银耳汤大家喜欢吗？小编尤其喜欢喝，因为营养价值真的太高了，而且银耳汤汤的功效与作用又多。所以今天小编也给大家介绍一下银耳汤，希望大家喜欢。
一、银耳汤的功效
银耳汤的功效与作用有很多，银耳汤味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳汤药性作用缓慢，需久食才有效。这些都是银耳汤的功效与作用。
二、银耳汤的作用
1、养颜护肤
银耳汤的作用有养颜护肤，能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳汤还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚
养阴补虚是银耳汤的作用之一。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝
润肺护肝也是银耳汤的作用之一，现代名医介绍，银耳汤有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳汤对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
4、对化疗者的帮助
银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
6、补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
7、健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
8、提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
9、减肥
含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
10、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
11、降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
12、养心
保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
13、解毒
富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
14、通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
15、壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
16、抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
17、清肺养血
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。以上就是银耳汤的功效与作用，希望大家喜欢。
桂圆银耳汤的功效
功效：
具有补血益气，安神养颜的功效。
龙眼具有滋补心脾、养血安神、滋润皮肤、美容等功效，适用于失眠、健忘、神经衰弱、贫血、病后体虚等症。女性食用桂圆能够滋养血液，滋润皮肤；中老年人和体弱者常在冬季进食，能补气补血，恢复活力，抗风寒，延缓衰老；孕妇、肝火、咳嗽和哮喘不应食用。
桂圆银耳性情平和，口感甜美。滋阴润肺。龙眼含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质。营养丰富，具有养心安神、养血健脾的功效。它既是滋补良药，又具有活涎、补气、健脑、强心等功效。它不仅适用于所有的妇女和儿童，而且对妇女有良好的皮肤再生效果。
枣果实中维生素C含量最高。每100克鲜枣的维生素C含量是柑橘的8～17倍，香蕉的50～100倍，苹果的50倍。它被称为“维生素激活丸”。具有益气、活血、健脾、胃的作用。银耳汤具有浓郁、甘甜、润滑、美味、营养和健身功能强等特点。是一种传统的皮肤保湿滋养产品。
适合夏天喝，具有清火降燥热的功能。饮食禁忌:
据中国草药书籍《本经》记载，枣具有益气、养血、安神、解毒的作用，而现代药理学研究发现，枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸等营养成分。维生素A、维生素C、微量钙和许多其他氨基酸。
1、虽然红枣是好的，但吃多了会胀气，所以我们要注意控制食物的量，舌苔黄的人不宜食用。
2、在月经期间，有些妇女会出现眼部肿胀或脚部肿胀的现象，其实，这是湿重的表现，这些人不适合吃红枣，因为红枣是甜的，吃起来比较容易痰湿，体内积水。如果你有腹胀，不宜喝红枣水，以免潮气积聚，喝的越多，腹胀越无法改善。干热体质不适宜于月经期间饮用枣水，可能导致月经过多。
3、食用过多的枣，消化功能受损，可定期食用，但不宜过量食用。否则会损害消化功能，导致便秘。红枣糖分丰富，尤其是红枣制成的零食，不适合糖尿病患者食用，从而不增加血糖，使病情恶化。如果你吃太多红枣，不喝足够的水，很容易长蛀牙。
4、人们不应该吃太多。患有高血压、动脉粥样硬化、冠心病、孕妇和儿童的人应少吃。患有糖尿病和高血糖的人必须避免吃红枣。
5、与枣相克的食物有：螃蟹，容易受凉受热。虾，中毒。洋葱，大蒜，消化不良。胡萝卜失去了营养价值。鱼，消化不良。
参考资料：桂圆红枣银耳羹——百度百科
红枣银耳汤的功效
谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
银耳的营养价值
增强免疫能力。白木耳富含多醣体，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
养颜美容。白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，能让皮肤保水度增加。
保健肠道。白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
降低胆固醇、稳定血糖。丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。
银耳应该怎么吃最好呢？
银耳的吃法
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
变质银耳不可食用，以防中毒。
要提醒大家的是隔夜的银耳一定不能吃哦。以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
