胡椒粉的功效与作用白胡椒粉的功效与作用

编辑：锦路 2025-10-28 04:09 浏览：64 次举报

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1、白胡椒粉的功效与作用 2、中药胡椒粉的功效与作用

白胡椒粉的功效与作用

胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒分为黑胡椒与白胡椒，白胡椒有什么功效作用，怎么食用?下面就是我给大家整理的白胡椒的功效与作用及食用方法，希望对你有用!白胡椒的功效与作用 1、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;2、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰;4、有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。6、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。7、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用;白胡椒的食用方法白胡椒虾的做法材料:对虾、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、葱。做法:1、把虾处理一下,剪去虾枪虾须和虾头。2、在虾背上用剪刀剪开,拉出虾肠。3、热锅冷油,加入生姜丝炒出香味。4、加入虾翻炒。5、放入少许料酒。6、加入盐和白胡椒粉翻炒入味。7、加入葱翻炒即可出锅。8、洗干净生菜,放在盘底,虾放上面即可。湖南烤肉的做法材料:羊肉片、小洋葱、生姜、孜然、青椒、生抽、盐、白胡椒。做法:1、羊肉片加点生抽和白胡椒码味。2、青椒、小洋葱、姜切丝备用。3、锅烧热、放少许油、把羊肉片放进去、快速翻炒几下变色即可以盛起来了、放入筛子控去水。4、锅洗净、重新烧热、放入青椒、小洋葱、和姜丝、放入足够盐、翻炒几下、把羊肉放进去。5、炒入味了放孜然起锅。胡椒咸菜煲猪肚汤的做法材料:猪肚、盐、淀粉、咸菜、排骨、白胡椒。做法:1、翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净。2、咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟。3、排骨洗净切块,汆水捞起。4、白胡椒粒洗净,稍拍碎。5、水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。乌发汤的做法材料:怀山药、菟丝子、核桃仁各3克、丹皮、泽泻、、枣皮2克、当归、红花、侧柏叶各1克、制首乌、黑芝麻、黑豆各5克、羊肉、羊骨各500克、羊头1个、葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量。做法:1、将羊骨、羊头打破。羊肉洗净,入沸水中氽去血水,同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将以上药物用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱、生姜和白胡椒,加水适量。2、将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片再放入锅中,,待羊肉炖至熟透,将药包捞出不用。黑胡椒与白胡椒的区别黑胡椒的特点从气味上来看，黑胡椒更浓郁，不管是西餐厅还是中餐厅，调味都喜欢用黑胡椒。从功效上看，中医说黑色入肾，所以黑胡椒被认为有温补脾肾的作用。对于脾肾阳虚出现的畏寒、腹痛、拉肚子有调理作用。白胡椒的特点在味道上，白胡椒没有黑胡椒浓郁。但是相对于黑胡椒来说，白胡椒辛辣味更甚，所以驱寒效果更佳，调味效果稍差。在功效上，中医认为白胡椒药用价值更高，常常用于调理肺虚寒出现的咳嗽痰多，肠胃虚寒造成的肚子痛。猜你喜欢：1. 白胡椒猪肚汤怎么做才好吃 2. 胃气不足吃什么调理效果比较好 3. 黑胡椒的功效与作用 4. 简易冬季养生汤的做法有哪些 5. 白胡椒粉的功效与作用

