实际上许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解。甚至有人认为只有吃精粮才能够保证自己的营养供应，殊不知，这是极其错误的。根据专家的意见，人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维，这4类食物合称“均衡的食物”。如果我们平时能完整均衡地摄取人体所需的维生素、矿物质，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵袭。
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300克～500克；蔬菜类400克～500克、水果类100克～200克；畜禽肉类50克～100克、鱼虾类50克、蛋类25克～50克；奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；油脂类25克。
人类的食物是多样的，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的需要，达到合理营养、促进健康的目的。在多种食物中，最重要的是谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。
尽量避免只吃副食、不吃主食的倾向；注意粗细搭配，吃些粗杂粮等。
稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。要避免无限量地吃菜，应将一部分胃口留给主食，因为健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。不少人习惯用蔬菜水果代替主食，这也是不科学的，因为蔬菜水果提供的营养与主食有很大差异性，互相不可代替。
各式压力(也包含着情绪压力)、香烟(包含吸二手烟)、环境污染、睡眠不足、缺乏运动……也都是影响营养均衡的“毒物”。它们具有增加自由基的产生、加速营养素的消耗、减弱免疫细胞的作用。培养运动习惯及休闲兴趣，戒除不良的生活习惯也是重要的，拥有包容洒脱、幽默开朗的胸襟，更是提高免疫能力的妙方。
春季养生和健康饮食
春天如阿健康饮食
养人的秘籍在这里
1.春天如阿健康饮食，忌酸忌辣宜“升发”。立春后，不宜食酸收之味，具有酸收性质的蔬果有西红柿、山楂、柠檬等。宜食辛甘发散之品，宜吃“升发”食物：香菜、洋葱、白萝卜等；多食用口味微甜的甘润食品：大枣、桂圆等。
少吃辛辣和油炸食物。应少吃麻辣火锅、羊肉、狗肉，因为这些食物可能损耗阳气，导致上火。
2.食物多样来点“粗”每天吃的种类要多一些，这样各种食物提供的营养成分能相互补充。可吃些薯类，适量补充膳食纤维。糖尿病患者、心脑血管病患者、癌症患者及肥胖和便秘人群适合把粗粮作为每日主食。
粗粮含较多不易消化吸收的膳食纤维，肠胃功能不好的人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者要适当少吃。
3.缤纷果蔬加点“野”建议每天食用绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果含有更多的维生素和抗氧化物质。
动物肝脏“悠”着点动物肝脏含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，建议一次吃50克左右，一周1~2次。但心血管病患者应少吃动物肝脏，每次不高于25克。
4.一日三餐“巧”安排早餐“护”胃。建议吃热食，避免胃气受损，可适量摄入富含蛋白质的食品，如鸡蛋。午餐“养”胃。多吃新鲜的蔬菜，午休后可吃个水果，既能补充多种维生素，还有利于促进消化。晚餐“松”胃。晚饭不要吃太多，最好晚八点前进餐，便于消化吸收，也利于预防脂肪肝等疾病。
健康养生注意事项防春困应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等有益于消除春困。
消春火春季饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显“上火”症状的人可以饮用绿豆汤、菊花茶。
少疾病多摄取含维生素和矿物质的食物，如芥蓝、柑橘等富含维生素C,具有一定的辅助抗病毒作用。给五脏开份降餐，降火菜一白菜出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上火”症状的人，建议多食用白菜降火。
降火肉一鸭肉适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。而且鸭肉含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。
降火果一梨，春季食用梨可以去火。梨既可生吃，也可与白萝卜等一起煮水喝。梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。绍五脏开份降火餐降火茶一三花茶取金银花10克、菊花10克、茉莉花3克，沸水冲泡。
这款茶可提神醒脑、宁神静思。降火汤一马蹄茅根萝卜汤适宜“实热上火”者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。降火”粥一山药糯米粥山药、马蹄、糯米、大枣洗净备用，锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
健康饮食养生小知识
