要说起当归这种中药，当归的功效与作用对于人体可是有着诸多的好处的，不仅可以起到活血化瘀、调经止痛的功效，还可以消炎杀菌以及补血。对于患有便秘的患者们来说，还有着润肠通便的作用。据说还能提高人体的免疫力，对女性有着美容养颜的作用，但是切记不可过量，过敏者不宜服用。 一、当归的功效 1、活血化瘀 对于一些气血停滞或者是身体内有淤血长期不散的患者，不妨食用当归来试试，当归在中医上可以起到一种活血化瘀的功效，自古流传至今，效果都是非常显著的。 2、调经止痛 对于女性朋友来说，如果经期时间错乱、或者是有痛经现象的时候，也是可以食用当归来进行缓解的，可以起到调整经期规律以及缓解痛经的现象。 3、消炎杀菌 当归中含有的正丁烯内酯及苯内酯对于人体还有着一定的消炎作用，当身体出现消炎、感染某种细菌或者是炎症的时候，也可以用当归来进行适当的缓解。 4、补血 在中医上认为，当归有着很好的补气血的作用，还可以活血，尤其是使用开水冲泡了当归之后，其中会有当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质混合在一起，可以很好的促进身体中血红蛋白的生成，有着很好的抵抗贫血的作用。 二、当归的作用 1、润肠通便 对于患有长期便秘的患者们来说，当归还有着很好的润肠通便的作用，不过对于消化能力十分薄弱的人们来说，不适宜服用。否则不会改善便，还会影响肠胃功能。 2、提高免疫 现代医学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，对于人体内的吞噬细胞的系统有着很非常明显的刺激作用，人们服用当回之后还有着很好的促进淋巴细胞的转化，起到提高身体免疫能力的作用。 3、美容养颜 对于现代女性们来说，保持青春的容颜是人们都十分渴望的，而当归正好有着这种作用。女性朋友们服用当归，不仅可以有效地缓解人们脸上皱纹的形成，还可以去除脸上的斑点，让皮肤变得更加光滑白嫩。 三、当归的服用禁忌 1、不可过量 虽然说当归对于人体的健康有着诸多的好处，但是在生活中服用当归的时候，一定不能过量，否则会导致人们出现发热、头痛、口舌干燥等现象，甚至引起血压骤停，危及生命。当归一次的用量是10～15克。 2、过敏者慎服 也有报道过复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克的现象，所以人们在服用当归的时候，一定要先区分自己是否对于当归过敏，否则会导致休克，危及生命。
当归的作用和副作用
当归是我们大家都很熟悉的一种中药材，很多人都服用过当归，尤其是女性，因为当归有着补血活血的功效，可以调理女性的月经不调，而当归也是有着一定的禁忌的，那么当归的禁忌和副作用？当归吃多了会怎么样？当归的禁忌和副作用 有一部分人服用当归，可以出现疲倦或者身体嗜睡的不良反应，还会有疲乏等症状，有的人服用当归后会出现身体发热、恶心欲吐、头痛等不良反应，严重时还会有血压下降以及呼吸停止等并发症。一般停药后可以自行缓解。当出现阴虚内热或者是腹泻等症状时不能使用，服用当归期间也要减少吃辣椒或者是刺激性食物。另外大量服用当归可能出现血压下降的发生，应用当归时要掌握好剂量。服用当归还可以造成大便溏稀，对于脾虚的患者应当禁用。当归吃多了会怎么样 1、大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。2、当归主要有补血活血，调经止痛，润肠的作用，如果过量服用，长期服用，可能会引起便溏或腹泻。2、过敏反应：有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。当归要煮多久才有效 当归通常煮30分钟会得到很好的效果，当归的功效是比较多的，可以煮熟了饮用，也可以直接泡水喝，有很好的补血养血的作用，对于治疗贫血和月经不调能够得到很好的改善。当归还能够起到调经止痛、活血化瘀、润肠通便的作用，可以结合自己的实际情况来进行选择，如果女性出现月经量减少痛经等现象，可以使用当归治疗，多注意休息。当归是一种妇科要药，有补血养血、调经活血、润肠通便等功效，常被用于治疗血虚诸症、月经不调、痛经、经闭、大便干结等症；当归味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮开后，再用小火煎30分钟左右即可。若作为补血，改善贫血，喝当归熬汤没有严格的时间规定，只是注意不要太晚喝，以免影响肠胃消化。 若作为月经调理，建议在月经前3天开始服用，促进经血排出，月经来即停，月经干净后3天连续服用2-3天，可以帮助补血。当归要切片吗 一般建议当归买整根的比较好，因为切片的当归基本上都是熏的，不经过熏制的当归片颜色会比较难看。而整根当归能够最完整的保留当归的药效，当归在入药时，部位不同，功效有别。根上端称归头，当归头功擅止血;主根中段的粗壮部分称归身，当归身功擅补血;支根下端细小的分支称归尾，当归尾功擅活血祛瘀;头、身、尾全体称全当归，全当归既能补血又能活血。不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。选择品质优良的当归，以土黄色和土棕色为最好，这才是天然种植当归的样子，当然也会有不少的奸商会用硫磺熏制，所以购买当归需要到正规的药店，切勿贪便宜因小失大。
当归的作用和功效
当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用。
《本草正》中有记载：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，补血中之圣药也。”
故此，临床上常用来调理妇女月经不调、肠燥便难、跌扑损伤等因血虚血滞而引起的病证。
中医理论认为，人体的生理功能与自然界中动植物的生长性能一样，有着“春生、夏长、秋收、冬藏”的特性。冬季不妨吃些当归生姜羊肉汤益气补血。
当归生姜羊肉汤出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者，后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，所以被纳入药膳范围。
该方具有养血温阳等作用，适合阳虚、血虚体质者食用，这类人群常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。但合并有口干口苦、舌燥、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。
学会辨别好的当归，才能把功效发挥到最大。
1、外型：头大身长腿粗
首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点，头大、身长，腿粗。
2、颜色：黄褐色或微褐色
当归发白，一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨，相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白。二是可能为了追求美观，过度熏硫漂白。
真正道地的当归颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色，所以大家买当归不要认为白的就是好，真正岷县当归应该是黄褐色或微褐色，一般黄色会更加明显一些。
3、气味：有一股扑鼻清香
当归的气味拿起来闻有一股清香，在岷县，来自全国的记者们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻，当归气清香浓郁。
独活香气较闷浊，久闻有不适感。“独活和当归，我们做过实验，两种药材给实验对象闻，大家都是更喜欢闻当归的香气。”黄海波说。
味道：甜中带辛辣
岷县当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。云南产的当归是从甘肃移栽过去的，到了云南当归长得就变形了。一是身不够长，二是当归味道麻舌感和辛辣感会远强于岷县的当归。每个人味觉不同体验有所差别，但大体上相同。
参考资料：人民网-这种药能保全家健康！很多人却只知道它的一种作用
参考资料：人民网-当归，补血圣药
