竹笋的一定不陌生，因为竹笋是笋类食物，对于我们的生活也是比较常见的。人们对于损也有一种特别的钟爱，因为竹笋，它是非常细嫩的，就是入口是非常好吃的。竹笋在最开始的时候被称为笋，但是随着成长的过程中，它会长成竹。有人兑损是受不了的，因为它味道太苦了，但是它对于身体是非常好的，接下来一起跟着来了解一下笋。 竹笋的营养价值 笋类食物，是有很大的营养价值，它的营养价值不单单是含有丰富的维生素和蛋白质，当然这些是我们身体很需要的，一切元素，因为蛋白质可以很好的为我们的身体提供一些营养元素，而维生素，可以使得我们的身体获得能量，获得营养。竹笋含有比较丰富的糖类，这对于我们身体来说也是很重要的，可以避免我们低血糖的现象出现，而且笋类还含有丰富的钙物质。现在有没身体来说也是必不可少的，因为我们的骨骼需要钙物质营养的摄入，而且竹笋含有非常丰富的胡萝卜素，这对于人体来说也是非常重要的。 竹笋的功效与作用 吃竹笋可以使得我们的身体获得很好的营养物质。而且竹笋了可以对于减肥成有功效的，有一些想要减肥的人，可以多食用竹笋。竹笋对于解酒也受一定效果的，因为竹笋内含有非常丰富的善食纤维，这对于保护肠胃，对肠胃是有一定的效果的，还可以有效地减少水肿的现象。因为竹笋还有比较利尿的效果，可以使得身体内的酒精排出体外，所以对宿醉也是有一定的帮助的，可以很有效的减少身体的不适。 竹笋的常见做法 竹笋炒肉是最常见的一道菜了。首先得要准备好竹笋、猪肉、淀粉、料酒、白糖、生抽、老抽以及蒜末。要对竹笋进行清洗，切片，将肉也要清洗干净，切片。肉一定要继续腌制，用白糖食用盐、料酒、老抽、淀粉、筋腌制，姜蒜切成蒜末。将锅烤热，先不用放油，把竹笋进入过进行翻炒，加入少量的食用盐，大概一分钟的时候盛出。随后，倒入油，然后把肉片儿放进去进行炒制，然后炒好以后把它放入盘中，然后将处理好的肥肉放进去一点点，然后将葱姜蒜进行爆炒，然后再把肉和竹笋倒入锅中，加入调味瓶，即可盛出。 吃竹笋的注意事项 竹笋在吃的时候一定要注意一些事项，竹笋在食用的过程中的事，对于老人小孩儿是尽量要少吃的，因为它属于寒性食物，对于体弱多病的老者来说，是会加重身体的不适以及对对以后的生活会存在一定的隐患。而婴幼儿，对于肠胃比较瘦弱，是很少能够消化动这种食物，而且会对肠胃造成不适的影响，所以一定不要吃竹笋对于女性在经期期间也是不要使用的，因为本身身体不能触碰寒凉食物，而竹笋是寒凉食物，所以尽量不要吃，产后也尽量不要多吃，以免烙下毛病。 吃竹笋的禁忌 竹笋在食用的过程中，一定要注意一些饮食方面的影响。对于肠胃不好的人是不可以食用的。不仅会对身体造成不适的影响，还会加重病情。而且吃撑笋的时候对于肠胃不好的人一定要慎重，因为竹笋中含有一种物质，叫做草酸儿拒用草酸的和钙物质发生化学反应的话，是会形成草酸钙，而这种物质是无法溶于水的，这样的话他就会留在我们的肠胃中，容易得结石，这对身体来说是非常不好的。儿童也尽量要少吃竹笋。因为竹笋会影响到钙物质的吸收，这对于小孩儿来说是非常不好的，而且都是对肠胃也是不好，还有影响身体的发育，所以小孩子一定要少吃。 竹笋不能和什么一起吃 竹笋和一些食物是不可以一起使用的，不仅会对身体造成伤害，还会有更严重的问题出现。竹笋和羊肉是不可以一起吃的，因为两者一起食的话，对肠胃造成伤害是很大的，会影响人的消化系统，对身体是非常不适的。其实，竹笋不可以和豆腐一起食用，因为两者一块儿使用的话，会对身体造成一定的影响，会影响生结石的。出现这样的话，对于人体来说是非常不好的。竹笋的一定不可以和杨干一起炒着吃，因为两者一起吃的话会产生中毒的现象，对于人的发展是非常不好的。 哪些人不能吃竹笋 老人以及幼儿是不可以使用的，因为对于肠胃以及消化系统都是一大压力，无法消化，使得出现问题。因为在这个时候两者的人。消化系统和肠胃都是比较脆弱的一种是老化，一种是新生，都是比较稚嫩的，所以这个时候吃竹笋，会对身体产生不适的影响。 吃竹笋过敏怎么办 如果吃竹笋过敏的话，可能是身体体质出现了不符的状态。有人因为自身的体质而出现食用竹笋会过敏的现象。也有可能是因为周围的环境或者是身体状态，所以一定要了解自己的身体，如果自己的身体是易过敏的，尽量就远离。而且一些老人和小孩儿消化不太好，尽量就少食用，如果出现了过敏状态，一定要及时就医。 孕妇能吃竹笋吗 孕妇是可以吃竹笋的，因为竹笋还有非常丰富的蛋白质，而且属于低脂肪的时候，我对于身体是比较健康的，其用竹笋还可以补充纤维，可以帮助肠胃消化。这样对于身体是很好的，而且还可以解除身体乏闷的状态，对腹中的胎儿是很好的，可以补充营养，可以让胎儿健康茁壮的成长。 吃竹笋可以减肥吗 竹笋?其实是有减肥的功效的，因为它是属于锡纸，吸油的，这对于人来说是非常好的，特别是对于想要减肥，胖的人来说，吃竹笋可以很好的排除油脂，这样的话也就可以起到减肥的功效。 竹笋有这么多的好处，可以多吃，但是尽量要根据自身的状态使用，效老人和小孩儿尽量就少食用，因为多食用的话，不但不会起到任何营养，还会对身体造成不适。
