冬季如何饮食养生 在进入冬季后，很多人会发现自己的身体容易发生问题，其实在进入冬季后如果能做好养生饮食，可以降低身体发生问题的出现。本文的内容是冬季如何饮食养生，欢迎大家阅读收藏。 冬季如何饮食养生1 一、食物尽量要热 在冬季天气比较寒冷身体需要大量的能量来帮助身体供应热量，而如果在冬季经常喝各种冷饮很容易让身体的消化系统被寒气入侵而导致问题，特别是一些本身肠胃不是很好的人群。所以要注意日常的食物，要尽量吃热的食物，煮熟的食物在进入肠胃后更容易消化，也能够帮助身体提供暖气。 二、食物要多样化 虽然在冬季是一个非常适合进补的季节，但要知道的是，在冬季要尽量讲究多样化饮食，不要单纯偏向一些高营养食物，因为在目前没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，在饮食方面要尽量多样化，注意搭配好，这样才能让身体吸收多样的元素，提高免疫力， 三、要多喝水 很多人会发现自己在进入冬季后身体很容易有缺水的现象，特别是容易感觉到口干舌燥，所以在这个时候要让自己多喝水，尽量选择一些白开水，不要用饮料代替。另外也不要等到口渴的时候再喝，这样容易让身体缺水导致代谢紊乱甚至发生。 四、饮食要保持清淡 可能在冬季有很多人的胃口会大增，所以在日常饮食没有多加注意，也会经常摄取一些高脂肪高热量食物，认为这些食物的饱腹感比较强，多吃一些能让自己不容易饥饿。却不知经常摄取这些食物很容易让身体发生问题，要尽量保持饮食的清淡，多吃一些瓜果蔬菜来降低身体疾病发生几率。 五、质量要好 在摄取食物的时候要尽量摄取一些高蛋白的食物，这些食物中所含的脂肪比较低，而且并不会给身体带来影响，能够帮助身体摄取足够的蛋白质，提高免疫力。 总的来讲，在冬季的饮食是非常重要的，有很多人因为没有注意饮食而导致各种疾病发生，特别是一些有慢性疾病人群，更容易因为不当的饮食方式让这些疾病反复发作，所以在饮食方面要格外注意，才能让免疫力保持在正常范围中，不让疾病发生。 冬季如何饮食养生2 哪几种肉类适合在冬季进补？ 一、猪肉 猪肉有补铁的效果，在冬季可以选取一些猪肉来进食，帮助身体提高免疫力，但要注意猪肉中的蛋白质大部分是集中在瘦肉中，所以在挑选猪肉时要尽量选取瘦肉，而且瘦肉中还含有血红蛋白，这种物质能够帮助补充铁质，预防贫血。 二、鸽子肉 鸽子肉的营养价值也是非常高的，在俗话中有说到一只鸽子所达到的营养是九只鸽子的营养，所以在冬季适当进食鸽子肉是非常适合的，鸽子肉中有健脑补神、美容养颜、提高免疫力等效果，对于一些体质虚弱的孕妇以及儿童都是非常适合的。 三、鹌鹑肉 鹌鹑肉是一种典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物，它一种非常理想的进补食物。有医学研究证明，鹌鹑肉中所含的磷脂比较丰富，这种物质能够抑制血小板凝聚，防止血栓保护血管，预防动脉粥样硬化，对于一些老年人来讲在冬季如果想要进补，可以适当食用一些鹌鹑肉。 四、乌鸡肉 说起乌鸡肉很多人都会想到它有补血养颜的效果，而除了补血养颜，它还可以起到滋补的效果，能帮助一些体质虚弱的人提高免疫力，乌鸡肉中所含的氨基酸比较高，而且所含的铁元素也非常多，是一些体质虚弱并且评选女性的`首选补品。 五、鸡肉 鸡肉的营养也是比较高的，它里面所含的脂肪比较低，而它是一种高蛋白质食物，对于一些营养不良、身体虚弱：贫血的人来讲有很好的食疗作用，同时鸡肉中所含的物质很容易被身体所消化吸收利用，能增强身体体质。 温馨提示，在冬季想要进步可以让自己适当摄取以上这些肉类，这些肉类所含的营养都是比较高的，对于身体虚弱想要增强免疫力的人来讲是非常不错的选择，只是要知道，有些身体患有慢性疾病的人群在食用这些肉类时要先了解是否适合自己，才能让自己进食，避免在进食后导致一些问题发生。
