中医认为，白头主要是由于肝肾不足、气血亏损所致，有“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等；蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛、羊、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。凡具有深色（绿、红、黄、紫）的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。
食疗白头发的最佳方法是什么
多吃B族维生素：头发黑色素的合成中，B族维生素是必不可少的元素。缺乏B族维生素就导致头发中的黑色素不能生成，导致白头发的产生，而且B族维生素在人体只会留存几个小时就会流失，所以人体需要及时的补充B族维生素。一般我们的生活中许多食物都含有B族维生素，比如鸡蛋、猪肝等动物肝脏。
头部按摩：产生白头发的原因还有就是头皮血液不流通，致使元素不能输送到头发，所以我们需要经常性的按摩头部，使用手指指腹轻轻推揉头皮，每天坚持每次三分钟即可。另外还有一种促进头皮血液流动的方式：梳头，梳头不仅可以帮助头发顺直，更重要的是可以促进头皮的血液循环流通，因此长了白头发不妨多梳梳头。
充足睡眠：睡眠时间不足和睡眠质量不高也是产生白头发的主要原因，人体得不到充分休息导致机能下降，头发的养分就跟不上。所以一定要保证每天拥有足够的睡眠时间，多注重休息，不要过度劳累，一般成年人每天应该保持7个小时的睡眠时间。
1.保持乐观。对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发乌黑韵华。即使遇到不顺心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入绝境。因为这样不啻于是拿别人的错误来惩罚自己，不但于事无补，还会适得其反，乃至造成更大的不幸，从而加快白发的步伐。
2.加强营养。头发失去维持正常色素的营养供应也会变白。许多科学研究证明，维生素中的烟酸、对氨安息香酸、胡萝卜素、枸橼酸等，都对形成色素及其新陈代谢有重要影响。如果它们在吸收、贮藏、利用等方面发生障碍或变化，青丝就能变成白霜。在食谱中，决不能长期缺少含维生素B1、B2、B6、烟酸等的食物，否则，毛发就会由黑变灰，进而变白。
3.治疗疾病。某些传染病和慢性局部病灶性炎症。如龋齿、扁桃体炎、化脓性鼻窦炎等，通过细菌作用和神经反射，也能引起白发。在内分泌方面，脑垂体、肾上腺和植物神经系统都与分泌促进形成黑色素的黑色兴奋激素的分泌功能密切相关。内分泌正常，分泌的黑色兴奋激素多，形成的黑色素就多，头发颜色也就较深；反之，白发就随之丛生。性机能发育不全也能引起白发。
参考资料：
白头发_百度百科
食疗治白发吃啥东西
富含维生素B的食物，以及含锌、铜、铁等微量元素的食物
1、小米是所有粮食中含维生素最为丰富的食物。维生素B是个大家族，其中维生素B2、B6、和B12对头发的生长和健康最有帮助。维生素B能够对体内蛋白质、糖和脂肪的代谢起到帮助作用，还能促进毛发组织、皮肤和指甲的获氧量，帮助头发生长获得充足营养。另外维生素B属于水溶性维生素，因此人体还是比较缺乏的，应该常吃肉类和绿色蔬菜，或者购买一些维生素B的补充剂也是不错的选择。
2、核桃是仅有的含有ω-3脂肪酸的几种食物之一，能够促进大脑发育，并且因为这个成分人体无法自我合成，因此更加珍贵。曾有研究结果显示，ω-3脂肪酸能够对头发的生长起到重要的帮助作用，每天吃几个核桃对ω-3脂肪酸的摄入有很大帮助。
3、鱼类，赖氨酸属于人体必需的氨基酸之一，是参与人体蛋白质合成的重要成分（头发的主要组成部分就是蛋白质），任何与蛋白质合成有关的功能都和赖氨酸有紧密的关系。鱼类、肉类、牛奶和鸡蛋这几种是含赖氨酸比较充分的几种食物，水果蔬菜当中也含有少量的赖氨酸，而身体无法自我合成。
4、鱼肝油，蒙霸养发师温馨提示，鱼肝油当中含有丰富维生素D，雄性激素是造成雄激素源性脱发的主要原因，而维生素D对于调节体内激素平衡能够起到很大作用，饮食当中的维生素D对控制雄激素源性脱发能够起到一定效果。维生素D比较特殊，只需要晒晒太阳人体就可以自我合成，不过长期坐在办公室、不外出活动的发友需要注意对维生素D的补充。
5、胡萝卜，维生素A能够维护头发、皮肤、牙床和牙齿的健康，对促进细胞增殖和生长也能够起到重要的促进作用，维生素A也能够起到调节表皮和角质层新陈代谢的作用，因此维生素A和皮肤的关系很密切，可以一定程度上帮助头发的健康生长。脂溢性脱发的发友一般头油分泌比较旺盛，维生素A在一定程度上也能够缓解头油分泌。在含有维生素A的食物当中，胡萝卜的含量最高，其次就是菠菜，另外一个主要来源那就是动物的肝脏，含量也非常丰富。
6、蚝，锌元素和头发的生长有密切的关系，是新陈代谢、细胞功能和免疫系统的必需成分，也是DNA聚合酶的一种必需成分，参与到人体合成蛋白质的过程。缺锌有可能会影响头发健康，使头发生长缓慢，医学上已经明确表明有缺锌脱发的例子。含锌的食物中最为丰富的就是海鲜，其中蚝类是所有食物中含锌最高的，基本上一颗生蚝就能够满足人体一天的需求，另外除了海鲜之外，动物肝脏、牛奶、鸡蛋、牛肉这些食物当中锌的含量也很高，最好能经常吃一些。
7、菠菜，其实叶酸也属于维生素的一种，但是因为作用比较特殊，所以经常单独强调。怀孕的妈妈们应该都知道，对孕妇来说，叶酸是最需要补充的一种营养素，能够使宝宝更加聪明。另外也算还有一个重要作用是能够促进血红蛋白和肾上腺素的合成，对蛋白质代谢也能起到很大作用。血红蛋白、肾上腺素和蛋白质是对头发生长影响非常大的三个因素，因此叶酸对头发的健康和生长能够起到重要作用。含叶酸丰富的食物还是比较多的，其中水果蔬菜含量更加丰富，特别是菠菜、猕猴桃、燕麦和西兰花，叶酸含量比普通食物高出50%以上。如果已经有了脱发的症状，就一定要到蒙霸养发馆养护。
