老年人身体比较弱，在日常饮食中，要注重补充身体所需的各种营养。那么适合80岁老人吃菜谱有哪些呢?以下是我为大家整理的80岁老年人营养食谱，希望能帮到你。 80岁老年人营养食谱 1、适合80岁老人吃菜谱 1.1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜 功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。 原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。 做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。 1.2、鸡蛋煎饼是老人常吃的家常菜 主料:西葫芦200克。 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克。 制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。 2、适合80岁老人补钙的食疗菜谱 2.1、虾皮炒萝卜丝 材料:白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许。 做法:白萝卜洗净,去皮后切丝。热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。 2.2、黄豆炖猪蹄 材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。 做法:需将黄豆提前浸泡半天。锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。 3、适合80岁老人吃的补脾开胃食谱 3.1、泽泻茯苓鸡 母鸡一只,洗净,将泽泻60克、茯苓60克洗净,黄酒2匙,放入鸡腹,旺火隔水蒸3～4小时,离火。弃药吃鸡,分三天吃完。本方借泽泻利水渗湿、泻热消肿之力,凭母鸡补五脏、益气力、壮阳道之功,攻与补兼施,扶正而除水。对肝硬化久病体虚,又患腹水者颇为适宜。 3.2、茯苓山药肚 猪肚一只,整理干净。将泡发的茯苓200克和怀山药200克洗净,装入肚内,淋上黄酒2匙,撒细盐半匙,扎紧口,入锅内加水慢炖4小时,至肚酥烂离火。将熟肚剖开,倒出茯苓、山药,冷却后烘干,研末装瓶。每次6～10克,日服3次,温开水送服。猪肚可切片蘸酱油食用。猪肚,性温,味甘,微苦。补虚损,健脾胃;怀山药,健脾补肺,固肾益精。与茯苓共为膳,其有效成分相得益彰,增强了补肾益胃、健脾渗湿、平解虚热、缓降血糖的作用。 适合80岁老人吃的水果有哪些 1、苹果:可生津止渴,和脾止泻的功效。 2、桔子:也可以适当的给老人吃点,可理气开胃、消食化痰。 3、香蕉:冬季老人适当的吃一些香蕉有清热润肠、降压防痔的作用。 4、山楂:可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能,有防治冠状动脉硬化的作用。 适合80岁老人的养生汤 1、米汤:米汤中含有一定量的营养素,老年人如腹泻脱水,频频饮用,对减轻症状、早日康复有一定的意义。 2、绿豆汤:绿豆味甘、性凉,入心、胃经,能清暑热,利水湿,可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤,能清凉解暑。 3、蔬菜汤:各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中,常喝菜汤(各种鲜菜交替食用),可使体内血液呈正常碱性状态,维持酸碱平衡,防止血液酸化,而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入,对人体健康大有裨益。 老年人吃什么食物补血 【 桂圆肉 】 桂圆又称龙眼，桂圆肉中含铁丰富，还含有维生素A,B,葡萄糖，蔗糖等物质，有补血安神，改善记忆力，缓解头晕失眠等作用。 【 菠菜 】 菠菜味甘性凉，因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”，除了铁元素之外，菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质，膳食纤维以及丰富的维生素，钙钾磷等人体所需的各种矿物元素，常吃菠菜对于改善缺铁性贫血，头痛头晕，高血压，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。 【 金针菇 】 和菠菜一样，金针菇也属于含铁量非常高的食物，还含有大量的维生素，常食金针菇除了改善贫血症状以外，还能利尿消肿，改善头晕耳鸣，心悸便血，关节肿痛的顽疾。 【 红枣 】 这是很多人都知道的补血圣品，长期贫血的人多吃红枣是有补血益处的，红枣中所含的氨基酸，维生素以及各种微量元素都是人体补血所不可缺的重要营养物质。 