皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。2、牛肉：补锌增强免疫力
锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。3、蘑菇：促进白血球抗感染
吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。4、鱼和贝类：补硒防病毒
硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗病毒细胞，也有助于提高人体免疫力。5、燕麦：含纤维抗氧化
燕麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。参考资料来源：人民网-世界免疫周：增强免疫力的食物
增强免疫力的最佳食物菜谱
癌症在治疗期间，患者其实是比较折磨的，主要还是治疗过程不仅仅身体会变差，主要还是治疗用的一些药物和方法对患者的身体造成了一些副作用，使得患者的身体越来越差，从而患者的免疫力也会越来越差。癌症患者吃什么可以提高免疫力呢？
1、营养全面
（1）多吃高蛋白
癌症病人不论是在治疗中，还是在休养当中，要提高免疫力，首先最不能少的就是蛋白质，蛋白质是人体免疫力的保证，只有在蛋白质充足的情况下，整个身体的免疫力才可能提上来，所以癌症患者应该多吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋、鱼肉等等。
（2）各种水果等
除了蛋白质以外，还有一些微量元素也是人体必不可少的，包括维生素等等的，维生素是一大类维持人类生命很重要的元素，虽然需要量不大，但是经常容易缺失，所以要经常补充。而含有维生素含量最高的食物就是各种水果，所以癌症患者也应该多吃水果。
（3）养胃很重要
癌症患者在治疗过程中会出现各种肠胃不适的副作用反应，因为药物和治疗方法对神经及肠胃的刺激，所以癌症患者经常是吃不下什么东西的，这个时候我们就要注重补脾胃了。可以用一些中医方法补脾胃，比如吃一些山药粥等等，生姜煮粥也有很好的暖胃效果。
2、冬虫夏草
（1）可以吃的
经过现代科学分析研究证实，冬虫夏草含有虫草素，虫草酸，麦角脂醇，蛋白质，生物碱，维生素B12等，冬虫夏草清除癌细胞的能力比硒强4倍，虫草素能增强红细胞黏附功能，抑制肿瘤生长和转移，提升白血球和血小板数量，还可以缓解化疗后的不适反应。在西藏那曲，青海玉树等地区，冬虫夏草虫草素的含量较高，因此抗癌效果更强。
（2）治疗作用
冬虫夏草含有的虫草素能够直接杀灭癌细胞，抑制癌细胞生长，是抗肿瘤的主要成分。冬虫夏草可以促进人体产生抗体，强化内脏功能，能帮助身体抵抗肿瘤，保护细胞，组织，器官；冬虫夏草对病毒性肝炎，有良好的治疗效果，可以减少有害物质对肝肾的损害，增强人体免疫力，避免致病菌感染。
（3）预防癌症
在生活中应该做到戒烟戒酒，不要暴饮暴食，食用辛辣刺激，变质变味的食物。另外保持良好的作息习惯，劳逸结合，让身体得到充分的休息。现代人繁忙的生活节奏，紧张的情绪，再加上不规律的饮食和作息，对身体的损害特别大，极容易引发癌症。平时休息的时候，要加强体育锻炼，这也是一种排毒方式，也可以增强身体免疫力。
3、抗癌食物
（1）苦瓜
许多人不爱吃苦瓜，因为它的苦味让它在蔬菜中备受歧视，但本草纲目编撰医者李时珍却称苦瓜为“一等瓜”，它被认为是能治疗癌症的抗癌瓜，现代医学更是有科学依据证明了苦瓜的抗癌功效，苦瓜中含有一种类奎宁蛋白，那是能激活免疫细胞的活性蛋白，通过激活免疫细胞从而达到将癌细胞或异常细胞杀死的功效，苦瓜种子中含有的某种蛋白酶抑制剂，甚至能够让肿瘤细胞分泌的蛋白酶被抑制和削弱，也就能够达到抑制癌细胞侵袭转移的效果了，抗癌防癌不妨多吃苦瓜，良药苦口利于病。
（2）海带
海带也叫昆布，是一种能够可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤的植物，海带中的碘能防“大脖子”病已经被人们所熟知了，但它还有诸多好处不被人们所知，海带含有海藻酸钠能够与具有致癌作用的锶、镉强力结合，并将致癌物质连带着排出体外，并且它还可以选择性的灭掉或者抑制住肠道内能产生致癌物的细菌，海带内所含的纤维有促进胆汁酸、胆固醇的排出的作用，如果患有各种肿瘤不妨多吃些海带来排毒养生。
