孙思邈(581～682年)，唐代著名的医家和道家，寿101岁，行医80多年，躬行实践养生之道，医术精湛，医德高尚，后人尊为“药王”。生平好学而博采众家之长，善言老庄，又好释典，著述甚多，主要有《备急千金要方》、《千金翼方》、《摄养论》、《存神练气铭》、《摄养枕中方》、《卫生歌》、《保生铭》等。
(1)养性重德、百行周备、自慎为首
孙思邈一生为医，德、术兼备，养生重在养德，提倡养性以自慎为首。《千金要方》说：“百行周备，虽绝药饵，足以遐年。德行不克，纵服玉液金丹，未能延寿，”他把养性修德称为“养生之大旨”，并提出养性当以“自慎为首”，“善养性者，则治未治之病。”只有“安神、定志、无欲无求、不慕求浮桑，不患得患失”，才能达到养性的目的。
(2)食养茹淡，务求节俭
孙思邈之谓茹淡即素食淡味以养生。提倡“每学淡食”以养生。又主张饮食节俭。有“丰饶之地，人多早夭；俭啬之地，人多高寿”之说。多食肉“喜生百病”、“常须少食肉”。指出：“人学养老之道……饮食当令节俭，若食味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消，彭亨短气，必致霍乱。”他的食养、食疗经验丰富，素为后人所推崇，多有实用价值。
(3)日常生活讲究卫生
他对日常生活起居、衣着、饮食卫生很重视。如冬睡不盖头、卧取侧身曲体、衣着俭朴、衣服常洗、平日常洗澡，务求“雅素净洁”。又讲究饭后漱口、散步、少饮酒、不食陈腐变质食物等等卫生。在《卫生歌》、《保生铭》中多有概括。
(4)注重锻炼养生之术
孙思邈的著述中气功、导引、按摩方法甚为丰富。他认为老人尤当重视锻炼，《千金翼方》说：“非但老人须知服食将息节度，极须知调身按摩，摇动肢节，导引行气。”除收集各种气功、导引、按摩方法，还自创孙真人按摩法等保健锻炼方法。
孙思邈著的《保生铭》流传甚广，今录之如下，以供读者欣赏：人若劳于形，百病不能成。饮酒忌大醉，诸疾自不生。
食了行百步，数将手摩肚。睡不苦高枕，唾涕不远顾。
寅丑日剪甲，理发须百度。饱则立小便，饥乃坐旋溺。
行坐莫当风，居处无小隙。向北大小便，一生昏幂幂。
日月固然忌，水火仍畏避。每夜洗脚卧，饱食终无益。
忍辱为上乘，谗言断亲戚。思虑最伤神，喜怒伤和息。
每去鼻中毛，常习不唾地。平明欲起时，下床先左脚。
一日免灾咎，去邪兼辟恶。但能七星步，令人长寿乐。
酸味伤于筋，辛味损正气。苦则损于心，甘则伤其志。
咸多促人寿，不得偏耽嗜。春夏任宣通，秋冬固阳事。
独卧是守真，慎静最为贵。财帛生有分，知足将为利，
强知是大患，少欲终无累。神气自然存，子道须终始。
书于壁户间，将用传君子。5.邱处机：精于养生的“神仙”
邱处机，又名丘长春，字通密，道号长春子，山东栖霞人，是著名的道教全真派创始人之一。他生于1148年，卒于1227年，死后葬于北京的白云观处顺堂。
道教中人相信经过一定的修炼，人可以返本还原，达到长生久世的境界。邱处机19岁弃家求道，独自进昆仑山的烟霞洞修炼，一年后拜全真教主王重阳为师，先后在今宝鸡西南的溪边、陇州的龙门山隐居修炼13年，道成后名声大噪。在全真派创始人王重阳七大弟子中，邱处机的影响最大。
邱处机既是道家，也是养生学家，其主要著作有《大丹直指》、《摄生消息论》等。1219年，元太祖成吉思汗命近臣刘仲禄奉诏聘请邱处机。第二年，他携弟子18人启程北行，历时4年，与成吉思汗相会。成吉思汗问长生久世之道，则告以清心寡欲为要，并大讲“敬天爱民以治国，慈俭清静以修身”的养生之术，颇为成吉思汗赏识，被封为国师，赐号“神仙”。
邱处机对养生学颇有研究。他的养生学以“清心寡欲，四时调摄”为要旨，认为人体各方面的生理、病理变化及疾病的发生，无不受自然环境、季节气候等因素的影响。要适应自然环境的变化，就必须在生活方式、思想行动、操练身体等方面与外界协调，才能达到内外环境平衡，起到维护健康、延年益寿的作用。他强调必须掌握“四时调摄，养生治病大旨”，对四季调养、精神调养、饮食调整等都作了说明。
在四季调养方面，如春季“春阳初升……天气寒暖不一，不可顿去棉衣”，夏季炎热，平居檐下，过廊、弄堂、破窗，皆不可纳凉；秋季“秋气燥……禁寒饮并穿寒湿内衣”；冬季“宜居处密室，……不可冒触寒风”。
他对老年人养生有一定研究，认为“高年之人，多有宿疾”；“人年六十，心气衰弱，言多错忘，目也昏昏然”，老年人更要“法于阴阳，和于术数”，以“避风如避箭，避色如避乱，加减逐时衣，少餐申(下午3至5时)后饭”等。
冬季养生食疗知识
1、枸杞：养肝明目。冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。
2、大枣：补中益气。大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。
3、当归：活血祛寒。天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。
当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘都可试用。4、白萝卜：去火化痰。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。
白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用。
抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
5、红糖：化瘀散寒。冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。
参考资料来源：人民网-冬天养生饮食吃什么？7种食物效果好
冬季食疗养生知识
冬季很容易干燥上火，为了去除体内的火气，平时饮食一定要多吃蔬菜，比如甘蓝、胡萝卜、菠菜、豆芽等。多吃甘蓝，可补胃养肾，去除肝火；多吃胡萝卜，能够增强身体抵抗力；多吃菠菜，能润燥养肝，缓解大便干结；多吃豆芽，可有效清热解毒、去除肝火。
冬季吃水果好
水果水分含量和维生素含量都非常高，最适合冬天食用。可多吃苹果、香蕉、山楂、橘子、梨等。多吃苹果，可生津止渴，润泽脾胃；多吃香蕉，可润肠补胃，改善便秘状况；多吃山楂，则可减低血脂，扩充血管，改善冬季体寒的现象；多吃橘子，可开胃理气，补充维生素；梨滋阴润燥，冬季食用最佳，但因为梨性凉，最好蒸熟之后再吃。
冬季吃蜂蜜好
蜂蜜含有大量的矿物质和微量元素，冬天多喝蜂蜜水可以温润身体，增强体质，特别是临睡前饮用，有助于睡眠，避免失眠的发生。多喝蜂蜜还有助于排便，促进体内毒素顺利排出。