干竹笋的功效和作用
干竹笋的功效与作用及营养价值 干竹笋的功效与作用及营养价值，很多人多爱吃竹笋，但是新鲜竹笋不容易保存，所以有人想到了将竹笋晒干保存，味道也很好吃，那么干竹笋的功效与作用及营养价值是什么呢？ 干竹笋的功效与作用及营养价值1 干竹笋的功效和作用 能够起到开脾健胃和降三高的功效，对于通肠排便，以及排毒保健也能够起到很好的作用。 1、开脾健胃：干竹笋里面含有非常多的丰富的蛋白质和纤维素、氨基酸等微量元素，还含有白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香，并且还可以增进食欲，防便秘的纯天然健康食品，对于消化不良和脘痞纳呆之病症都能够得到很好的治愈和改善。 2、降三高：干笋一般属于低糖和低脂肪的绿色食品，患者在服用以后，就不会加重人体血管的负担，因此还能够清除体内的多余脂肪，避免胆固醇的生成，所以患者三高如果出现升高的情况就能够采用干笋来治高血压和高血脂，以高血糖的疾病，有明显效果。 3、通肠排便：干笋性寒比较的通利，有植物纤维，适当的使用能增加肠道水分的储存量，还能够促进胃肠蠕动，并且降低肠内压力，因此也可以减少粪便粘度，有利于粪便快速的排出。 4、排毒保健：干笋里面含有丰富的膳食纤维，在日常生活中，还可以加速胆固醇的代谢，有效的降低血中胆固醇，同时还能够减少致癌毒素在肠道内的停留时间，达到排毒保健的功效。 干竹笋的营养价值 ，以此来起到一定的开胃作用。干竹笋的营养价值，当然不仅仅只有上一段落提到的那么多了，对于高血压等等病症还有一定的疗效。下面我就来告诉大家干竹笋究竟有哪些营养价值吧。 1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症; 2、 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌; 3、 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用; 4、 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 看了上面的文章相信大家对于干竹笋的营养价值现在都应该是已经有所了解了吧?干竹笋的吃法并不是只有一种，只是它们更适合作为干货来炒着吃。干竹笋的在被炒之前当然还是要用水进行一短时间，大概几个小时的浸泡，这样才能够吃得好。 干竹笋的功效与作用及营养价值2 1、健脾开胃助消化 竹笋干是一种营养成分非常高的食物，它具备纯天然的芬芳类味道，能提升胃口，让大家的食欲大好，此外竹笋干还带有很多的甲基纤维素和一些纯天然含糖量，这种物质能够提升胃肠作用 能加速他们对人体内食物的消化与消化吸收，既能提升消化吸收作用也可以降低消化不良和消化不良产生。 2、清热化痰 竹笋干是一种特性寒性的食物，它能合理消除人体内的热毒，也可以滋阴润肺，更能清热化痰，平常大家常常服用对保持呼吸系统身心健康，降低咳嗽有痰及其喘气等欠佳病症产生有挺大的益处。 3、提升人体抗病性工作能力 平常多吃一些竹笋干能消化吸收很多的大豆蛋白和多种多样营养元素与维他命，他们能推动免疫力细胞再生与新陈代谢，能提升人体免疫功能，降低多种多样流行疾病产生，此外竹笋干中也有一些纯天然的防癌物质，平常常常服用能合理防止癌症产生。 4、防止贫血 竹笋干还是一种能补血补气的特点食物，这类食物中不仅带有很多的大豆蛋白，还带有丰富多彩的维生素b21营养元素铁羽联也是这类大理石中最重要的存有这种营养元素被身体消化吸收和运用之后 能促进身体血液中血红细胞再造，也可以提升血液中血红蛋白浓度的成分，对人类高的缺铁性贫血有显著防止功效。致咳嗽的原因有很多，甘蔗汁的止咳祛痰功效也并并不是适用全部的咳嗽，咳嗽是身体消除呼吸系统内的分必物或异物的防御性反射动作。 尽管有其有益的一面，但强烈长期咳嗽可造成呼吸系统流血。咳嗽的原因有很多，刺激性咳嗽，发炎造成的咳嗽，需要血常规化验，做下肺部ct，看一下咽喉部有没有血肿。 如果是发炎造成的，需要积极主动用抗菌药控制感染，甘蔗汁能够补充维他命和水份，有化痰止咳的功效，对咳嗽的治疗有功效。 