当归鸽子大补汤：当归、鸽子、瘦肉、盐、党参、沙参、蜜枣、姜片。 做法： 鸽子、瘦肉洗净，剁成小块。 2、然后一同放入开水锅中焯烫去血沫。 3、跟着放入装有清水的汤煲中，加入蜜枣、姜片开煮30分钟左右。 4、之后把当归、党参、沙参切成小块，放入汤煲中。 5、开大火，煲开后，转中小火煲90分钟。 6、最后加入适量的盐调味即可。
花胶鸽子汤 材料：花胶、鸽子、排骨、盐。 做法： 1、花胶洗净切丝备用。 2、排骨洗净切块焯水备用。 3、鸽子洗净且大块，焯水备用。 4、然后将全部食材放入电炖锅，加入适量水。 5、盖锅盖，通电选择快炖功能键。 6、时间到加入适量盐调味即可。
党参北芪鸽子汤 材料：鸽子、党参、北芪、红枣、蜜枣、桂圆、枸杞、盐。 做法； 1、鸽子洗净切块焯水备用。 2、把药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞、红枣和蜜枣洗净备用。 3、把鸽子放入注入水的砂锅中。 4、加入清洗干净的药材和红枣和蜜枣。 5、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。 6最后关火加盐调味即可。
补元气鸽子汤的配方
怎么炖鸽子汤没有腥味1、如果要炖的鸽子汤没有腥味，杀鸽子的时候一定要沥干血，用清水冲洗干净，去掉牛油和尾羊肉。2、鸽子有强烈的鱼腥味。 一定要在烹饪前处理掉血和水。 不然煮出来的汤会很腥。 开水也是去除鱼腥味的方法之一。3、另外炖的时候可以放一些酒、姜、葱、陈皮等，不然太重了，会压垮鸽子自身的营养。 炖鸽子汤的小窍门 1、炖汤的时候一定要记得一次加足量的水，不要多次加，会影响汤的味道。 2. 鸽子汤大多是煨制的。 主要味道是鸽子的味道，有别于鸡鸭。 所以煮的方式太多了，正常煮就够了。 鸽子汤的做法推荐【主料】：鸽子1只，瘦肉2两。【辅料】：当归15克，枸杞5克，生姜2片，党参25克。1. 单独鸽子汤的味道略逊一筹。 加入瘦肉可以增强汤的鲜甜和肉的鲜味！ 如果瘦肉价格太贵，也可以换成猪骨或龙骨。2、清洗鸽子，尤其是肺和腹腔内的血块，以减少腥味，鸽子脖子的气管也要切除。 换刀，把它切成小块。 如果是鸽子，把它切成 4 大块。 毕竟肉很嫩，很容易煮烂。 瘦肉切成2厘米见方的块。 ，用冷水冲泡。 水烧开后，将泡沫倒掉，然后捞出再次冲洗，以控制水分。 这一步不建议跳过，因为鸽子本身的味道比鸡鸭要重，所以焯水可以有效去除血腥味和水味，汤自然甘醇！ 不是多云。4、将瘦肉放入炖盅底部，倒入鸽肉，倒入适量水。 然后依次放入生姜、当归、党参，盖上锅盖，煮沸。。 注意一定要一次加水，以免中间加水冲淡汤的味道。，加入枸杞。 为什么要在这个时候添加？ 因为如果提前放枸杞，长期熬煮枸杞会变成渣。 同理，如果要加红枣，应该放在后面。
补元气鸽子汤的功效
女性容易出现的头晕、出冷汗，适宜用天麻和鸽子一起炖了喝汤；如果是中年女性皮肤出现问题时，则可多吃乳鸽，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽；小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮您忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化，很快便能解决问题了；身为中老年男性在工作生活中都很紧张，身体压力较大，则适宜多吃乳鸽，把乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，便会出现更多更佳的滋阴壮阳的功效；而对脑力劳动者、夜班者，鸽子汤也具有大补元气的功效。
四宝鸽肉汤
主料：
净仔鸽
辅料：
莲子、桂圆肉、枸杞、大枣
调料：
盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜
做法：
1、将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
2、将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；
3、将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
特点：
汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
提示：
莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。
虫草海参乳鸽汤
材料：
水发海参600克、冬虫夏草25克、生姜2片、红枣4枚，乳鸽1只
做法：
1、先将乳鸽剖洗干净，去毛、去内藏；
2、已发海参和冬虫夏草分别用清水洗干净；生姜和红枣分别用清水洗干净；生姜刮去姜皮，切两片；红枣去核。
3、将以上材料一齐放入已经煲滚的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：
由于海参性味甘、微咸而温，具有补肾益精、滋阴阳、通肠润燥、止血消炎的药用功效；冬虫夏草有滋补肺肾的作用；生姜和红枣能健胃去风、补益气血；乳鸽可以肝肾、养精气。煲成的汤水不但味道香浓，营养丰富，而且又有补肾益精、滋阴养血的作用，老幼咸宜，尤其适合贫血、神经衰弱、失眠、心跳、刖炎等病患者食用。
