味甘，性温，无毒。
功效主治
补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶，抗肿瘤，抗氧化 ，降血压、降胆固醇，保肝护肝，提高免疫力，防治脑供血不足，抗过敏，防治心血管病，防治骨质疏松和贫血。
药用价值
红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；
红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
注意事项
生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。
枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
参考资料：大枣（大枣）_百度百科
醋泡红枣的功效与作用及食用方法
醋泡红枣的功效与作用 醋泡红枣的功效与作用，醋是生活中常见的调味品味道很酸，但醋却有很好的保健作用，能预防多种疾病发生，醋和红枣搭配在一块儿食用，保健效用越发卓越，下面分享醋泡红枣的功效与作用 醋泡红枣的功效与作用1 1、补充维生素 醋泡红枣能为人类身体补充丰富维生素，因为醋和红枣中本身就含有多种维生素，它们在搭配在一起吃的时候还能加快身体对这些维生素的吸收，能维持人体正常代谢，也能防止人体因维生素不足而出现病变。 2、开胃消食 醋泡红枣含有丰富活性酶和一定数量的醋酸，这些物质在被人体吸收后，能促进唾液，胃液等多种消化液分泌，而且能增加食欲，另外他们在进入人体后还能对肠胃产生温和刺激，能提高肠胃的消化功能，经常吃醋泡红枣还能提高肠胃对食物中营养成分的吸收和利用。 3、预防缓解中风 中风是危害人类身体健康的高发疾病，它出现以后很难彻底康复，总会留下或重或轻的后遗症，所以在日常生活中应以预防为主，而醋泡红枣，对人类高发的中风就有明显预防作用，它能保护心血管提高身体抗凝血能力，能从根源上防止中风出现。 醋泡红枣的食用方法 醋泡红枣在使用时应该准备那些自然成熟的红枣，把它放在阳光下晾晒，脱水以后再放到干净玻璃瓶中，然后放入高质量的米醋，调匀后密封浸泡7~10天，，每天食用量不要过多，在五到十个之间就可以。 醋泡红枣的功效与作用2 补充维生素 醋泡红枣能为人类身材增补富厚维生素，由于醋以及红枣中自身就含有多种维生素，它们在搭配在一块儿吃的时间还能加速身材对于这些维生素的吸取，能维持人体正常代谢，也能防备人体因维生素不敷而涌现病变。 开胃消食 醋泡红枣含有富厚活性酶以及肯定数目的醋酸，这些物资在被人体吸取后，能增进唾液，胃液等多种消化液排泄，并且能增添食欲，此外他们在进入人体后还能对于肠胃孕育发生温和刺激，能进步肠胃的消化功效，时常妒忌泡红枣还能进步肠胃对于食品中营养成分的吸取以及应用。 预防缓解中风 中风是危害人类身体健康的高发疾病，它涌现之后很难彻底痊愈，总会留下或重或者轻的后遗症，以是在日常生活中应以预防为主，而醋泡红枣，对于人类高发的中风就有显着防备作用，它能掩护心血管进步身材抗凝血本领，能从泉源上防备中风涌现。 醋泡红枣的食用方法 醋泡红枣在利用时应该筹备那些天然成熟的红枣，把它放在阳光下晾晒，脱水之后再放到洁净玻璃瓶中，然后放入高质量的米醋，调匀后密封浸泡7~10天，泡好之后的红枣掏出可以直接吃，天天食用量不要过多，在五到十个之间就可以。
黑枣和红枣的功效与作用及食用方法
1 黑枣和红枣哪个营养好 两者都很好，但相对来说黑枣更好一些。 黑枣就是生活中常说的乌枣，其树皮是暗褐色的，深裂成方块状，，熟时蓝黑色，味甘性温，归脾、胃、肺经，其中含有大量的脂肪、蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质，其中维生素c含量比较好，能帮助增强人体的抵抗力。 红枣是鼠李科枣属植物的果实，成熟后变为红色，经常被晒干制成枣干，味甘性平，归脾、胃、肺经，和黑枣一样其中含有大量的维生素、糖分、蛋白质等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分。 只是相对于红枣来说，黑枣的保健作用比红枣更强一些，可以有效帮助人体增强免疫力，预防一些疾病的发生，对人体健康具有一定好处。 2 黑枣的功效与作用及禁忌 功效与作用 补中益气 黑枣味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分等，适量吃具有一定补中益气的作用，能为人体补充充足养分。 养心润肺 黑枣归脾、胃、肺经，性质温和，适量吃具有一定养心润肺的作用，适宜脾胃不好的人群进行食用。 养生保健 黑枣属于一种药食同源的食物，其保健作用是很强的，适量吃能提高人体低于细菌以及微生物侵害的能力，具有一定养生保健的作用。 禁忌 黑枣作为一种常见的食物，生活中一般人群都是可以吃的，但由于黑枣中的矿物质比较多，长期空腹大量吃，可能会导致人体生成结石；其次就是黑枣中的糖分含量是很高的，因此对于糖尿病患者来说，建议要少吃黑枣比较好。 3 黑枣补肾吗 黑枣是可以补肾的。 黑枣归脾、胃、肺经，是一种营养价值很高的食物，其中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸以及糖分，是传统的补肾食物，适量吃具有很好的养胃以及补肾作用，对于肾功能不全的男性来说，适量吃一些黑枣，具有一定补肾作用。 4 黑枣怎么吃补血又补肾 黑枣补血以及补肾效果是很强的，吃法比较多，可以直接吃、泡水、煮水、煲汤、煮粥等，以下列方法为例，具体做法如下： 材料：乌鸡、当归、党参、盐、北芪、黑枣。 做法： 1、先把乌鸡处理好，锅中烧沸水，把乌鸡放下去过下水，然后捞出放凉洗干净。 2、然后把当归、党参以及北芪提前浸泡备用，黑枣冲洗干净备用。 3、之后把焯水后的乌鸡斩块和材料放进砂锅里，再加入水。 4、随后盖上盖子大火煲开转小火煲2小时。 5、2小时后加入盐搅拌均匀，再煲5分钟就好。