（3）红薯
红薯被认为是祛病延年、减肥保健中非常有效的食物，常吃红薯能保护人体器官黏膜，带走沉积的胆固醇，保持血管通畅增加血管弹性，防止血管硬化、堵塞等问题，它也具有强大的防癌作用，红薯中的氢表雄酮能预防肠癌和乳腺癌的发生，另外红薯富含蛋白质能弥补大米白面等主食中营养的不足，红薯中有大量膳食纤维，可以促进胃肠蠕动防止便秘，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用，肠胃不好的人吃些红薯能起到调理和养护的作用。
（4）南瓜
南瓜能被当做粮食，也可以当菜吃，对于成熟的南瓜，常见做法是将其蒸熟撒糖，即可食用，美味而简单，青皮南瓜也可以将切丝煎饼，或者炒制成菜食用，复杂一点，也有将南瓜做成南瓜饼来食用，南瓜不仅好吃，还能预防肥胖、糖尿病、高血脂、高胆固醇等病症，能够预防癌症，另外南瓜富含大量的维生素A、丰富的维生素C、钙质、纤维素，是很好的补充营养的蔬果，它还含有能抑制致癌物的“色氨酸-P”等不明物质，想要防癌症，不妨多吃点南瓜哦。
（5）麦麸
小麦磨粉前会将麦皮脱掉，这就是麦麸，通常人们会将其当成饲料使用而不会去吃它，然而现在麦麸的营养为人所知，为了自己的健康，人们开始吃全谷食物、全麦食物，把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，做出来的食品就是全麦食物了，麦麸富含B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素是非常好的防癌食品，它能预防并治疗结直肠癌、高脂血症、便秘、痔疮、糖尿并高胆固醇血症等病症，有不少专家认为，麦麸纤维是最好的防癌纤维。
增强免疫力的最佳食物有哪些
我想每个人都熟悉“豁免”这个词。如果身体有很强的免疫力，甚至癌细胞都可以自己消灭。如果免疫力弱，人们就会患感冒和其他疾病。身体强壮的人比身体虚弱的人有更好的免疫力，年轻人比儿童和老人有更好的免疫力。无论哪种人想增强免疫力，他们只能从两个方面入手，一是积极锻炼，二是吃能增强免疫力的食物。让我们看看免疫力低的人吃什么更好。
10.牡蛎牡蛎是一种非常美味的海鲜，其中含有大量的锌，可以提高人体免疫力，从而抵御病毒对人体的危害。
9.蘑菇蘑菇是一种菌类，被人体食用后能促进身体白细胞的活性，从而使身体更具抗菌性。在长城，人们也用蘑菇作为食物来增强免疫力。
8.红薯红薯中必需氨基酸的含量特别高，红薯还含有谷物中相对缺乏的赖氨酸。红薯还富含人体容易吸收的维生素和淀粉，是一种对人体非常有益的粗粮。
7.牛肉牛肉中的肌氨酸含量很高，直接促进人体肌肉的生长。强壮的身体肯定会更好。想增强免疫力的人可以通过吃一些牛肉来达到预期的效果。
6.鱼鱼富含营养元素，其中最特别的是不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益。日常生活中多吃鱼可以补充身体所需的各种营养，也有利于增强人体免疫力。
5.鹌鹑蛋鹌鹑蛋的营养价值在所有鸡蛋中处于领先地位，适合身体虚弱、抵抗力差的人群食用。鹌鹑蛋对食用药物和虾蟹引起的过敏反应有很好的抑制作用，但鹌鹑蛋中的胆固醇也很高，所以应该定量食用。
4.鸡汤鸡汤有很强的滋补作用，特别是对身体虚弱或久病未愈的人。人们可以在炖鸡汤中加入一些枸杞和蘑菇，这样炖鸡汤不仅好吃，而且效果更好。
3.大蒜大蒜味道有点浓，但它有杀菌和消毒的功效，尤其是当流感在春天和冬天肆虐的时候。日常生活中吃一些大蒜有助于抵御外来病毒的入侵。
2.番茄西红柿中有许多抗氧化因子。连续食用番茄一段时间后，人体内的番茄红素会增加，T淋巴细胞的免疫功能也会增强，可以有效提高人体的免疫能力。
1.西兰花西兰花富含维生素C，有利于人体的生长发育。更重要的是，吃西兰花可以促进肝脏排毒，增强体质，帮助提高人体免疫力。
