医学专家对人体的研究表明，人体是由多种元素组成的，其中碳、氢、氧、氮、钾、钠、钙、镁、硫、磷、%，称人体中的宏量（常量）元素。%的其他元素，称为人体中的微量元素。各种元素在人体内的丰度曲线与在地壳中的丰度曲线基本一致。
1979年世界卫生组织公布了14种人体必需的微量元素为：铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、铬（Cr）、锰（Mn）、钴（Co）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）、钒（V）、镍（Ni）、钼（Mo）、锶（Sr）和锡（Sn）。近年来人们又发现和证实了锂（Li）、硅（Si）、溴（Br）、硼（B）等对人体健康有益。而对人体健康明显有害的，主要是一些毒性很强的元素，如铍（Be）、镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铊（Te）、锑（Sb）和碲（Te）等。
%左右，但它的营养作用与对人类的新陈代谢均有重大意义。关于微量元素与人体健康的关系，（1965）曾作过这样精辟的“对于生命，微量元素比维生素更为重要，因为它们不能像维生素那样可以合成，它们必然以一狭窄的浓度范围存在于环境之中……”
生物微量元素在体内有着定量的生理剂量范围，在摄入量不足时，出现缺乏症状；而摄入量过多时，又出现中毒症状。它有一个最适宜的安全摄入量，不同的元素有不同的适宜范围。饮用天然矿泉水国家标准中除规定了9项界限指标为矿泉水的特征性指标外，又规定了18项限量指标。即使是对人体有益的微量元素也不能超过允许含量，过量也有害健康，甚至中毒。随着生命科学研究的深入，人们对微量元素在生命中的价值的认识也越来越深入。微量元素的生理功能包括以下几个方面：
（1）微量元素是在酶系统中起着特异的活化作用中心：有些微量元素是机体内多种酶的重要成分。酶是大的极为复杂的蛋白质结构，它能加速生物化学的反应。在已知的酶中，大多数都含有一个或几个金属原子，当酶分子中失去了微量金属时，酶的活力就丧失或下降。重新得到这些微量金属，酶的活力就又恢复正常。
（2）微量元素帮助机体的激素发挥效用，也就是参与激素作用：激素是人体的内分泌腺分泌物进入血流中的化学物质。激素能调节人体重要的生理功能，在体液中只需极小的浓度即可起到重要的生理作用。因为激素只需要与细胞表面或细胞内部的几个关键位置相互作用，而微量元素正是能够促使激素发挥这样的效力。例如碘在甲状腺素中就起这样的作用。
（3）把普通元素运送到全身：微量元素铁是红细胞血红蛋白的重要成分，血红蛋白把氧带到组织细胞中，如缺铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行正常代谢。
（4）平衡人体生理功能：微量元素在体液内能调节渗透压、离子平衡和酸碱度以维持人体正常的生理功能。
（5）遗传作用：微量元素与核酸的功能有关。核酸是遗传信息的携带者，而核酸中带有相当多的微量元素（铬、铁、锌、铜、锰、镍等），从动物实验表明，这些元素能影响核酸的代谢，所以微量元素可能在遗传中起着某种作用。
（6）参与维生素的结构：某些微量元素是维生素的活性组成部分，例如维生素B12中的钴，没有钴就不能合成维生素B12。
也要指出，对于微量元素在人体中的作用和意义也不能孤立地只注意某一元素的特异性质，还必须注意到各种微量元素之间的相互作用和它们之间错综复杂的关系。对于各种元素在体内的相互作用，目前认识比较清楚的是拮抗作用和协同作用。