白胡椒粉的功效与作用

中药胡椒粉的功效与作用

胡椒的功效与作用及食用方法胡椒的功效与作用及食用方法，胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林，可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，来看胡椒的功效与作用及食用方法。　　胡椒的功效与作用及食用方法1 胡椒别名：玉椒、白川、黑川、浮椒、白胡椒、黑胡椒、昧履支、味履支禁忌人群：糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡患者忌食；阴虚有火者忌服。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。胡椒的基本介绍胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。秋季至次年春季呈暗绿色时，当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒。也可全部果实均变红时采收，水浸数日，擦去外皮，晒干，因表面呈灰白色，称为白胡椒。胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林，公元前第四世纪已有栽培。我国于1951年从马来西亚引种于海南岛琼海县试种，1956年后，广东、云南、广西、福建等省区也陆续引种试种成功，栽培地区已扩大到北纬纬25度。胡椒树为多年生常绿攀援藤本植物，系浅根性作物，蔓近圆形，木栓后呈褐色，主蔓上有顶芽和腋芽。主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的结果枝构成枝序；叶为椭圆形、卵形或心脏形，全缘、单叶互生，叶面深绿色；花穗着生于枝条节上叶片的对侧，栽培品种多为雌雄同花，少数雌雄异花；果为球形、无柄、单核浆果，成熟时为黄绿色、红色；我国的胡椒盛花期一般为3～5、5～7、8～11月，花期与雨水、温度及植株营养状况有关。胡椒的功效与作用 1、香料，可防腐，还可作调味品。 2、可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。 3、可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。胡椒的选购胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。胡椒的存储鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。胡椒的食用方法无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。　　胡椒的功效与作用及食用方法2 有一种顺气的偏方，就是喝胡椒水，胡椒是生活中常见的食材，相信很多人在炒菜的时候会用到胡椒粉，胡椒粉就是用胡椒研磨成粉的。胡椒虽然大多数情况下只是被人们用作调味料，其实，胡椒有很多药用价值。 1、胡椒的3大好处餐桌上的必备佐料胡椒，除了于料理时作为辛香料使用，有助达到去腥调味目的外，更有相当程度的药用价值，适度食用对人体益处良多。具体来说，胡椒约有以下3大作用：（1)好处1去腥芳香开胃香气浓厚、略带呛味的胡椒，是料理时不可或缺的重要调料料，除了有助减少食材腥味外；胡椒的气味来源「胡椒硷」更有提振食欲的作用。（2)好处2抗病菌增免疫拥有“黑色黄金”之称的胡椒，其独特的辛辣滋味，能诱发人体内的干扰素运作，抑制体内病菌和病原体的生长，进而达到增加抵抗力，调节免疫力，减少病菌感染的风险。（3)好处3促进血液循环适度食用味道辛辣、性热的胡椒，能温补脾肾，有助促进人体血液循环、活络气血，达到暖胃、温脾的效果。要注意的是，胡椒有一定的辛辣刺激性，患有消化性溃疡、十二指肠溃疡、肠胃道功能不佳，抑或是进行完肠胃道手术不久的人，应尽可能避免食用，以免造成肠胃道负担而产生不适。 2、胡椒治疗疾病配方 1治疗神经衰弱取白胡椒1粒（剪成两半）置于耳穴部位，胶布固定；而后用拇指捏压敷药部位至有发热感，每日4~6次。捏压时不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏压无刺激时，需重新更换。一般宜持续2周，如有反复则宜继续第二疗程。取穴：神经衰弱-枕、肾、神门；神经衰弱综合症-皮质下、额、心。初步观察，对失眠、头痛、头昏、入睡困难、睡眠浮浅等疗效显著，对多梦、记忆力减退等疗效较差。 2治疗小儿消化不良性的腹泻内服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散剂。~，~，一般不超过2克，每日3次，连服1~3天为一疗程。如有脱水现象须补液。治疗小儿单纯性消化不良性腹泻20例，痊愈18例，好转2例。外敷：以胡椒末填敷患儿脐眼，外贴暖脐膏，固定24小时，未愈可再贴1次。观察40例，均有效。穴位注射：取白胡椒研碎蒸馏制成50%注射液，行穴位注射。取穴：天枢、足三里。，，两侧交替应用。治疗42例，经治1~5次（一般1~3次）均获痊愈。　　胡椒的功效与作用及食用方法3 胡椒粉是比较常见的一种调味料，烹饪的时候加些胡椒粉能够增加食物的味道，让菜肴更加美味，胡椒其实具有很多的功效，作为一种中药，能够治疗一些疾病，发挥更多作用。 1、温中散寒胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。 2、下气胡椒有很好的下气功效。据《本草便读》：胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。 3、消痰胡椒还有消痰的功效。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。 4、助消化胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。 5、止痛胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。 6、解食物毒胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。 7、胡椒如何挑选 1、优（白胡椒)：白胡椒，顾名思义颜色发“白”，但千万不要认为白胡椒就是纯白色，当然也不是越白越好，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较粉。闻一下，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。 2、劣（白胡椒)：劣质的白胡椒颜色呈深黄或者土黄色，大小不均匀，有杂质，粉尘较多。闻一下，有难闻的气味，辛辣味也较淡。 3、优（黑胡椒)：好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道。 4、劣（黑胡椒)：劣质的黑胡椒大小不均，颗粒较小，没有浓烈的香味。另外不建议买特别黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的会掉落黑色。

中药胡椒粉的功效与作用