冬季的饮食养生药膳
冬天，天气寒冷，“寒主收引”，人与自然相应，机体也处于收敛潜藏阶段，代谢水平降低，消耗减少，吸收能力增强，所以冬季是传统的最佳调补季节。
冬季调补的历史在中国由来已久，其基本原则能够归纳为四个字：厚味温补。厚味不单是指冬季所服食的膳食味道浓郁，更是指膳食营养丰富，味道甘美。中医认为，“厚味填精”，意指滋味浓郁甘美的饮食补充人体所需的精华营养。温补的意思很好理解，因为冬季寒冷，阴气盛，人体需要服食一些温热性膳食来驱寒温阳。这两个特点结合在一起，就是厚昧温补的冬季养生调补原则。
从另一方面看，中医认为人体的一切生命活动都是由元气推动的，而元气主要由肾化生，冬季“在脏属肾”，“肾主藏精”，通过冬季补益肾精能够促进元气的生成，所以冬季调补的另一原则特点能够归纳为“补肾填精益元气。”
“厚味温补”与“补肾填精益元气”是冬季养生调补的原则，其中“厚味温补”是从人们服药膳的性、味方面归纳的，而“补肾填精益元气”则是从所服药膳的功能作用上归纳的，两者是统一的。
下面介绍的药膳，是供冬季养生调补的常用之品。
◆龙眼核桃鸡(温)【配方】龙眼肉20克，核桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋2个，芫荽50克，火腿50克，面皮、食盐、白糖、味精、胡椒粉、豆粉、芝麻油、花生油、生姜、葱各适量。
【功效】温中益气，补肾固精。适用于虚烦失眠、脑力衰退等症。
【制作】(1)将鸡肉去皮，切成薄片；核桃仁用沸水泡后去皮，放入油锅内炸熟，切成细粒；芫荽择洗干净；龙眼肉用温水洗净，切成粒；姜、葱洗净后，切成末；火腿切成小片，鸡蛋去黄留清，加豆粉调成蛋精糊。
(2)将鸡片用食盐、白糖、味精、胡椒粉、姜葱末、核桃仁、龙眼肉、蛋清糊(少许)调匀后，将面皮放在案板上，先放芫荽叶少许，火腿1片，再把鸡肉片放上，然后折成长方形的小包。
(3)将花生油倒入锅内，烧至五成热时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盘即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】龙眼肉具有补心脾、益气血之功效；而核桃肉具有补肾、温肺、润肠功效；鸡肉、鸡蛋有滋补气血作用。药食结合，食用后可增强温中益气、补肾固精功效。对虚烦失眠、脑力衰退、体弱者食用尤佳。
◆海参粥(温)【配方】海参(水发)20克，粳米60克，姜、盐各适量。
【功效】益肾润燥，滋补气血。适用于肾之精气不足、形体瘦弱、虚寒怕冷等症。
【制作】(1)将海参用温水泡发，洗净，切成丁；粳米淘洗干净；姜切片。
(2)将海参、粳米、姜同放锅内，加清水适量，置武火煮沸，再用文火煮30分钟，加入盐，搅匀即成。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】海参味成性温，有较好的补肾益精，养血润燥之作用；粳米可健脾养胃。二者煮成粥，补益之功平和而无滋腻碍胃之弊，是中老年人肾精不足，阳气偏弱者的冬季调补之选，疗效较好。
◆当归羊肉羹(温)【配方】当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、盐各适量。
【功效】益气补虚，温中暖下。适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
【制作】(1)将羊肉洗净，放入锅内；将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，放入锅内；同时将葱、生姜、食盐、料酒投放锅内，加水适量。
(2)将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
