护肝解毒：银耳能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，还可以提升人体免疫力。养颜护肤：银耳含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。通便：银耳中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 1、护肝解毒：经常食用银耳，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，还可以提升人体免疫力。 2、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。 3、减肥：银耳中含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。 4、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
银耳的功效与作用吃法
银耳的功效与作用及营养 银耳的功效与作用及营养，相信大家都吃过银耳，这是我们日常当中比较常见的一种食物，一般用来做汤或是甜品，尤其是女性朋友们特别喜欢喝银耳汤，下面分享银耳的功效与作用及营养。 银耳的功效与作用及营养1 1、银耳的功效与作用 银耳这种食材性平：味甘，安全无毒，强精和神肾以及补气与强心，都是它最的重要功效； 平时人们食用以后可以起到滋阴养肺与美容养颜等多种作用； 另外经常食用银耳还可以调理女性月经与人类的胃炎，对提高人类健康水平作用明显。 2、银耳的营养价值 银耳是一种高营养的菌类菜品，它含有十几种对人类身体有益的氨基酸，还含有大量的维生素D。 它们进入人体以后不但能保持身体各器官的正常运行，还能促进人体对钙质的吸收，能减少一些骨关节疾病的发生。 另外钙、钾以及镁等微量元素也是银耳中最重的存在，它们与银耳中的糖份一起进入人体以后，能起良好的滋补作用。 3、银耳的食用方法 银耳的'食用方法有很多种，最常见的一种食用方法就是把它与冰糖、莲子与雪梨等食材一起煮制成糖水后食用，在制作时可以把银耳提前泡好，然后撕成小朵，与莲子和冰糖与切好的雪梨块一起放入到锅中加入清水，慢慢的炖制，大约需要半小时就能炖好。 这种银耳莲子雪梨水，可以润肺止咳，是不错的养生汤品。另外银耳还可以在泡发以后，取出撕成小朵，加入生抽和白糖以及香醋等调味料制成凉拌菜，吃来起味道也特别诱人。 红枣银耳莲子汤是生活中最常见的养生汤，它是以红枣银耳和莲子以及百合，还有冰糖为主要食材经长时间熬煮以后得到的，但对它的具体做还有人不了解， 银耳的功效与作用及营养2 一、银耳的作用 1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等。 滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。 8、润肺止咳银耳是古代治肺痨（肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。 9、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。老年人应多吃银耳。 二、银耳的功效 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。 作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。 近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。 银耳的功效与作用及营养3 养颜护肤 能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。 护发 含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 补充能量 含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 健脑 含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 提高免疫力 蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。 减肥 含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。 银耳汤的做法 1、首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟，洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，在放入枣子和枸杞。 2、在小火煮20分钟，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖。 3、熬成粘稠的感觉，就可以了。 4、放入冰箱冷藏，在夏日里喝起那才叫一个爽。
银耳的功效与作用和副作用
