1、绿茶，绿茶性寒，能够去火、生津止渴，冬季如果食用辛辣、油腻的食物而导致上火的话，喝绿茶能够降火清热。
2、蒲公英花茶，蒲公英具有清热解毒、消肿之功效，对消化不良、便秘有着很好的疗效。
3、菊花茶，菊花是最佳的降火良药，具有清热解毒的功效，对于干燥火旺而出现的喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等人群，适量饮用菊花茶，有着很好的疗效，而且降火作用也十分明显
4、金银花，金银花茶具有清热凉血、解毒散痛、抗菌、增强免疫系统的功效，对于外感发热、慢性肺炎、扁桃体发炎，有着很好的疗效。
5、薄荷茶，薄荷味辛，性凉，有清热解毒、疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。薄荷泡茶后可以辅助治疗外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起等病症。
6、淡竹叶茶味甘、淡，性寒，归心、肺、胃、膀胱经，有清热解毒，除烦利尿、通淋的功效。可以辅助治疗外感热病、气阴两伤、心火下移小肠等病症。
7、决明子茶，决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。
8、枸杞茶，枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。可以泡茶饮用，还会缓解眼睛疲劳和酸涩。
9、陈皮黑茶，将陈皮10克洗净，放入7克老黑茶，在煮茶器中煮开。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃，不用担心失眠。
10、桂花茶，桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。
秋冬季清热去火的茶
【5种清热去火茶】
一、百合豆浆
材料：干百合、黄豆。
制作：用清水泡发材料，再混合起来榨成豆浆。
二、菊花薄荷茶
材料：菊花、薄荷、金银花(均为干品)。
制作：选用上述原材料洗净，用开水冲泡成茶饮用。
三、萝卜莲藕汁
材料：白萝卜、雪梨、莲藕。
制作：将上述三种原材料洗净后去皮切块，榨成蔬果汁。
四、罗汉果茶
材料：罗汉果(干品)、蜂蜜适量。
制作：将干品罗汉果取适量，清洗干净后开水冲泡，加蜂蜜调味。
五、乌梅麦冬茶
材料：乌梅、麦冬。
制作：取这两种中药泡水当茶饮用。
冬季清热去火汤有哪些
十款汤有：文蛤豆腐汤、南瓜海带汤、菠菜银耳汤、黄豆排骨汤、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、黄豆芽汤、银耳猪骨汤、桂圆大枣红豆汤、萝卜莲子猪舌汤。
1、文蛤豆腐汤文蛤洗净，嫩豆腐用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。2、南瓜海带汤南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。3、菠菜银耳汤菠菜洗净切段，用开水氽一下。银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水。4、黄豆排骨汤黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。5、百合蜜枣汤猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至干净。将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，调味，上碟作菜，汤另饮。6、绿豆莲子鸽子汤将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。盖上盖子，调小火煲50分钟。50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。再煮5分钟，撒入盐即可。7、黄豆芽汤可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干。加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次。8、银耳猪骨汤将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。老姜去皮切片备用。将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。9、桂圆大枣红豆汤红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。桂圆去壳留肉备用。泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。加入桂圆。再次沸腾后，转文火煲60分钟。10、萝卜莲子猪舌汤萝卜连皮洗净，斜向切成中块；莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂；把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。