元素在体内的拮抗作用，主要表现为影响吸收和置换取代。如镉有很强的毒性，锌和镉有拮抗作用。动物实验证实，动物体内若摄入一定量的镉时，即可引起高血压，但如果有锌存在时，则可拮抗镉的毒性作用，并阻碍高血压的形成。硒和汞、砷、镉等元素也呈拮抗作用，硒可以显著地抑制和减弱汞化物的毒性，抵消或预防砷和镉的毒性，包括由镉引起的高血压症。铜和锌、镉亦显示拮抗作用。动物实验表明，食物中含有大量锌时，动物吸收铜的能力显著下降，而镉的存在可干扰铜在肠道内的吸收。拮抗作用的另一表现是置换取代，如砷取代磷，钨取代铜，汞置换锌，汞和镉取代铜，银和金取代铜等等。显然，非必需或有害的微量元素置换或取代人体必需的微量元素时，势必会对人体代谢产生不良影响，危害健康，甚至引起病变。所以元素之间的拮抗作用是很值得重视的。
元素之间的协同作用主要显示为彼此的相互促进，如含铜的血红蛋白是铁和铜中间的、直接的分子桥梁。没有铜，在生物合成机制中，铁就不能进入血红蛋白分子。不论人或动物，当铁充足而缺少铜时，一样可发生贫血症。锰和铁也可相互影响，动物实验表明，当饲料中缺铁时，锰在胃肠道的吸收显著减少。再如，铜与钙、钒、铁、铜、磷、硫等元素关系也很密切，这些元素似乎都可直接或间接地影响铜的生理机能。
微量元素对人体健康的重要意义就不言而喻了。
微量元素与人体健康教案
《什么是健康》教案 四年级上册 赫山一小 2010年9月 四年级上册生命与健康常识 教学计划 一、指导思想 健康教育是学校工作的一项重要内容，本学期我们将继续以“健康第一”为宗旨，扎实开展体育卫生健康活动，培养学生的各种有益于自身、社会和全民族健康的行为和习惯，提高卫生科学知识水平，增强体质，促进身心发育，为学生一生的健康奠定基础。二、教学目标 ，情绪愉快，知道快乐益于身心健康。 、健康教育课，加强对学生的疾病防治及良好的卫生习惯教育。，形成尊重生命、爱惜健康的态度，进而尊重关怀他人的生命与健康，为学生的终身幸福和终身发展奠定基础。 ，不奢华、不浪费，以简单为快乐。三、教学措施 ，保持充沛的精力，上好每节课。利用各种检查、竞赛促进学生行为习惯的形成。，如挂图、模型、表演等激发学生兴趣，巩固教学效果，促进能力的培养。 ，对学生进行心里健康教育，教育学生团结协助，尊敬师长，让学生热爱体育，热爱生活。四、教材分析 本册教材贴近学生的生活，从选编课文到设计联系，从内容安排到呈现方式及版式设计都有极强的创新意识，让人感到耳目一新。全册共有课分十篇，该教材符合新的教学理念，能让孩子们在快乐中学习，在快乐中健康成长。五、教学重点与难点 重点是教育学生遵守学校常规，进一步培养学生的爱心，引导学生感受大自然的美丽，喜欢在大自然中活动。 难点是让每一位学生都健康快乐地成长，并有爱心，能互相帮助，不论是在学习，还是在生活中都是快乐的小天使。六、实施措施 ，了解学生，突出重点、难点，认真备好每一节课。 ，激发学生的兴趣，寓教于乐，让学生在快乐中学习，在快乐中健康成长。，及时鼓励学生，帮助树立信心。 ，发挥学生的学习主动性。七、教学进度 周 次（日期） 教学活动内容 所需课时 第一、二周 科学饮食每一天 二课时 第三、四周 选择安全的食物 二课时 第五周 肠胃 你好吗 一课时 第六、七周 我们去爬山 二课时 第八、九周 你打预防针了吗 二课时 第十、十一周 居室卫生有讲究 二课时 第十二、十三周 远离烧烫伤 二课时 第十四、十五周 我是小小包扎员 二课时 第十六周 植物朋友告诉你 一课时 第十七、十八周 魔法兔子的网络日志 二课时 第十九周 复 习 一课时 第二十周 复 习 一课时 加强学生的健康教育，培养学生强壮的体格，健康的生理和心理，培养学生勇敢顽强的毅力，艰苦奋斗，团结合作的精神，是我们教师的职责，我将奋斗！ 2010年9月 1、科学饮食每一天 教学目标： 1、了解营养素的家庭成员。 2、通过对食物的调查比较，发现营养均衡与食物搭配的关系，并养成科学进食的好习惯。3、学会选择安全的食物。 教学重点： 懂得科学进食的意义，学会选择安全的食物。教学难点： 改变损害健康的饮食习惯。 