虽然白天还是很热，但是现在已经入秋了，秋季养生要注意自己的饮食，下面是我为大家整理的关于，希望大家喜欢! 第一、常吃有助养胃的食物 比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富且易于消化，也非常适合秋天食用。 第二、每天吃一小把坚果 俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素。入秋后气候会日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果等。 第三、多吃深色蔬菜 尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜。在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，然而这类果蔬中的胡萝卜素它在人体内能转化为维生素A含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，面板和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥，毛囊突起，面板摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃。 第四、用薯类来代替部分精白米面 秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。一方面，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也比较丰富，有助于人们获取更多的营养。另一方面，现代研究表明，它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病。 1、食宜多苦吃点瓜笋茶 现代人与古人相比，往往营养过剩、温热有余，体质偏于阳盛，又逢夏季，易感受暑热致病致人体内火旺盛。可多吃一些苦味、凉性食物，民间就有“天热食苦，胜似进补”的说法。多吃些苦味食物可起到清热解暑、提神醒脑、健脾开胃、排毒去火的作用。常见苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、绿茶等。 2、食宜清淡喝点花样粥 夏末初秋高温多雨，溼气重，容易困脾。脾主运化，喜燥恶溼。溼热困脾会影响脾运化功能的正常发挥，进而影响胃的受纳能力，出现食欲不振。另外天热人们易心情烦躁，睡眠欠佳也会影响胃肠功能导致食欲下降。因此我们总的饮食原则：食宜清淡。适当多吃一些清热除溼、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食疗粥，如：山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。 3、食宜清补喝点滋阴汤 初秋由于其季节特点，易产生溼热毒火，因此不宜大补、温补，而适宜清补。服用些具有补益滋阴清热作用的食物，如：鸭肉、鹅肉、鲫鱼、兔肉、瘦猪肉、海带、豆腐等，经过合理烹调，做汤如：老鸭苦瓜汤、海带汤等，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。 4、饮食有节吃些葱姜蒜 一是指饮食要有节制，不要暴饮暴食，不要过分贪食生冷油腻;二是饮食要有节律，三餐定时，不要空腹或进食时间过长，以免加重胃肠负担;三是食要清洁，多吃新鲜卫生的食物，适当吃一些具有杀菌作用的食物，如：大蒜、葱、洋葱等 夏季和秋季是长养季节，把饮食起居调整好，才能使人体阴阳平衡，阳气充盛，秋冬才能更好地收藏，使人们四季平安。 日常食物养生的健康小常识 一、【这些食物养生滋补】 ①红萝卜有助于体内废物的排出。 ②菌类被称为上帝食品，长寿食品。 ③西兰花含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，延缓衰老。 ④黄豆对于女人来说能降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。 二、【八种难吃食物养生效果佳】 1、涩味食物。对预防糖尿病和高血脂有益。 2、粗糙食物。可预防便秘、防止肠癌。 3、苦味食物。可清热消暑、养血益气、补肾健脾等的功效。 4、“冲”的食物。对预防癌症有帮助。 5、辛辣食物。有镇痛作用。 6、酸味食物。 7、“臭”的食物。可活血散寒。 8、“怪香”食物。防癌。 三、【养生：春天四种应季食物养生赛人参】 1、韭菜。含蛋白质、维生素等，还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。 2、大枣。大枣性味甘平，尤宜于春季食用。 3、山药。营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾。 4、菠菜。含有丰富的维A与胡萝卜素。 四、【食物养生法】 1、适量吃红辣椒有好处，红辣椒含丰富维C，铁，钙等，可预防风寒感冒;红辣椒的辛辣 *** 感，还可减轻头痛症状，调整血脂。 2、饭后吃水果易肥胖,成人最好饭前吃水果柿子等除外,儿童和脾胃虚寒体质的妇女不宜饭前吃水果,可在两顿饭间吃。 减肥的食物养生保健小知识 【荷叶决明子减肥茶】 原料： 荷叶，大黄，首乌，扁豆，玳玳花各3g、决明子6g。 饮用方法：直接用开水冲泡代茶。 养生功效：能减肥降脂，通便润肠。 【玫瑰蜂蜜茶】 材料： 玫瑰花、红茶、蜂蜜、柠檬片、白水。 做法： 1、首先在锅中煮沸中放入红茶包， 2、然后将玫瑰放入继续用小火煮沸; 3、最后倒入蜂蜜后关火加入柠檬片即可出锅。 功效： 调理血气，促进血液回圈，养颜美容，促进新陈代谢，减肥消脂。
