1、维生素A(β胡萝卜素)
β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料。
维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化。
使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。
富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。
2、维生素E
维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。
富含维生素E的食物：杏仁、葵花籽等。
3、维生素C
维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。
富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。
扩展资料
除了维生素，以下营养元素也对眼睛有好处：
1、花青素
花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。
富含花青素的食物：蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
2、叶黄素及玉米黄素
在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。
也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。
富含叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
富含玉米黄素的食物：玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
3、锌
有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。
含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
参考资料来源：
人民网-维生素E延缓眼睛衰老 眼睛最爱七大营养人民网-青少年吃什么对眼睛好？4种食物可保护视力
这样缓解眼部疲劳
现在的社会上，工作狂不在少数，我们都知道眼睛是我们身体最容易受到外界刺激的部位，而且除了闭目休息之外，眼睛的神经一直都是处在紧张的状态下，而长时间的工作会眼睛造成的压力是非常巨大的，很容易造成眼疲劳。那么如何缓解眼疲劳呢?让我们一起去看看吧! 缓解眼疲劳的方法 1.休息 无论你的工作有多么繁忙，都必须要让眼睛有一定的时间用来休息，特别是一些长时间面对电脑的`上班族，更加应该注意让眼睛定时的休息，从而避免眼疲劳并有效的保护好自己的眼睛。 长时间面对电脑很有可能会出现有眼睛疲劳等症状，常见的不适症状有眼睛干涩、眼睛酸痛等，甚至还有可能会因此而出现有流泪等症状。 这些症状都会严重影响到上班族的工作效率以及健康，甚至还会导致视力下降。 在上班的时候一定要注意让眼睛休息，尽量保持每工作半小时就让眼睛休息几分钟。让眼睛休息的方法不但可以选择闭目养神之外，还可以使用眺望远方或者按摩的方法来缓解眼睛的疲劳，释放眼睛的压力。 2.光线 很多时候光线的因素也会严重影响到我们的眼睛健康以及视力的正常，尤其是有些整天都面对电脑的上班族，应该尽量将电脑屏幕的亮度调到适中，太亮以及太暗的光线都会影响到我们的视力，并且出现有眼睛干涩等症状。还有就是一些有长时间看电视习惯的人，更要注意光线的调整以及时间上的控制，避免损害眼睛。 在平时生活中还要注意，应该尽量避免在上下班途中看手机、平面电脑太久，因为不管是公交还是地铁里面，光线都非常不利于眼睛健康。 3.充足睡眠 充足的睡眠对于眼睛健康同样非常重要，然而现实生活中大部分上班族都有不同程度的睡眠不足情况。甚至还有部分上班族由于工作上的需要而长时间的加班熬夜，这对眼睛非常的不利，不仅容易出现有眼睛疲劳等症状，同时还会导致视力急速下降。以此对于上班族而言，在平时生活中应该尽量保证充足的睡眠。 假如你晚上因为加班需要熬夜从而导致睡眠时间不充足的话，那么你可以选择在午休的时候稍微睡上几分钟。另外午睡的时间最好控制在半小时之内，不宜过久，这样不但可以弥补加班导致的睡眠时间不足，而且还不会影响到你下午的工作，更加有利于你的眼睛健康。 4.菊花茶 要想更好的缓解眼睛疲劳，除了要注意养成以上这些良好的生活习惯之外，在平时生活中还应该在办公桌上准备些菊花茶。或者可以在菊花茶中加入几粒枸杞，我国中医指出菊花有养肝、清火、明目的效果，而枸杞性甘、平，;两者一块泡水饮用具有滋补肝肾以及养肝明目的功效。
消除疲劳的维生素
补充维生素不能消除疲劳，只能缓解疲劳。
在现在这种快节奏生活当中，人多多少少都会感到有压力和疲劳。如果人经常感到疲劳的话，一般是都是因为缺乏一些维生素。人每天都需要补充能量，同时也是需要补充维生素的，维生素和人体所需要的能量也是密不可分，息息相关的。疲劳是人体的一种主观身体上的感受，在人感到无法全身心地好好工作时，那么一般就是身体很疲劳，打不起精神，会很大程度降低工资的完成质量。有哪些维生素可以有效缓解人身体的疲劳呢？或者说有哪些方法来缓解疲劳呢？人在身体感到疲劳的时候，可以去适当地补充维生素B。比如说像是维生素B1还有维生素B6，以及维生素B12，这些维生素是对于缓解身体压力有很大好处的。这些维生素它还可能很好地处理人体内新陈代谢的那些还未完全消除的残留物。据统计说，中国人是很容易缺乏维生素的群体之一，所以在我们平时就应当适当地给自己补充这些人体必不可少的维生素物质，学会好好爱护爱惜自己的身体。人在工作的时候，感到疲劳的时候可以给自己冲一杯咖啡，以达到缓解压力和疲劳的作用，没有咖啡还可以选择泡一杯茶来喝，可以帮助解解乏和疲惫。在饮食上面，可以多吃苦瓜，苦瓜是具有清火解闷，消除疲劳的作用的，它还可以提高你的食欲。也可以选择多吃葡萄，葡萄中也是含有非常多的维生素物质的，以及人体内所需要的十多种氨基酸存在。一般在我疲劳的时候，我会在睡觉前喝一杯蜂蜜，在里面加入一些牛奶，可以保证我晚上睡个好觉。蜂蜜也是可以消除人的疲劳的，它里面也含有人脑所需要的能量，长期坚持早晚饮用蜂蜜水会对你身体疲劳有很大改善。
