醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。
醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。
对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。3、醋能抑菌
%～%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
4、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。
5、食醋泡脚长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。天冷手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。
经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。食醋泡脚还能起到滋润肌肤的作用，不仅使得脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高。
参考资料来源：人民健康网——别小瞧了调味品！吃醋有4大好处
参考资料来源：人民健康网——泡脚水里为何要加醋 食醋泡脚五大好处
参考资料来源：百度百科——醋
食用醋的作用用
高酸度发酵食醋
1、醋能提味儿，增进食欲醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。2、醋能“减盐”利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。3、%～%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。4、醋能去腥解腻醋是可以用于去腥解腻，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。5、食醋泡脚长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。天冷手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。食醋泡脚还能起到滋润肌肤的作用，不仅使得脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高。6、食品加工作为调味品，稀释到合适的浓度后烹调佐餐复合调味品：如番茄酱、沙拉酱、芥末酱、蛋黄酱等；应用于风味醋：如甜醋、五香醋、酱醋、蒜醋、姜醋等；应用于饮料饮品：苹果醋、酸梅汁、蓝莓汁、番茄汁等；应用性保健醋：沙棘醋、糖类功能性醋等；应用于腌菜加工：如白菜、蒜、豆角等；鱼类加工；医药、美容、保洁等行业领域；
食用醋的作用和用途
食用的米醋不仅仅具有食用的价值，比较常见的调味品的作用，其实它还具有其他的功效，比如清洗污渍。毕竟食用米醋主要是以谷子，高粱，糯米等等粮食，通过加工制造并且发酵而成。要说米醋在日常的生活当中比较常见，很多人会使用米醋做凉拌菜，而且还可以通过选择不同品种的米醋做菜，像鱼香肉丝，酸辣汤以及熬汤等等。其实米醋不仅仅具有食用的价值，另外还具有其他的功效：
一、清洗马桶上的污垢
马桶现如今大部分家庭都是拥有的，由于马桶经过长时间的使用以后，特别容易出现水垢的情况。一般水垢出现以后，不仅会影响到美观，而且还特别的难以清理。如果想要及时的清理马桶上的污垢，可以借助米醋和一个空的塑料瓶子。具体的做法：准备一个空塑料瓶子倒入1/5的米醋，再加入约4/5的水，盖好盖子在瓶子底部戳几个小眼，直接放到马桶的水箱中。
二、米醋也具有一定的补水作用
爱美之心人皆有之。对于大部分女性同胞来说，他们在日常的生活当中总是在不断的补水，这样才能够让自己的肌肤拥有好的状态。一般想要及时的补水，如果不是敏感肌的话，可以使用米醋兑水，比如准备一份米醋加上三份温开水混合以后，适当的涂抹在面部的肌肤。这样不仅可以有效的补水，而且还能够去除面部的皱纹。三、利用米醋泡脚
由于每个人都是独立的个体，可能会存在多种症状。比如有些人特别爱出汗，可能会有脚臭或者是脚气等等情况。如果出现这样的情况，可以适当的通过米醋来泡脚，但需要长期坚持。不得不说，日常生活当中频繁使用的米醋具有多种功效。然而大家在使用米醋的时候，也需要根据实际情况，毕竟每个家庭的情况是不一样的。