怎样发干竹笋 准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。 在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。 将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。 将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。 换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。 干竹笋的功效与作用及营养价值3 干竹笋的功效与作用 1、润肠 干竹笋与春笋一样，全是一种特性寒性的食物，大家服用春笋以后，就行了减少人体肠道的工作压力，具有变小大便粘稠度的功效，因而针对大便不通畅和便秘等症状有医治的作用。 2、预防“三高” 干竹笋是一种少糖和低热量的翠绿色食品，大家服用以后，不容易加剧人体血管的压力，反倒能够 消除人体血管中的不必要人体脂肪防止胆固醇的转化成，因而服用干竹笋对预防高血压和高血脂以高血糖等病有显著实际效果。 3、健脾开胃 干竹笋中带有一种乳白色的中氮物，这类物质具备浅浅的香味，它便是春笋香味的来历，这类独特物质进到身体以后能够 具有提升胃口的功效，此外它还能够加速体消化道的健身运动速率，针对身体的消化不良有非常好的调养功效。 干竹笋的吃法 先用清水浸泡几小时，洗净切段可以单炒，也可以加酸菜，也可以和腊肉爆炒，也可做火锅佐料。笋干老鸭煲 原料：隔年老鸭1只(约1500克)，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。 调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。 制作： 1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。 2、将金华火腿切成厚0、3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。 3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后、放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。 特点：油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。 其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了、
竹笋的功效和作用禁忌
小竹笋的功效和作用禁忌 小竹笋的功效和作用禁忌，竹笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽，竹笋是一种非常常见的蔬菜，竹笋的吃法也有很多，不同的吃法会给人带来不同的感受，竹笋的营养价值非常的高，下面是小竹笋的功效和作用禁忌。 小竹笋的功效和作用禁忌1 1、竹笋的功效与作用 竹笋不仅营养丰富，还有助于降脂降糖。竹笋中的膳食纤维可以与胆酸相结合，并随粪便排出体外，有利于降低体内的胆固醇，有降血脂的作用。 竹笋适合血脂高的人群食用；竹笋中糖和脂肪的含量非常少，膳食纤维在胃中吸收水分可以膨胀，体积和质量会增大几十倍，给人带来饱腹感，使人不会过多进食，避免肥胖的发生，且能够延长食物在胃中的停留时间，延缓葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血糖的出现，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 2、竹笋在食用方式上也有讲究 多数竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除，所以食用晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。切笋时，可用手指用力敲一敲，敲得动的地方，牙齿才能咬碎，敲不动的部位，最好不要食用。 烹饪时，竹笋或笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些；烧笋之前最好用开水焯一遍，去掉部分草酸；吃笋时，一定要细嚼慢咽，如果觉得竹笋或笋干太老咬不烂，最好别吞下去，牙齿不好的人吃竹笋时要当心。 