豌豆中含有丰富的营养元素，这些元素都是人体所必备的，比如丰富的蛋白质，可帮助人体提高抵抗能力，从而有效抵抗各种疾病的侵扰。尤其是对于刚做完手术的人而言，适当吃豌豆有助于恢复身体健康。
女性朋友一定要多吃一些豌豆，因为豌豆中含有丰富的维生素a原，它可以在人体中转化成维生素a，从而调节人体的新陈代谢，加快机体的运作，使得皮肤更加具有光泽弹性。
对于经常便秘的人而言，适合吃一些豌豆，主要因为豌豆中含有膳食纤维，当这些粗纤维进入人体之后，可以促进肠道蠕动，帮助人们排除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。
越来越多的人因为玩手机玩电脑，视力有所下降，为了更好的保护眼睛缓解视力，可以尝试吃豌豆。豌豆中含有大量的胡萝卜素，叶黄素，可以保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，从而防止近视保护视力
豌豆可以说是浑身是宝，无论是嫩荚还是种子，在烹饪之后都会有很不错的口感，同时为人身体带来营养，非常适合老年人和儿童食用，帮助人体补充丰富的钙元素，铁元素等矿物质。
豌豆中含有一些特殊的物质，比如赤霉素，植物凝素等，这些物质对于抗菌消炎有很好的功效，可促进人体新陈代谢加快，从而有效的抵抗外界细菌。
豌豆的营养价值与食用功效黄
食用豌豆是非常明智的选择，豌豆味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。备受欢迎是因为豌豆的营养价值和功效显著，那你知道豌豆具体的营养和功效吗？不懂的话，赶紧跟着本文一起好好了解下！ 一、 豌豆营养价值 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1、增强机体免疫功能 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2、防癌治癌 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3、通利大肠 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 二、 豌豆的功效 1、补肾健脾、除烦止渴。 2、促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。 3、抗菌消炎，能增强新陈代谢。 4、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。 5、防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。 三、 吃豌豆的好处 1、调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。 2、通利大肠 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 3、抗菌消炎 豌豆与一般蔬菜有所不同，、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 4、调颜养身 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。 5、乳汁不通 产后乳汁不下；烦热口渴。 6、防癌治癌 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆200g，盐一勺，五香粉一勺， 五香豌豆的做法步骤 1、将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。剪去两头 2、放入锅中，加能没过豌豆的凉水，放入葱姜、八角、盐。 3、再来一勺五香粉提味，大火煮开后转中小火煮约6分钟至熟即可。 4、装盘食用 5、豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 小窍门 将豌豆稍剪去两头可以更入味，嫌麻烦的话可以不剪。 煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
豌豆的营养价值与食用功效蚕豆
说起豆类食品，大家都会想到大豆，绿豆，豌豆，黄豆，蚕豆等，在生活中人们经常区分不出豌豆和蚕豆，因为他们的营养价值是十分相似的，很多人经常喜欢将蚕豆当成小零食，食用，那么蚕豆与豌豆到底有哪些区别呢？下面让我们一起来了解一下吧。 #爱乐 养生 指南# 1、外形区别 蚕豆： 蚕豆按籽粒大小可以分为大粒蚕豆中粒蚕豆小粒蚕豆三种类型，大蚕豆看起来宽而扁平，中粒蚕豆是呈椭圆形的，小粒蚕豆，程圆形或椭圆形。 豌豆： 豌豆又被称为青豆，种子的形状呈扁圆形，颜色呈翠绿色。 2、营养成分区别 蚕豆： 蚕豆中富含丰富的蛋白质以及人体所需要的各种微量元素例如钙钾，镁，维生素等物质进入人体有助于增强提高人体记忆力，起到健脑的功效，此外适当食用还有助于降低体内胆固醇含量，预防三高疾病的发病率。 豌豆： 豌豆中主要包括蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，膳食纤维进入人体有助于促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，促进体内有毒物质的排出为身体补充多种营养。 3、营养功效区别 蚕豆： 蚕豆中含有丰富的钙，锌，磷脂，有助于调节大脑和神经组织，生活中经常吃一些蚕豆，不仅有助于提高人体记忆力，还有助于降低体内胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。 豌豆： 提高人体免疫力，它富含的钾，钠含量相当低，可以促使身体多余钠盐排出，尤其适宜高血压患者食用，所含的大量膳食纤维能促进大肠蠕动，保持大便通畅，防治便秘。 1.【豌豆的禁忌】 我们都知道豌豆中含有丰富的优质蛋白和维生素以及人体所需要的矿物质，适当使用，有助于起到健脾养胃的功效。 但是对于消化不良的人群来说是不能大量食用豌豆的，因为豌豆属于难以消化的碳水化合物，大量食用后很有可能会加重肠胃的消化负担，不利于肠胃 健康 2.【蚕豆的禁忌】 蚕豆中含有的蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷等物质，可能会引起过敏及溶血性疾病的发生，所以对蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。 而且要提醒大家蚕豆在没有家属的情况下，可能含有对人体十分有害的物质，食用后很有可能会引起食物中毒的情况发生，所以蚕豆是不建议生吃的。 ，建议大家当主食吃： 新鲜的豌豆颜色呈翠，绿色能够给人带来一种大自然清新的感觉，吃起来非常信任，而且有一种淡淡的甜味，很多人经常会选择将它煮熟后当蔬菜食用，但是营养学家建议大家尽量选择将它当作主食吃。 因为豌豆中含有的脂肪含量不高，维生素也不出彩，但是它的淀粉含量却是非常高的，碳水化合物含量是一般大豆的两倍。 并且豌豆中含有的膳食纤维含量非常高，不仅有助于增强人体饱腹感，还有助于促进肠蠕动，加快体内新陈代谢，促进有毒物质的排出，从而缓解便秘的情况，适当食用豌豆也有助于帮助大家调控血糖，从而降低三高疾病的患病率。 ，建议做成酱吃： 蚕豆的蛋白质、膳食纤维、热量含量都非常一般，但是蚕豆有一个特点，那就是特别的鲜美，相信大家都吃过豆瓣酱，其实这种食物就是用蚕豆制作而成的，因此大家在日常生活中可以将蚕豆做成酱食用，或许食用起来更加美味。 但是需要蚕豆并不是人人都能吃的，有些人在吃蚕豆后会出现尿液变成酱油色的情况，其实这主要是由于严重的溶血症状所引起的，大家在生活中千万不要忽视这是一种遗传疾病，叫作蚕豆病，如果大家发现了自己患有这种疾病，尤其是小孩子，那么就不要再继续吃蚕豆了。 ： 选择大小均匀、饱满、洁净、无缺损的蚕豆，新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温(5 以下)、干燥、避光的环境中，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。 ：生品速冻法: 新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实,放入冰箱冷冻室保存,此方法能保存半年。 熟品速冻法: 先将豌豆在开水中焯水3 5分钟,捞起晾凉后,装入保鲜袋密封严实,放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10 时能保存半年至一年。 自然储存法: 将豌豆焯水后,放入用凉开水加食盐制成的饱和溶液里,倒入罐子中,再放入食用植物油封面,盖上盖子即可。 对此你还有什么想说的？可以在下方评论区分享一下 举报/反馈
