兔肝鸡蛋汤
用料：兔肝1～2只，鸡蛋1～2个，盐等调味品适量。
制作：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下．锅内水烧开后，倒入腌好的兔肝，再打人鸡蛋，搅匀，再煮开几分钟，加入适量调味品即可。
适用范围：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。
兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适于肝热所致之目花、目赤肿痛之人。
鱼鳔龟肉汤
用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。
制作：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟即可。
适用范围：补肾止遗。适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。
龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不足或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。本汤中鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。
禁忌：龟肉不宜同苋菜、猪肉同食。
枸杞子炖蛋
用料：枸杞子15克，鸡蛋1～2个。
制作：先将鸡蛋打入碗内调匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
适用范围：补益肝肾，明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕，阴血不足者。
禁忌：脾虚泄泻者少食。
枸杞子为茄科落叶植物宁夏枸杞的成熟果实。其味甘，性平，归肝、肾经。主要成分有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、甜菜碱、玉米黍黄素、微量钙、磷、铁等。《本草纲目》说其“滋肾，润肺，明目。”《神衣本草经》说其“主五内邪气，热中，消渴，周痹，久服坚筋骨”。《食疗本草》也说其“并坚筋能老，除风补益筋骨。能益人去疲劳”。枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。
冬虫夏草炖鸭
用料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。
制作：先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草放入鸭的肚内，再放入姜及其他调味品，用线扎紧，隔水炖1小时左右，用筷子易插透鸭即可。
适用范围：补肾滋肺、止咳平喘、强壮身体。适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者。
禁忌：鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。
冬虫夏草为麦角菌科冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼煦的尸体。其味甘，性平，归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳，入肾经补肾助阳，入肺经补肺阴、止血化痰。《本草从新》说其“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。《药性考》提到其“秘精益气，专补命门”。鸭味甘，性凉，归脾、肾、肺经。《本草汇》说其“滋阴除蒸，化虚痰”。冬虫夏草炖鸭为四季食用之佳品，对于肺肾虚之人尤宜。
玄参炖猪肝
用料：玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。
制作：将猪肝切成薄片，用生粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半小时，然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可。
适用范围：养肝明日、补益气血、凉血滋阴、软坚解毒。适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足之面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。
禁忌：脾胃虚寒者、腹泻者少食。玄参不可与藜芦同食。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经。猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。玄参功在滋阴凉血，还可软坚解毒。本炖品既补血，又凉血滋阴，宜于春季食用。
天麻炖猪脑
用料：猪脑1个，天麻10～15克，生姜、盐等调味品适量。
制作：将天麻洗净，与猪脑同放入炖盅内，加入水、适量调味品，隔水炖1小时左右即可。
适用范围：补脑益髓、平肝熄风。适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风者。
天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎，其味甘、性平，归肝经。天麻专人肝经，能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络。《开宝本草》说其“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力”。猪脑味甘，性寒。主要功效是补脑养脑。猪脑与天麻配伍，对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果，尤其对头风、目眩效好。中老年人常食，可预防头痛、高血压、偏头痛等，小儿食之可熄风止痉，可治疗小儿急惊风及脾虚慢惊风。
山药猪肚粥
用料：淮山药50克，猪肚200克，粳米200克。
制作：将山药切片，与粳米同煮，煮开后，将猪肚切成细丝或片状放入锅内同煮，煮开后改用文火熬至猪肚熟、米烂即可。
适用范围：健脾益气、温补脾阳。适用于脾胃气虚之纳呆、泄泻、消瘦、体倦乏力、小便频数、胃下垂及胃脘部冷痛者。
禁忌：不干净、不新鲜的猪肚不食。以免引起食物中毒和胃肠道感染。
猪肚味甘、性微温，归脾、胃经。主要成分有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸等。山药补中益气，与猪肚同食，可健脾气、补脾阳，尤适于脾气虚及虚寒之人。
白菜苡米粥
用料：小白菜500克，苡米60克。
制作：先将苡米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。
适用范围：健脾祛湿，清热利尿，适用于急性肾炎之浮肿少尿者。
豌豆粥
用料：鲜豌豆50克，白米100克。
制作：将鲜豌豆洗净，再把白米淘净同时加适量的水煮成稀粥。
适用范围：下乳，适用于产后乳少者。
三、顺应夏季6节气的饮食养生
夏季6节气，气候炎热，万物生长旺盛，人体气血趋向体表，从而形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。所以夏天食物应着眼于清热、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富合营养、易于消化为佳。
谷雨时节饮食养生注意什么
1、忌：常蜗居，不爱运动
谷雨时节应动养，因为“动则养阳”。经过冬三月的收藏季节，,谷雨时节应多做户外活动，这对健康比较有利。
2、忌：要风度，不要温度
谷雨前后早晚温差大，不能穿太单薄的衣服，否则容易导致关节炎等问题。要多注意，出门特别要带护腕、护膝，多备衣服等。不要长时间待在潮湿的地方，常接触水，要做好防湿措施，洗衣、洗菜要戴手套。女性不要过早穿裙装，以免风寒湿气侵袭关节。
3、忌：串门
谷雨前后，任何人不得去左邻右舍窜门，以免冲撞了蚕神。冲撞了蚕神，一整年的运气都会很差，所以要等蚕上山了，祭过蚕神嫘祖以后，才可以出去串门。扩展资料
谷雨气候特点：谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。
华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
冬季养生代茶饮
现在正值冬季，在寒冷的冬季喝上一杯热茶，对于我们来说非常的熟悉，平时大家需要注意喝茶水的方式，并且在日常生活中，一定要注意一些问题，平时大家需要注意养生茶，要注意花茶绿茶，红茶，冬季喝四种茶，有独特的养生功效?冬季喝这四种茶的养生功效不太一样
1、抑郁——品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
早上9点一杯花茶。人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。
2、上火——喝绿茶
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
下午1点一杯绿茶。在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。江用文表示，绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。
绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。3、预防流感——喝红茶
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
专家提醒，喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
晚上6点一杯红茶。红茶适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。杨力表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。
因而泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次。晚上8点后应尽量不再喝茶。
4、口干舌燥——喝乌龙茶
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
冬季的时候大家可以喝这些茶水，有助于调节气血，而且对我们人体来说非常的重要，平时大家需要注意护理保健方式，以免造成自己的身心功能受到危害全面的自我调理要注意养生保健的功效，多喝一些绿茶，对我们的身心健康有利。
