1、榴莲中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E、尼克酸、钙、钾、磷、钾、钠等营养物质。2、榴莲中富含膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，吸附肠壁中的多余的油脂和有害物质，加速排泄物的排出，有通便的功效。3、榴莲中的氨基酸种类齐全，含量丰富，能够加快机体蛋白质的合成，提高机体免疫力。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，
其中以泰国最多。中国广东_海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲的功效与作用
1、营养价值
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
2、功效
滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
3、作用
榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。
榴莲果核——温和补肾
榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。扩展资料
1、金枕头，（蒙通），是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
2、青尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，果肉以深黄色为佳。
3、长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
4、谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
参考资料来源：百度百科——榴莲
榴莲的功效与作用的营养
榴莲功效与作用如下：
、补肾壮阳、温补身体。有益于身体虚弱、气血虚弱，适合产妇产后、体虚等症时食用（温热后食用）。
、健胃消食、养颜润肤、增强免疫力。
、维生素、矿物质和脂类，有良好的滋补作用。对喜欢榴莲气味的人来说，榴莲的气味有促进食欲、开胃的作用。
榴莲为木棉科常绿乔木植物榴莲树的果实。味甘，性热。榴莲食用方法较多，多以鲜食为主，也可加工成蜜饯等。需要注意：①榴莲多食易上火，肾脏疾病、糖尿病、肥胖者忌食。②食用榴莲同时不能喝酒，易中毒。③榴莲有酒精味时，多为变质，不要食用。④榴莲富含纤维素，在胃肠中会吸水膨胀，过多食用可阻塞肠道，引起便秘。⑤咽痛咳嗽者、感冒者一般不宜食用。⑥不可食量过多，会因热而流鼻血。
