1、多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜
惊蛰时节，天气会明显的变暖，所以我们在饮食上是需要注意清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。我们可以多食用一些含有丰富植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，像春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
2、多吃梨子
在惊蛰的时候，天气还是乍暖还寒，气候是比较的干燥，是很容易使得我们口干舌燥和引起外感咳嗽，所以这个时候食用一些生梨是非常不错的选择，是有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
3、少食动物脂肪类食物
在饮食上我们尽可能是要清淡一些，尽可能少吃一些油腻和刺激性的食物，像辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。
二、预防疾 病
正气内存，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾 病。增强体质、提高人体的抗病能力十分重要。我们在精神上是要保持愉快，保持心平气和的心态，不要动肝 火，因为如果是肝 气过盛的话，是容易引起我们头晕、目眩、中风和精神疾 患。惊蛰时节，属肝 病高发季节，流 感、流 脑、水 痘、带状疱 疹、流行 性 出 血 热等在这一节气都易流行爆 发，因此要严防此类疾 病。
三、运动方面
《黄 帝 内 经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”意思是说，春季万物复苏，应该晚睡早起，在室外缓缓散步，有助于身体健康。我们在这个节气运动，是不要选择一些剧烈的运动，因为我们的身体是刚刚从寒冷的冬季舒缓过来，运动是需要循序渐进，可以选择外出踏青、郊游、放风筝等。
惊蛰饮食寓意或功效
惊蛰的内涵和寓意如下：
惊蛰代表的寓意是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。等到惊蛰时节，气温会快速回升，农民往往在这个时节开始春耕，同时这也是蛰伏于地下冬眠的昆虫重新开始复苏的时刻。
惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，自古以来我国人民很重视惊蛰这个节气，把它视为春耕开始的节令。惊蛰节气气候特点
“惊蛰”节气后，南方暖湿气团开始活跃，气温回升较快，长江中下游以南大部地区已渐有春雷；而华北西北部除了个别年份以外，一般要到清明才有雷声。
作为全年气温回升最快的节气，除东北地区、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国北方大部分地区平均气温已升至0℃以上，华北地区日平均气温为3至6℃；沿江江南地区为8℃以上，而西南地区和华南地区已达10至15℃以上，早已是一派融融春光了，日照时数也有了明显的增加。从我国各地自然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分地区的自然节律相吻合。
惊蛰食补
惊蛰时节，需要吃一些清淡且富含多种营养元素的食物。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富，可以促进肠道消化，春笋有着滋阴、益血的功效，豆芽中富含维生素C等这些都是惊蛰需要选择的食材。 1、空心菜 空心又叫蕹菜，是番薯属的植物。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富，可以促进肠道消化，具有清热解毒、润肠通便的功效。惊蛰时人体的内火比较旺盛，此时正需要吃点空心菜清热降火，排毒养颜。 2、春笋 春笋有着滋阴、益血的功效，并且也含有大量的粗纤维帮助肠道蠕动。惊蛰时节适宜多吃清淡且富含丰富营养的食物，春笋就是很好获取营养的一个选择，注意吃春笋的时候不要一次性食用太多即可。 3、豆芽 豆芽中富含大量的维生素C等人体所需要的元素，是常见的养生的食材，最适合在惊蛰时节这种需要食补的时候。食用豆芽时，尽量吃短且绿的豆芽，此时的豆芽营养含量最高。
