茴香或称为回香。为什么叫做茴香，是因为人们觉得它真的能回香。茴香在生活之中，我们常见的有两种，一种是叫大茴香，一种叫小茴香。那么大茴香的功效与作用有哪些？下面我们一起来了解吧。
很多热对于茴香的认识是来自一种香料，主要的作用是用来驱除肉类中的异味，所以我们在烹饪肉食的时候都会放很多的香料，例如八角、茴香还有肉桂等。当然大茴香的用途是有很多的，除了是我们日常的烹饪香料，同时也是制作香水、牙膏还有化妆品等的主要原材料。大茴香不仅可以用来入食也是用来入药，是一种很常见的中药材，可以治疗腹痛、腰痛等功效。大茴香药性是比较的温和，如果是因为受了寒气而感到肚痛腹痛都可以使用大茴香煎药治疗，效果是非常的好。
大茴香的功效与作用有很多，例如当出现食欲不振的事情也是可以通过大茴香来制作一些膳食。因为大茴香本身散发出的香气，能够刺激人的味觉。同时大茴香具有促进消化和肠胃蠕动的功能。所以大茴香的功效很强大，可以是具有药食同源的作用。
大茴香的功效与作用与药用
茴香是一种比较常见的植物，一般我们在生活中用得比较多的可能就是茴香做成的调料，但是茴香是一种中药，而茴香其实还有很多种类，比如有小茴香，还有大茴香，一般大茴香有哪些具体的功效与作用以及临床应用价值和禁忌呢？
【中药概述】
大茴香，别名舶上茴香、八角茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角，为木兰科常绿小乔木八角茴香树的果实。辛、温。归肝、肾、脾胃经。
1．暧肝止痛：用于寒疝腹痛，腰痛，睾丸肿痛等症。可与同类药等同用。
2．温中和胃：用于胃寒呕吐，食欲不振等。
【临证应用】
寒湿腰痛，本品炒研，每服6g，饭前盐汤送下。外以糯米炒热，盛袋，敷于痛处。
【化学成分】
茴香主含挥发油约（主要成分茴香醚、胡椒酚、茴香酮蒎烯）5％，脂肪油22％，蛋白质、树脂等。
【用量用法】
3——10g，水煎服，或入丸、散剂。
【使用注意】
《本草纲目》记载：“大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用”。不良反应见头晕、呕吐、面色苍白。
【附】
莽草子（为木兰科植物狭叶茴香的种子）。辛，温；有毒。祛风消肿。用于治疗头风久痛，痛肿，乳痈，皮肤麻痹，瘰疬，癣疥，风虫牙痛等。
【化学成分】
含莽草毒素、莽草酸、莽草亭和挥发油等。
【用法用量】
外用，不可内服。
【注】
莽草子易与大茴香混淆，商品常作伪品大茴香出售。
【茴香禁忌】
一忌食用过量的小茴香。有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。过量食用小茴香还容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象，严重的还还会造成胃热。
二忌小肠、膀胱并胃腑之症。如果有小肠、膀胱并胃腑之症食用小茴香，就有可能会加重病情。
三忌肺热、胃热症状的患者。如果有这些症状或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤。
四从中医上讲小茴香味辛性温，入肾、膀胱和胃经。有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香，上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香。除此以外，盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。
小茴香大茴香的功效与作用
小茴香的功效与作用 小茴香的功效与作用，说到小茴香，相信大家都不陌生。而小茴香是生活中做菜的配料，而且它还能入药，是一种功效出色的中药材。下面介绍小茴香的功效与作用，希望对大家有帮助！ 小茴香的功效与作用1 1、杀菌消炎防感染 小茴香中含有一种名为茴香醚的重要物质，它是天然的杀菌成分，能消灭人体内的多种致病菌，也能增强人体的抗病毒能力。 平时人们食用小茴香以后能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌，降低肠炎与痢疾的发病率，而且还能预防一些常见病毒性疾病发生。 2、健胃理气 健胃理气也是小茴香的重要功效之一，因为小茴香中含有大量的红酱油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，能消除人体胃肠中的积存气体。 另外小黄向中含有的茴香脑，还能消除肠胃中的炎症，缓解肠胃疼痛，平时人们使用小茴香不但能健胃理气还能预防缓解肠胃炎。 小茴香的药用价值 1、治疗胃痛 小茴香是治疗胃痛的常用药，它的止痛效果特别好，平时人们需要时可以取小茴香六克，良姜和乌药根各六克，炒香附十克，把它们放在一起加清水煎制后服用，每天服用一次能让胃痛很快减轻。 2、治疗遗尿 小茴香还能利尿消肿提高泌尿系统功能，平时人们出现遗尿时，可以直接用小茴香来治疗，具体配方是小茴香六克，桑螵蛸十五克，把这两种中药材放在猪尿胞中。 然后入锅焙干，再研成细末每次取三克，每天服用二次。服用时直接用温水送服就可以。 大茴香是一种香料，它也叫八角，是人们平时经常会用到的一种调味品，特别是人们制作卤味或者烹调肉类食材时，经常会放入适量的大茴香。 大茴香的功效与作用 1、缓解疼痛 缓解人类身体疼痛时大茴香最重要的功效，因为大茴香是一种性质比较温和的中药材，它能去除身体内的热度。 而且能活血止痛，对人类经常出现的腰痛腿痛和腹部疼痛有明显治疗作用，在治疗的时候可以把大茴香入锅炒熟，加适量的盐汤送服。 2、增加食欲 增加食欲，促进消化，也是大茴香的重要功效，因为大茴香不但有浓郁的'香味，它还含有丰富的挥发油和多种矿物质。 能对人类肠胃产生温和刺激，也能加快消化液分泌，会让人有种胃口大开的感觉，对人类的食欲不振和消化不良有特别好的调节作用。 3、缓解胃寒 大茴香是一种性质温热的食材，它能去除身体内的寒气，而且能缓解人类的畏寒，对人类因畏寒导致的恶心呕吐，有特别好的缓解作用。 除了这些功效以外，大茴香还能提高人体的抗菌能力，可防止细菌与病毒在人体内滋生繁殖，它对人类的肠胃炎症也有特别好的预防作用。 吃大茴香的好处 平时人们吃大茴香不但能保健身体预防疾病还能吸收丰富的营养，因为大茴香中含有丰富的挥发油和食物纤维，还含有一些蛋白质和对人体有益的维生素。 除此以外它还含有烟酸和胆碱，人们食用它，能把它含有的这些有效营养，尽快吸收，能促进身体内血液循环增强人类身体素质，对提高人体健康水平有很明显的好处。 小茴香的功效与作用2 1、促食欲、助消化 小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。 2、杀菌 小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。 特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。 3、调理月经 将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。 虽然小茴香的功效与作用却是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载：若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者，投之反增其疾也。也就是说，阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。 小茴香怎么吃 茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。 种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。 种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。 由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。 小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。 小茴香孕妇能吃吗 孕妇最好不宜吃吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。 肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。 小茴香的副作用 由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香。 学名： Foeniculum Vulgare 利用部位： 叶、种子， 使用剂量： 新鲜茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香种子4～5克 冲泡方式： 以热开水冲泡。 但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，吃茴香要考虑钠的摄入量问题。按照我国食物成分表，，。用茴香做馅儿要少放食用盐。
