1、绿豆洗净放入锅中，加入刚刚末过绿豆的水。
2、盖子打开，烧开后转中文火烧开。(用少量的水份，水煮沸后绿豆和绿豆间快速擦洗而产生的实际效果)。
3、大约煮10分钟后，绿豆会开胃。适当加入老冰糖和适当加热即可食用。
绿豆是一种普通食品，用绿豆做成的食材有很多种，如各种年糕、红豆沙、绿豆粉等等，在夏天的时候，可以多吃绿豆粥，具有防暑健脾开胃的功效，还有去火的功效，但是要让绿豆粥能合理地降低火候。
清热去火的绿豆汤的正确做法窍门
1 为什么越喝绿豆汤越上火 体质原因。 一般情况下，适量食用绿豆汤有很好的降火功效，因为绿豆性质寒、凉，有很好的清热解毒、解暑去火的功效，正常体质的人饮用绿豆汤可以减少体内的火气，并不会出现上火的情况。 如果喝绿豆汤越喝越上火的话，可能是因为体质原因，本身体质火气就较为旺盛，而绿豆汤只是一种食物，即使每天食用，能起到的降火作用也比较有效，所以如果仅依靠绿豆汤来改变体质是没有效果的，甚至还可能会加重体内的上火症状。 2 绿豆汤怎么煮才能清热去火 1、直接煮 绿豆本身就是凉性的食物，食用后哟很好的消暑去火的功效，所以需要食用绿豆汤清热去火，可以之间绿豆加水煮熟，之后放凉后即可食用，这样可在一定程度上缓解熟热难耐的情况。 2、加降火食材煮 如果需要食用绿豆汤清热下火，还可以搭配菊花、桑叶、金银花等降火的中药材或食材一起煮水喝，这样能增加绿豆去火的功效，进而帮助缓解上火导致的口舌生疮的症状。 3 绿豆水煮几分钟最去火 7~10分钟。 如果想要煮出来的绿豆汤降火，就不要将绿豆煮烂，也就是要保持在煮熟了但是不破皮，一般在水开后煮7~10分钟即可，此时的绿豆汤颜色碧绿，也不会出现发红的情况，因为绿豆皮中含有的多酚物质还没有被氧化，此时饮用起到的降火作用是最好的。 并且在煮绿豆汤的时候注意要盖上锅盖煮，这样能减缓绿豆和空气的接触，进而一定程度上缓解绿豆皮中多酚物质的氧化速度。 4 绿豆汤煮久了还可以喝吗 可以。 一般情况下，在水开后8~10分钟即可将绿豆煮熟，再延长煮制时间的话，就会导致绿豆变得软烂，所以绿豆汤煮久了后也还是可以继续食用的，并不会产生什么有害物质，只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降。 因为绿豆皮中含有多酚物质会被氧化，而多酚物质是气降火作用的关键物质，也要注意绿豆汤不要煮太长时间，不然绿豆中的淀粉物质会糊化，煮久了水分会蒸发，进而导致糊锅的情况。
绿豆汤去火和消暑怎么煮
，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。，盖上锅盖煮为宜。，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