【 胡萝卜 】 胡萝卜除了含有丰富的维生素B和维生素C之外，还含有一种特别的营养素-胡萝卜素，这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激，增进了血液循环，对补血十分有益。 【 黑豆 】 研究发现，黑豆中的蛋白质含量高达30%到40%,具有高蛋白，低热量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人体对铁元素的吸收，常食黑豆能提供人体所需的锌，铁，铜，镁等微量元素，这些微量元素对于延缓人体衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。
老年人糖尿病患者的饮食食谱
糖尿病人一日三餐食谱 糖尿病人一日三餐食谱，糖尿病人在生活上有很多的不便的，所以患上糖尿病的患者都是非常的痛苦的，吃东西也是要多加注意的，下面分享糖尿病人一日三餐食谱相关内容，一起来看看吧。 糖尿病人一日三餐食谱1 糖尿病人一日三餐食谱 1、早餐：可以喝牛奶或者豆浆，或者一个鸡蛋，加一些馒头之类的主食。有时间可以做一些青菜，但要少油少盐。 2、午餐：主食（玉米 米饭)、蔬菜（叶菜类、瓜茄类）、肉类（鱼、虾、肉、豆制品）、烹调油（花生油、橄榄油）。 3、晚餐：主食（粗粮 细粮）、蔬菜（叶菜类、瓜茄类）、肉类（鱼、虾、肉、豆制品）、烹调油（花生油、橄榄油）。 糖尿病人食疗方法 患有糖尿病的老人，可以采用饮食治疗。这种疗法适用于各型糖尿病患者，基本原则是总热量控制：即根据患者的`体重，劳动强度，血糖情况，有无并发症及用药情况等决定总热量指标，并随时调整、灵活掌握。糖尿病对于老年人来说危害很大，如果不能得到合理的控制，很可能导致各种急慢性并发症，尤其是慢性血管并发症的发生。糖尿病已经成为引致成年人失明和肾功能衰竭的首要原因，也是心脑血管疾病的高危因素之一。 以后在制定糖尿病人的食谱的时候，是不是简单了很多呢？糖尿病确实很折磨人，很多美食都吃不了，这很让人遗憾，再加上生活上需要注意的东西特别多。糖尿病人食物也要精心准备，既要保证糖友的营养摄入，也要控制血糖。 糖尿病人一日三餐食谱2 一周糖尿病人一日三餐食谱 周一 早餐：花卷、拌菠菜、牛奶或豆浆，鸡蛋 早点：苹果半个 午餐：棘蓉油麦、紫馨饭、鸡丝豆芽、西红柿鸡蛋汤 午点：琵琶一个 晚餐：二米饭、排骨海带、炒萝卜、拌紫甘蓝 周二 早餐：两掺馒头、拌青笋、牛奶或豆浆、鸡蛋 早点：梨半个 午餐：杂粮米饭、蒸鱼、虾皮圆白菜、韭菜拌菌菇 午点：橘子半个 晚餐：鱼丸冬瓜汤、香菇油菜、糙米饭、 青椒木耳炒丝瓜 周三 早餐：全麦面包、无糖酸奶、蔬菜沙拉、煮鸡蛋 早点：猕猴桃半个 午餐：二米饭、虾仁笋丁、炒菜心、西兰花拌木耳 午点：桃半个 晚餐：索三鲜水饺、粗粮、什锦菜拌香干、拌海带丝 周四 早餐：养麦馒头、豆浆、苦菊拌杏仁、鸡蛋 早点：苦菊拌杏仁、鸡蛋 午餐：米饭、西芹百合、萝卜炖牛肉、菠菜粉丝 午点：柚子一瓣 晚餐：菠菜粉丝、醋溜白菜、京拌金、针菇、一个核桃 周五 早餐：窝头、黄瓜、牛奶或豆浆、鸡蛋 早点：葡萄十颗 午餐：青椒肉丝粗粮面、菜码、小葱拌豆腐、木耳炒山药 午点：草莓五颗 晚餐：清炒大虾、南瓜饭、炒娃娃菜、拌裙带菜 周六 早餐：全面面包、拌萝卜苗、牛奶或豆浆、鸡蛋 早点：木瓜1/4个 午餐：二米饭、炖鲤鱼、炒空心菜、什锦木耳 午点：樱桃五个 晚餐：少油大饼、青椒香干、炒空心茶、紫菜蛋花汤 周日 早餐：大饼鸡蛋（一个蛋)、卷蔬菜、豆浆 早点：西瓜一小角 午餐：糙米燕麦饭、嫩炒牛肉丝、凉拌苦瓜、开心果一小把 午点：甜瓜一小片 晚餐：贴饼子、清蒸鲈鱼、炒菜心、西兰花拌木耳
老年人骨质疏松一天饮食食谱
1 牛奶 常喝牛奶,可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素,不仅可以减少骨矿物质的流失,有利预防骨质疏松症,而且还能增强体质,提高生活质量。 2 香菜 医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以妇女为甚。此时,女性的骨头犹如鸡蛋,骨皮质薄似蛋壳,脆弱易碎。专家提醒,进入中年期的妇女应多吃含硼食物,以利身体吸收矿物质,保护骨骼,而香菜中的含硼量就很高。 3 三文鱼 三文鱼和其他多脂鱼可以为身体提供大量有益于骨骼健康的营养物质。它们含有钙,还有协助钙吸收的维他命D。它们还富含OMEGA-3脂肪酸。研究显示,鱼油补充剂可以减少老年妇女的骨质流失,预防骨质疏松症。 4 海参 海参,人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富,胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人食用。
