俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。同时食补能起到药物所无法起到的作用。
在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期的周代就已经认识到了饮食养生的重要性。
在周代的宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。魏晋南北朝时期，已有了《食经》，是一部系统论述食物养生功能的经典。
唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他尤其擅长治疗老年病，著有《惫急千金要方》和《千金翼方》，其中有很大篇幅是论述饮食养生的。
他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益。
所谓的饮食养生，就是通过食物来调理身体，从而达到强身健体的目的，在饮食养生的时候，不是是很名贵的高档的补品就可以了，而是要根据自己的身体需要以及经济条件，和你的选择日常饮食，要做到既能够补充营养，又不会让身体挨饿。
当归食疗养生食谱
中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。对月经失调、痛经、闭经、面色萎黄、贫血、子宫出血、产后瘀血等常见妇科疾病有较好的治疗作用。 看到以上介绍后，读者朋友们都知道当归是补血圣品，对当归产生了浓厚兴趣，也有些人买回来当归服用后，效果并没有说的那般，这究竟是怎么回事呢？ 这可能跟你购买的当归的品质有关。在选购当归时，必须要注意以下两点： 第一，当归并非越大越好 当归的营养价值、药效高低，与其处理方法密切相关，而与其个头大小没有直接关系，当归无论大小，其有效成分的百分比含量都是一样的。大当归的有效成分所含重量的确是比小的多但植物纤维（药渣部分）也更多，买同样数量的当归总的百分比含量是一样多的。 由于大家在购买当归时，常喜欢挑大个的买，结果导致卖药的商贩以当归大小论价钱。可实际种植当归时，大个的总比小个的少，这迫使种植当归者，以农药促使当归长大个，当归的药效必然会受到影响。 第二，越黄越好、越干净整齐越好 如今人们在购买当归时越来越挑剔，个小的不买、颜色不好的不买、不干净的不买，为了迎合顾客的口味，一些不法商贩经常以硫磺熏制当归，目的是令其看上去比较好看，这严重影响当归的药用价值，同时也可能对人体健康造成一定的影响。 建议大家，凡是吃的东西，最好选地道、绿色、原汁原味的产品，才吃得放心，吃得健康。 当归食疗方 当归米酒饮 做法：取全当归60克，切片，浸泡于1000毫升的米酒中，7日后饮用。 用法：每次10克。 适用人群：手臂久痛、疼痛位置固定者。
黄芪食疗养生食谱
黄芪是一种常见的中药材,具有很好的排毒、消肿、利尿等等作用。下面我给大家介绍黄芪养生粥，希望对你有用! 黄芪养生粥 主要成份：绿豆50克 扁豆50克 莲子50克 薏米50克 大枣30克 枸杞10克 1.先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净，放进粥煲，加入一种黄色的水(什么水后面详述)，用大火煮沸，然后改小火煲40分钟。 2.再放入狗杞，煮10分钟，即可。(枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。) 那个黄色的水是什么呢?这是此粥最关键的一种成分----黄芪水 为什么要用黄芪? 因为黄芪是中医中的五种大补药之一，有补气之功用，能提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黄芪还可以泡水代茶饮。注意黄芪属温性，上火之人可以在黄芪水中加入莲芯或者绿茶，以起平和之作用。在这个粥里面，就有绿豆和莲子是寒性的，正好可以平和黄芪的温性。 怎么熬黄芪水?煮粥前，先用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水滗出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水滗出。再用这些药水去煮粥。 特别提醒：绿豆50克 扁豆50克 莲子50克 薏米50克 大枣30克 枸杞10克 250克黄芪，是1个人5天的用量。 黄芪养生汤 1、黄芪猴头菇汤 材料 干猴头菇 100g，黄芪 20g，枸杞 5g，熟鸡胸肉 100g，老姜 2片，大葱 1段，盐 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，芝麻香油 1茶匙(5ml)，料酒 2茶匙(10ml) 做法 猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。 找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水，盖上盖子。 将容器移入美的微波炉中，以高火加热5分钟，之后打开盖子放入猴头菇片和枸杞改用中火，2分钟后你就发现有一股股的香气弥漫出来，之后再炖上8分钟。 戴好微波炉专用手套将烹调好的汤从微波炉中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉搅匀，一碗浓郁滋补的黄芪猴头菇汤就煲赶紧也让妈妈来一同享受吧。 小诀窍 黄芪和猴头菇都是温和滋养的食物，对于女性，可以滋补阴血，调养元气，尝试从今天开始每周拿出25分钟来煲上一碗，简单又好吃。 2、当归黄芪鸡汤 材料 主料：乌鸡鸡腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片 做法 先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。 2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。 3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。 养生粥相关 文章 ： 1. 补气养血养生粥 2. 四季养生粥谱配方 3. 几种好吃营养的养生粥做法 4. 夏季养生粥做法大全 5. 调理气血的养生粥 6. 儿童养生粥有哪些