3、食用禁忌： （1）患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人群吃太多竹笋易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，所以这类人群不宜空腹或单吃竹笋。 （2）肝硬化者不宜吃竹笋。华龙网曾报道，，导致上消化道大出血而送医院急救。 （3）患泌尿系结石者不宜常吃竹笋。竹笋中的草酸盐易与其它食物中的钙相结合，形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。 （4）发育期的儿童不宜吃竹笋。由于竹笋中的草酸会影响人体对钙、锌的吸收和利用，儿童吃太多竹笋容易导致缺钙，罹患软骨病，还会缺锌，从而造成儿童生长发育缓慢。 小竹笋的功效和作用禁忌2 1、增强机体免疫力 竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。 2、开胃健脾 竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。 3、降三高 竹笋可以有效降低三高。，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。 4、通肠排便 竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。 5、预防心脏病 竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。 6、预防肠癌 春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。 7、养肝解毒 春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。 哪些人不适宜吃竹笋 1、胃溃疡、胃出血者 竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。 2、肾炎、肝硬化、肠炎者 肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。 3、尿路结石者 草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。 竹笋的营养成分 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;还含有一定量的人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是一种减肥的佳品。 小竹笋的功效和作用禁忌3 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、、、、 、、、维生素C5毫克、、钙9毫克、磷64毫克、、镁1毫克、、、、、、钾389毫克。 竹笋的功效与作用 1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 2、宽胸利膈：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。 3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳-腺癌有一定的预防作用。 4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 5、预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。 竹笋的品种功效 1、甜竹笋：甜竹笋味甘，性寒，无毒，主治消渴、利尿、益气、可经常食，还利膈下气、清热消痰、爽胃口。 2、苦竹笋：苦竹笋味苦、甘，性寒，主治失眠、去面目及舌上热黄、消渴、聪耳、明目、轻身、使人肌肤润泽、精力充沛、抗衰老、解酒毒、除热气、使人健康、理心烦闷、益气力、利尿、下气化痰、理风热脚气、治出汗后伤风失音，将干的苦伯笋烧研后加盐可擦牙疳。 3、淡竹笋：淡竹笋味甘，性寒，主治化痰、除狂热壮热、头痛头风及妊女头晕、颠仆惊悸、瘟疫迷闷、小儿惊痫天吊。 4、冬笋：冬笋味甘，性寒，可解毒，治小儿痘疹不出。 5、青笋：青笋味甘，可以治愈慢性肺病、吐血和出血，还可治五痔及妊娠反应。
