1、药用米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。
2、食用
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。
薏米作粮食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。扩展资料
薏米的食用禁忌
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
4、薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。薏米不能和菠菜搭配同食。
参考资料来源：百度百科——薏米
茯苓薏仁米的功效与作用
红豆薏米芡实茯苓茶的功效与作用 红豆薏米芡实茯苓茶的功效与作用，这种食材在我们的生活中非常常见，不同的食物对人体产生的作用不同，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，不按量食用可能会引发危险，下面是红豆薏米芡实茯苓茶的功效与作用。 红豆薏米芡实茯苓茶的功效与作用1 红豆薏仁伏苓茶的功效与作用： 第一，由于这几类物质里边也有蛋白，维他命和化学纤维，因此它有养颜美容，去色斑和雀斑的作用; 第二，它有有利排尿，去水肿和推动人体的水份新陈代谢的作用; 第三，有去除身体湿气重造成的风湿病，脸上痘痘，脚气，及其关节痛的作用。 第四，有益咽喉肿痛减轻的作用。 第五，有降低血糖和血压的作用，尤其是老人服用一定的该荼叶，可以减轻高血糖及其血压高出现的许多不适感病症。 红豆薏仁伏苓茶哪些人不宜喝? 1、孕妇和小孩子不可以喝 由于薏仁米关键功效是芳香化湿，肠胃的作用，另外薏仁米也有激动子宫的作用，因此不是建议喝的。而小孩子三岁下列胃肠还未生长发育完善，因此不是建议喝的。 2、津枯便秘者不宜 yi精、小便多则不适合服用,该类群体若长期性喝红薏米伏苓茶将进一步加重便秘，yi精，小便频次提升，反倒加剧病况。 3、哺乳期间不建议喝的 由于母亲吃啥，小宝宝就消化吸收哪些，我们是建议三岁之后喝，小宝宝的'胃肠作用都还没生长发育健全，非常容易造成 小宝宝消化不良。 4、已经备孕期的人不能喝 薏仁米因为其性生寒并不宜准备怀孕群体食用，以防影响怀孕。 以上便是红豆薏仁伏苓茶的作用与作用，不难看出，我们了解该茶对人体有各个方面的益处，因此在平时中，我们能够适度的应用红豆薏仁伏苓茶。可是在食用的全过程中留意量的摄入，切勿超额。 红豆薏米芡实茯苓茶的功效与作用2 红豆薏米伏苓茯苓茶的作用与功效 夏季去湿气好伙伴，红豆薏米伏苓茶!喝一碗，湿没有，精神满满的!能够祛湿的中药有很多，如薏苡仁、薏苡仁、红小豆、伏苓、红豆等，伏苓红豆薏米茶能够除湿气是不容置疑的，三者都具备除湿气的作用，因而，此茶的去湿气实际效果也是很好的，用于除湿气常被大家煮粥或是当奶茶。那麼，这三者实际都一些哪些的作用呢? 伏苓，又称之为鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁头、流水黄、苏黄等。其来自睡莲科绿色植物芡的干躁完善种仁。其药效甘、涩，平。归脾、脾经。具备益肾锁精，健脾治腹泻，去湿止带的功效。临床医学上常见于治疗肾虚 提升性能力yi精滑精，尿床尿频尿急，脾虚久泻，白浊、清稀。一般使用量为9~15克。 红豆，别名相思子。又称之为鸡母珠、佳人豆、相思豆。为豆类植物红豆树的种子。其性温，味甘。有健脾胃益肾、养神补血补气、有利排尿消肿的作用。与莲籽、百合花搭配可锁精养血、强壮骨筋等功效，能用来医治肺燥、干咳嗽，提高精力。如今大家常见来与薏苡仁一起服用以去湿气。 薏仁米，也就是我们一般说的薏苡仁。其来自禾本科植物薏苡的干躁完善种仁。其药效甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具备芳香化湿，健脾胃治腹泻，除痹，放脓，祛毒消结的功效。临床医学常常运用于医治水肿，脚气水肿，小便不畅，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，癌瘤等。一般使用量为9~30克。其用以清泻寒湿宜生用，用以健脾胃治腹泻宜炒用。需要留意的是本产品特性滑利，孕妇谨慎使用。
薏仁米的功效与作用与主治
功效主治健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓 1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张 2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效 5. 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩 6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效 7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。 ；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
