醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，有助健康。对老人来说，苹果醋含果胶、维他命等，能有效降低血脂并排毒;对女人而言，它是减肥护肤的利器。男人喝苹果醋，还有解酒保肝的作用。 2、葡萄 葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。 3、红枣 红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。 4、绿豆 很多人都知道绿豆本身清热解毒，去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。 5、胡萝卜