【食法】食用时加入味精，吃肉，喝汤。
【宜忌】湿盛痰多者不宜长期服食。
【解析】当归能补血和血，黄芪、党参为补气要药，羊肉温精补气，四者均为温补气血之品，共烹后作用进一步增强，然补益之功增强的也稍嫌温燥，故湿盛中满者不宜长期多补，以防转为湿热为患。
冬季的饮食养生原则
1、起居有常，生活规律《素问 四气调神大论》曰：“冬三月早卧晚起，必持日光。”早睡以养人体阳气，保持温热的身体；迟起以固阴精，日出而做，以避严寒、求温暖。冬季大部分动物都会减少外出，处于冬眠状态，因此冬天要作息有律，多睡觉，少熬夜，提升阳气，扶助正气，防止春季“温病”的发生。“春生、夏长、秋收、冬藏”，是四时变化的自然规律，人类生活在自然界中，必须顺应四时的变化，调摄精神活动，以达到人体与周围环境，以及人的精神与形体功能的和谐一致，从而达到养生的目的。《素问 四气调神大论篇》指出四时之间的养生方法，即“春季天地俱生，万物以荣，人应夜卧早起，广步于庭，以使志生，此之谓养生；夏季天地气交，万物华实，人应夜卧早起，无厌于日，使志无怒，此之谓养长；秋季天气以急。地气以明，人应早卧早起，与鸡俱兴，此之谓养收：冬季水冰地坼，无扰乎阳，人应早卧晚起，必待日光，使志若伏，此之谓“养藏”，体现了“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。2、补肾健脾，调和气虚肾主咸味，心主苦味，冬季饮食宜减咸增苦，以补心气，固肾气。饮食宜温阳保阴之品，忌食生冷、粘、硬之食。注意合理搭配，多选用含铁丰富的食物（如紫菜、西红柿、香菇和木耳）、含有丰富的钙的食物（如豆制品、青豆、藕粉、油菜、紫菜和奶粉）、含有维生素A的食物）如胡萝卜、小白菜、少量鸡蛋、少量肝）和富含维生素B2的食物（如黑豆、香菇、杏仁）。晨起食热粥、晚间易节食，以养胃气。羊肉粥、糯米红枣百合粥和八宝粥，以及适当配伍温阳益气，养阴补血之中药：如人参、黄芪、阿胶、鹿茸、当归等。3、调摄情志，平和心态古代养生学，强调养生莫若养性。所谓养性，主要是指道德修养，如理想、情操、精神生活。古人认为，情志与人的脏腑功能是相联系的，《素问 阴阳应象大论篇》中就指出“怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，外感六淫(风、寒、暑、湿、燥、火)与内伤七情(喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)往往是致病的主要原因。所以《内经》一再指出“喜怒不节，寒暑过度，生乃不固”，反复强调“和喜怒”是智者养生之道：古代养生著作中均认为情志活动中心是主宰一切的，实际就是主张人的理智、高尚的道德情操应当支配情感活动，所以去掉私欲杂念，保持乐观情绪，开朗的性格，高尚的情操，精神内守，形神统一是防病健身、延年益寿的首要条件，是古代养生的核心内容。
4、导引按摩，增强体练《素问 异法方宜论篇》中即有“引导”“按”之称。引导是以人体肌肉运动为主，并配合一定呼吸运动的我国古代医疗保健体操。它不仅可以养身强体，还可防疾治病，《素问 血气形志篇》认为引导能治“病生于筋”和治“息积”。古代导引的内容包括导引式(体操)以及后来展的五禽戏、太极拳等。《内经》中还首次提出“神不足者，视其虚络，按而致之”的“按”一词，这是一种以推拿、按摩、叩击为形式的一类运动，既可养生、锻炼，又可治病保健；《素问 四气调神大论篇》要求人们“夜卧早起，广步于庭”，用长时的散步和跑步的方法来锻炼身体，通过人体运动来提高、促进有机体的新陈代谢，使体内各器官系统充满活力，增强体质，增进健康。但运动不当也会对人体有害，进行适量运动才能对人体有好处，否则“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”。
