葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态， 使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使 人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
3、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度()相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。5、利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
干红葡萄酒的功效与作用有哪些
都说干红葡萄酒对我们身体的益处有很多，真的是这样的吗？现在小编就给大家介绍一下干红葡萄酒，让大家知道干红葡萄酒的功效与作用到底有哪些。
一、干红葡萄酒的功效与作用
1、滋补作用
干红葡萄酒的功效与作用之一当然是滋补，干红葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等成分，这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒， 对恢复健康有利。
2、助消化作用
助消化也是干红葡萄酒的功效与作用之一，干红葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此适量的饮用干红葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，帮助消化。
3、减肥作用
干红葡萄酒的功效与作用还有减肥，干红葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。它可以在体内直接消耗掉，而不会增加体重。
4、利尿作用
干红葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
5、杀菌作用
干红葡萄酒具有杀菌作用。
二、干红葡萄酒的做法
1、意大利肉酱焗面
干红葡萄酒的做法有很多，告诉几种实用的给大家，第一种当然是意大利肉酱焗面，材料如下，意大利面条、牛肉末、洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊、干红葡萄酒、大蒜、橄榄油、月桂叶、西芹、百里香、食盐、胡椒粉、芝士粉
做法是，首先做肉酱，番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入干红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可;
同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘;锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可。
2、蛋白虾仁烩饭
材料需要准备，米饭1碗、虾仁1两、咸鸭蛋白三个、黄瓜2两、甜椒、番茄酱、干红葡萄酒2大匙、白糖1匙、淀粉1匙、葱少许
做法是先把锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香;倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒;加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、干红葡萄酒、白糖;煮沸后勾芡;搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。
3、红酒牛肉
材料需要准备，牛腩、干红葡萄酒、葱、蒜、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮
做法是先把牛腩切小块然后做一锅开水，放入牛腩略煮，去除血沫，取出洗净，备用;锅内放油，放入花椒，干红椒炒出香味后，放入牛腩，放入红酒至牛肉的三分之二处，.再放入葱，姜，蒜和酱油，煸一两分钟;加水，水面没过牛肉，加桂皮与香叶，小火炖制两个半小时左右即成。
以上是干红葡萄酒的做法，大家学会了吗？
干红葡萄酒的功效与作用及禁忌
喝葡萄酒的好处
葡萄酒的好处有很多，特别是对心血管疾病有很好的预防作用，而且还可以养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、使得人身心愉悦等。喝葡萄酒的危害
过度的饮用葡萄酒容易损害人体神经系统，从而导致记忆力衰退、精力不集中和判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎和胃溃疡等疾病，还可能会加重肝炎、肝硬化等疾病。所以虽然葡萄酒有很多对人体有益的物质，但是不根据自身活动强弱来适量饮用葡萄酒对身体的健康是会得不偿失。
葡萄酒的功效与作用
1、葡萄酒含有原花青素B二聚，现代医学已经证明原花青素B二聚对预防乳腺癌有一定的作用。葡萄酒的原料是葡萄，在酿酒过程中有部分原花青素B二聚被保存下来与红葡萄酒融为一体，所以女性适量的小酌一杯红葡萄酒，对乳腺癌具有一定的预防作用。2、葡萄酒的酸甜味道能刺激味觉，同时也能刺激胃酸分泌胃，从而增加食欲;而且葡萄酒中含有的单宁物质，可以加强肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩频率，调整结肠的功能。3、人体的代谢过程会产生自由基，自由基会攻击细胞从而伤害细胞的功能，使得人体加速衰老，衰老特征明显。葡萄酒在形成的整个过程中葡萄皮和葡萄籽释放出来的酚类物质在人体内与自由基发生一系列的化学还原反应后，可以通过抑制自由基的过氧化作用从而达到保护细胞受到自由基的伤害从而延缓衰老。所以喝葡萄酒能延缓人体细胞的衰老。4、适度的喝葡萄酒可以缓解压力和平息焦虑的心情，葡萄酒与镇定剂有异曲同工的作用，但是又不会有镇定剂的副作用。因为葡萄酒是不经过消化系统而是直接进入血液，并且神经系统功能会戏剧性缓慢降低，这也就是镇定的原理。适度的葡萄酒能使得我们使我们的思维更为敏锐，判断更为精确，使我们精神。对于那些由于焦虑而受神经管能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒即可平息焦虑的心情。参考资料：喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌--人民网
