补血菜的家常做法补血菜，也被称为红苋菜、红葡萄酒菜等，是一种富含铁质和维生素的绿叶蔬菜，具有良好的补血效果。在家常做法中，我们可以通过简单的烹饪方法，既保留其营养价值，又使其美味可口。下面介绍两种家常做法。一、清炒补血菜1. 准备食材：补血菜500克，大蒜3-4瓣，盐适量，食用油适量。2. 将补血菜清洗干净，沥干水分备用。大蒜切末。3. 热锅凉油，油热后放入大蒜末煸炒出香味。4. 放入补血菜，大火快速翻炒，炒至菜叶稍软。5. 调入适量盐，继续翻炒均匀，炒至菜叶完全熟透即可出锅。二、补血菜猪肝汤1. 准备食材：补血菜200克，猪肝150克，生姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量。2. 将补血菜清洗干净，沥干水分备用。猪肝切片，用料酒和生姜片腌制10分钟去腥味。3. 锅中加入清水，放入生姜片煮沸。4. 放入猪肝片，煮至猪肝变色。5. 放入补血菜，煮至菜叶熟透。6. 调入适量盐，搅拌均匀即可出锅。以上两种做法都是补血菜的家常做法，简单易学。清炒补血菜口感清爽，适合夏季食用；而补血菜猪肝汤则具有更好的补血效果，适合贫血人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料和食材，制作出更符合自己口味的菜肴。
补血菜的家常做法大全
十大补血菜的做法如下：
1、猪血粥材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克。
制作方法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
2、红枣木耳汤
材料：红枣30枚、黑木耳25克
制作方法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。
3、韭菜炒猪肝
材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙
制作方法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。4、羊肉丝炒鸡蛋
材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量。
制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
5、盐水鸡蛋
材料：鸡蛋2个。
制作方法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟。每日吃两次。
6、杞果牛骨汤
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚。
制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
7、杏仁苹果豆腐羹
材料：豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量。
制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹。
8、当归羊肉汤
材料：当归30克、生姜50克、羊肉150克。
制作方法：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。
9、菠菜鸡蛋汤
材料：菠菜60克、鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。
制作方法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。
10、首乌鸭血
材料：鸭1只。
制作方法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食。
补血菜的家常做法窍门
十大补血蔬菜 十大补血蔬菜，很多女性都比较容易出现贫血的现象，这时候就需要吃些补血的食物来好好补补，有什么蔬菜是补血的呢，接下来我为大家收集了一些关于十大补血蔬菜的相关资料，希望大家一起来了解一下吧！ 十大补血蔬菜1 1、南瓜 南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。 2、苋菜 苋菜名列前茅的补血蔬菜。苋菜分为红苋与绿苋，两种的铁质含量都很高(每100g红苋约有12mg、绿苋约为4.9mg)，苋菜还具有清热解毒、除湿解便的功效。 3、菠菜 菠菜这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起来就安全了。 4、金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用，是非常好的补血食物。 5、花生 花生同样有着很好的补血效果，让我们看一看吧。 花生衣功能主治：止血、消肿。用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血病症。 花生衣红枣汤：花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效。 6、胡萝卜 胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳。 7、西红柿 西红柿果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。 8、红蘑菇 红蘑菇相信很多朋友都不是很清楚，事实上它也是一种补血的佳品哦。 红蘑菇是野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B、D、E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功。 9、红豆 红豆补气血还能消水肿。红豆能消水肿、降低血脂肪，是减肥的好食品。含铁量：每100g约9.8mg。 10、黑木耳 黑木耳低卡、高纤，质优减肥食材。每100g约含铁1.1mg，除了补血外，丰富的纤维与胶质，能促进肠胃蠕动、增加饱足感，而且热量低，是健康减肥的好食材。 十大补血蔬菜2 什么可以补血呢? 1、南瓜 补血之妙品 被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。 2、葡萄历代中医推荐补血佳品 葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行唷! 3、甘蔗补血果 冬季水果中，相当受到人们喜爱的`甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。 4、龙眼肉民间熟知的补血食物 龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷! 5、红枣补血养颜圣品 红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 6、胡萝卜日本人参 俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的尾胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷! 缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血，除了靠食补或铁剂补充铁质之外，造成缺铁性补血的背后原因也应该注意，像是月经过多，消化性溃疡，吸收不良，怀孕，长期捐血者……等等，针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况，也是很重要的哦!
