中国饮食文化的四大基础理论如下：食医和一、饮食养生、本味原则、孔孟食道。中国饮食文化的四大基础理论主要包括：
1、食物与医治：中医认为，饮食和治疗密切相关。中国人将食物视为一种药物，能够对人体健康产生影响。在中国饮食文化中，不仅注重食物营养搭配、药膳食疗等方面，也注重食物的药用价值。
2、饮食与调和：在中国饮食文化中，强调食物的平衡和调和，注重颜色、味道、口感等方面的搭配。中国传统饮食中通常以五味配合、五色调和、五谷丰登为基本原则。3、食物与礼仪：在中国传统文化中，注重礼仪和尊重，饮食方面也不例外。餐桌上的礼节和规矩非常讲究，例如宴请客人时，可以通过食物的数量、品种、制作方式等来彰显主人的财富和地位。
4、食物与节令：中国饮食文化中，还注重根据季节和气候变化来选择食物。传统的节日和节气与食物有着密切联系，例如春节时吃饺子、端午节时吃粽子、中秋节时吃月饼等，这些都是根据不同的季节和习俗来选择不同的食品。中国饮食文化的四大基础理论，反映了中国人对于食物营养、搭配、药用价值、平衡调和、礼仪尊重以及季节因素的重视和关注。这些理论不仅是具体实践的指导原则，更是深刻的思想内涵和文化传承。
中国饮食文化在历史长河中不断发展和传承，凝聚着中华民族的智慧和精神。从食物营养到礼仪规矩、从色香味形到节日习俗，中国饮食文化的多方面特点和价值，丰富了人们的生活、形成了独特的风格和内涵，是中华民族优秀文化的重要组成部分。
中医食疗最有名的书
最权威的食疗养生书籍 最权威的食疗养生书籍，中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质，有一些书籍是专门说养生的，我为大家整理好了最权威的食疗养生书籍的相关资料，一起来看看吧。 最权威的食疗养生书籍1 1、 《随息居饮食谱》 王孟英 内容简介：食疗养生著作，共收集饮食物369种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果实、毛羽、鳞介7类。每种物品按性味、功能、主治、临证应用、服法、宜忌等一一叙述，并提倡科学服用食物。 作者简介：王孟英，清代著名医学家，世代行医，尤擅长温病，著作中《温热经纬》最为出名，温病四大家之一，温病学说之集大成者。 2、《饮膳正要》 忽思慧 内容简介：本书是一部古代营养学专著，专讲饮食和营养，内有丰富的食疗方和药膳方，本书当时是专为皇帝写的延年益寿的著作，可见其价值。 作者简介：忽思慧是一位很有成就的营养学家。长期担任宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事。通过饮食，达到养生和健康的目的。 3 、《老老恒言》 曹廷栋 内容简介：老年人养生专著。本书丛饮食起居各个方面谈养生，延续了《黄帝内经》的养生思想，书的重点在养心，养静。周作人对其评价甚高，称是可以作为六十寿礼的好书。 作者简介：曹廷栋一生淡泊名利，以读书为乐，他因体弱多病，所以亲身实验，老老恒言就是他亲身实验的产物，而他活到86岁，皆因自己保养得当。所以这本书尤为可贵。 最权威的食疗养生书籍2 一、《求医不如求己》全系列包括 1、养生宝典《求医不如求己1》 中医作为中国的四大国粹之一，国人了解甚少，中里巴人最近推出自己的养生疗疾宝典《求医不如求己》，堪称“改变中国人健康生态的第一方案”。 2、养生宝典《求医不如求己2》 3、养生宝典《求医不如求己3》 二、《不生病的智慧》全系列包括 《不生病的智慧1》 从根子上修复中国人的后天之本：《不生病的智慧2》 《》-易经养生说明书 易经内病外治法《不生病的智慧4》 三、其他系列养生书籍 曲黎敏中医养生完全手册《从头到脚说健康》 《从头到脚说健康》以一种独特的视角、通俗的语言，带领读者走进中医文化这座美丽的殿堂，领略传统中医的独特魅力。 《易经养生法》 本书是首席中医养生专家、着名中医学家、易学家、作家杨力教授的最新养生着作。 写给女人的健康书《求医也要求己》 关于本书，作为一名女性，您可曾直视您身体正在面临的健康状况当血压计中的汞柱渐渐升高；当流动着红色血液的血管像快要干涸的河床一般阻滞不通，当每一次心跳都伴随着色厉内荏的疼痛片刻的绝望之后，您会万分焦急的追悔自己之前没有建立科学的健康观念并及时排除身体存在的种种隐患这正式本书要为您以及每一位女士所极力避免的。 最权威的食疗养生书籍3 1、随息居饮食谱 随息居饮食谱是晚清王孟英先生倾尽血泪所著的一部书。因王孟英先生自名住处为随息居，故将所著之书命名为随息居饮食谱。 全书主要讲了生活中常用的菜、果及鱼、肉的中医性味，是一本不可多得的用中医理论来阐明食物性味的书籍。 2、遵生八笺 遵生八笺是明朝高濂的著作。里面的内容涉及了医学，养生，气功，饮食乃至中国古典花道，茶道等等各个方面。其中饮馔服食笺中详细讲了许多食物养生的方案。 3、老老恒言 老老恒言是清代曹庭栋的作品。其第五卷为粥谱，介绍了100方药粥。粥谱分为上中下三品，其中不少药粥都具有很强的创新性。 食疗养生举例（选自遵生八笺） 1、茉莉汤 把蜂蜜在碗的中央抹匀，让蜂蜜不往旁边溢流。在每天天刚亮的时候，采摘二三十朵茉莉花，用蜜碗盖住花，用茉莉花的香气熏蜜。中午的时候去掉花，用蜜点汤非常香。 2、藿香粥（选自老老恒言）能解暑辟邪。同时可以治疗脾胃不适，吐逆霍乱，心腹痛，同时可以开胃。 3、笋（选自随息居饮食谱）性味甘凉，可以解郁，降浊气，升提清气。消痰。种类很多，没有出土，肉厚，颜色白，味道浓重，软糯，吃起来甜的笋是好笋。 小孩子不要吃，怕他们咀嚼不细致，很难消化。毛竹笋的味道浓重，肥大，嫩，掉到地上就会碎的毛竹笋最好。产后，病后不要吃笋。福建人做的漉笋，卖到远方，极为嫩。丽水产的笋比较好。但是盛夏产的鞕笋，冬天的冬笋，味道虽然很鲜美，但是生病的人也可以吃。
中医食疗师证怎么考
如何报考药膳师证书？
药膳师证书报考方式较为简单，考生只要通过报考机构提交资料即可，一般包括个人近期电子照片、身份证和学历证书扫描件。
药膳师证书报考条件
中级（满足其一即可）
；
，经正规药膳师中级培训结业的人员；
、中医学专业的毕业生（包含应届生）。
高级（满足其一即可）：
，有3年药膳调理相关工作经验的人员；
，需具有6年药膳师相关工作经验；
，需具有2年药膳师相关工作经验。
药膳师就业前景
(1）入职饭店、宾馆等餐饮服务管理行业；
(2）入职专业咨询机构，提供药膳食疗方面的咨询；
(3）在医院、或相关保健机构，负责病人的药膳食谱；
(4）为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议；
(4）为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务，研究新的药膳种类；
