胡麻油市面上比较少见，近些年，随着健康养生生活方式的推进，很多人开始吃起了胡麻油，吃胡麻油有什么禁忌吗？胡麻油孕妇能吃吗
孕妇可以吃胡麻油
胡麻油是一种优质食用油，富含48%的α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，是植物油中最高的，孕妇吃胡麻油有很好的保健作用。孕妇孕期吃麻油可以控制孕产妇体重，改善孕期皮肤和孕后体形的恢复。还可以促进泌乳，增强乳汁营养质量。
宝宝的好处
胡麻油中的α-亚麻酸可以促进婴儿的大脑和脑神经发育，增强脑细胞信息功能，提高宝宝的智力发育。亚麻酸促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿能促进机体发育到正常水平。
不建议长期食用
不建议长期食用，虽然胡麻油对人体没有危害。首先得确定买到是正品，好的胡麻油，这才对人没有危害。用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品。
内蒙胡麻油的功效与作用
胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史，因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。胡麻油在民间称谓极多。许多人也将其误认为芝麻油。胡麻油并非芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡油加工的均被视为上品。在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。胡麻油不同于一般使用油呈金黄而是褐红色，一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占
50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素e、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成dha
和epa。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。“鱼油”指epa和dha，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成epa和dha。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！作为专业指导产妇月子饮食料理的月子餐，引进台湾名医坐月子理论体系，将胡麻油运用到产妇月子饮食中，更是将胡麻油的功能发挥得淋漓尽致。在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水来制作菜肴、汤品。而此中胡麻油也为特制的，经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火。用麻油制作的麻油猪肝、猪腰等食品，不仅有助于污血（恶露）顺利排出，还促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，对产妇产后恢复极有帮助。生理期、更年期女性食用也有相当大的好处。
甘肃胡麻油的功效与作用
延缓衰老：胡麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能。保护心脑血管：胡麻油中含有40％的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化血管有较好的效果。减轻油烟的毒害：胡麻油具有遏止尼古丁吸收的作用，并可保护消化道黏膜。 1、延缓衰老：胡麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能。 2、保护心脑血管：胡麻油中含有40％的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心、脑血管有较好的效果。 3、减轻油烟的毒害：胡麻油具有遏止尼古丁吸收的作用，并可保护消化道黏膜。 4、减肥：吃胡麻油有助于减肥，因为胡麻油中还有维生素K，可以吸收皮下多余脂肪。 营养价值： 胡麻油中含有6％-10％的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12％的蛋白质，17％左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。 在植物油中，胡麻油的亚麻酸含量是最高的。亚麻酸在体内可以转化为EPA、DHA。这也是鱼油中的有效活性成分。因而，经常食用纯正的胡麻油，可以防治高血压、糖尿病、心脑血管等疾病。还有一定的抗衰老、美容以及保健的功效，一种比较优质的食用油。胡麻油中粗蛋白、脂肪、％ 。胡麻油中还含有维生素E、类黄酮以及钾、锌等矿物质营养元素。