银耳吃了有什么好处和副作用 银耳吃了有什么好处和副作用，银耳是日常常见的一种食物，其味道鲜美，大多数人认为富含营养，通常做成银耳汤。银耳的好处颇多，但还是要适量。那么银耳吃了有什么好处和副作用？ 银耳吃了有什么好处和副作用1 1、提升免疫力，银耳含有丰富的硒，大量的硒可以预防癌症和对癌有医疗作用。银耳中还含有丰富的酸性益多糖，它不仅可以保护肝脏，还能增强人体免疫力，对人体健康起到很好的作用。 2、美容和减肥，这是因为银耳富含膳食纤维，可以起到减轻体重和脂肪的作用。银耳含有丰富的天然植物胶，这些成分可以美化和滋养面部，长期食用可以起到美容的作用 3、调节身体，银耳可以促进解毒，从而达到保护肝脏功能的作用。银耳可以治疗肺热咳嗽和干咳，对于身体呼吸系统健康有很好的作用，对于老年人，银耳对于慢性支气管炎和肺原性心脏病可以起到防范的作用。 吃银耳时又要注意哪些： 1、购买注意，选择银耳时，应选择干燥，白色或淡黄色，朵大的银耳。通常要注意，颜色过于白的是经过处理的。 2、做前泡到水中，银耳必须在食用前浸泡在冷水中，等到全部发了起来，然后在热水中浸泡20到30分钟，在食用前用水冲洗几次。发泡后，应除去未发起的银耳，尤其是浅黄色的那部分。 3、不要喝过夜的银耳汤时，很容易中毒，无论是袋栽培还是椴木栽培，它们中的硝酸盐含量很高。烹饪后，如果长时间放置，硝酸盐会在细菌分解下形成亚硝酸盐。当人们喝过夜的银耳汤时，亚硝酸盐会进入血液，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，引发中毒，肠道出现等一系列症状。 4、不要吃变质的银耳，以免中毒。如果银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了，颜色不明亮，薄而脆，底部有黑点或橙红色斑点。发泡后，它会粘在一起，散发出异味，这都是变质的表现。任何表面发毛的干品，都是变质的。 银耳吃了有什么好处和副作用2 银耳的好处 帮助美容养颜，银耳当中含有丰富的营养物质，其中丰富的膳食纤维，也就能够帮助加快身体的新陈代谢，对于改善身体的血液循环也会有一定的帮助。代谢变身体中的毒素和垃圾也就能及时被排出去，再加上血液流通顺畅，气血也就会比较足，这样皮肤也就会显得比较细腻光滑。关键是银耳还能帮助祛除脸上的雀斑和黄褐斑，女性若是能经常吃一点，好处还是蛮多的。 增强免疫力，银耳中的多糖成分也是比较高的，体内摄入比较多的多糖以后，就能帮助人体补充能量。能量充足对于提升身体的免疫力也就会有帮助，免疫力提高对于人体来说也是很重要的。免疫力可是人体的保护罩，有了它就能减少身体被细菌和病毒侵袭，减少身体产生健康问题。平时体质较差的人，可以适当多吃点银耳，能够帮助改善体质。 帮助滋润肠道，银耳的口感虽说是黏黏的，但是要知道粘是有粘的道理的，说明它含有丰富的胶原蛋白，还有比较多的膳食纤维，也就能够帮助滋润肠道，让我们的食物能够及时的被消化和吸收，对于排便困难的人来说，简直就是一个福音。经常吃点就能帮助让大便通畅了，有便秘和肠胃不适的人，可以适当的`多吃点，能让肠胃舒服，身体也会变得舒服。 银耳的注意事项 挑选银耳要上心，银耳也是分好坏质量的，如果选到了质量比较差的银耳，就不是给身体带来好处了，很有可能还会给身体的带来不良的影响。选择银耳时，一定要看好成色，一般干燥、颜色白中带着微黄的银耳会比较好，还有就是朵大、色泽度好的会是质量比较好的银耳。如果颜色很白的，那就需谨慎购买了，这种银耳多是被漂白过的。颜色暗黄且还浑浊的，也不要购买，这个可能储存很长时间了，口感肯定会比较差，所含有的营养价值也不会很高，吃了也不会给身体带来好处。 隔夜银耳别吃，银耳也是会产生亚硝酸盐的，放置的时间越长，产生的也就会越多。如果食用了这样的银耳，就会给血液带来不良的影响，可能就会让血液中的氧气变少，从而也就会让人产生中毒的现象。一定要小心处理，隔了夜的银耳倒掉也是不可惜的。 血糖高和血压高的人不适宜吃，吃银耳的时候，大家的通常做法都是会加冰糖煮，这样含糖量就会高，对于血糖高的人来说就会容易升高血糖。如果晚上睡前吃的话，还会容易增加血液黏稠度，也就会容易升高血压，血压高的人一定要注意。 银耳吃了有什么好处和副作用3 吃银耳有什么好处 1、滋阴养肺 白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，都是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素。祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。冬季气候干燥，服用银耳尤为适宜。 2、美容养颜 银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。银耳也是一种高级天然美容佳品。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 3、减肥瘦身 银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收， 从而达到减肥的效果。 银耳并有耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用， 长期服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 4、保肝解毒 现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。 5、抵抗肿瘤 银耳多糖具有抗肿瘤作用，银耳富含维生素D可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳多糖具有抑制肿瘤细胞的作用，和对因放化疗而引起的免疫力下降有显著的提高作用，故现代临床常用到银耳多糖制剂，提高机体免疫力。 6、增强免疫力 银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力，银耳的活性成分是银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 7、通便止泻 银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。白木耳不仅能通便，还能止泻，因为白木耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。 8、滋阴补身 银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药，不但适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。它含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