教学安排：一课时 教学过程： 一、导入 人们常说贪吃的孩子啊是小谗猫，我们班上有没有小谗猫啊，看到了喜欢吃的东西会不会流口水呢？那么你们最喜欢吃的食物是什么？请你们介绍一下。今天我们先来做个小调查，大家有兴趣吗。 二、小组活动 （一）：统计 先按：鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计，再制成图表，看看你们有什么发现。提示：爱吃的食物跟每日三餐吃的食物一样吗？为什么？ 三、课件出示资料袋： 1、营养素的述说 2、饮食健康宝塔 你们又有什么发现？ 小结：没有一种食物含有我们身体所必需的全部营养，把各种食物搭配着吃，才不会营养失调。 四、小组活动 （二）：小营养师配餐 根据食物中所含的营养素而分成的6个食物组，请你为学校食堂制订一周的食谱。五、讨论会： 1、你知道哪些有害的饮食习惯？ 2、什么是安全的食物？ 六、知识抢答赛 1、选择安全食物 （1）时令蔬菜 （2）反季节蔬菜 （3）含有防腐剂的加工食品 （4）含有漂亮色素的食品 2、绿色食品 （1）绿色的蔬菜 （2）安全有营养的食品 3、营养素大家庭有蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、食物纤维、膳食纤维七大类。 七、 我们除了要注意营养均衡外，还要学会科学进食，从日常的饮食中一点一滴地积累健康，从每一个饮食细节中关爱自己的身体。 2009年生命与健康常识期终考试试卷 班级 姓名 计分 一、x09填空题（30分，） 1、常见的地质灾害有 、和 . 2、艾滋病是异常危险的传染病，艾滋病的传播途径有 、和 . 3、艾滋病是由 病毒引起的，艾滋病的全称是 . 4、环境污染严重危害着人类的健康，工农业的发展使得现今社会的环境污染日益加剧，环境污染包括大气污染、、、等 5、是人体中最重要、最奇妙的器官. 是人体极其重要的感觉器官，被喻为“心灵之窗”. 6适度的压力有利于我们的健康， 或 . 7、火灾在威胁人类财产安全的也会吞噬人们的 ， . 8、每个人都应当塑造最好的自我，拥有梦想， ， . 二、判断题 （对的打“√”，错的打“*”）（10分，每小题2分） 1、遇到地震，我们应该马上逃跑. （ ） 2、营养不合理会导致营养缺乏. （ ） 3 夏天气温高，很容易中暑，我们应该做好高温下的保护工作. （ ） 4、人生不如意常八九，还不如死了算了，一了百了. （ ） 5、新药、贵药都是好药. （ ） 三、选择题（10分，每小题2分） （ ）1、人体的血液、肌肉、神经、皮肤及毛发等主要都是由 构成的. A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 （ ）2、人体的“清洁工”是 A、水 B、维生素 C、无机盐 D、膳食纤维 （ ）3、正要生长发育的中学生，对钙、磷、铁、锌等微量元素的需求量大，尤其是 A、铁 B、钙 C、磷 D、锌 （ ）4、下列休息方式哪一种不是积极的休息方式. A、打球 B、唱歌 C、爬山 D、看电视 （ ）5、青少年每天至少要睡多少时间？ A、9-10 B、7-8 C、6-7 D、10-11 二、x09简答题（50分） 1、x09面对压力的5R策略是什么？（5分） 2、x09我们中学生应该有怎样的荣辱观？（10分） 3、x09地震发生时如何逃生？（10分） 5、写一篇200字以上的学习心得（25分）。 2009年生命与健康常识期终考试试卷 班级 姓名 计分 一、填空题（30分，） 1、常见的地质灾害有 、和 。2、艾滋病是异常危险的传染病，艾滋病的传播途径有 、和 。 3、艾滋病是由 病毒引起的，艾滋病的全称是 。4、环境污染严重危害着人类的健康，工农业的发展使得现今社会的环境污染日益加剧，环境污染包括大气污染、、、等 5、是人体中最重要、最奇妙的器官。 是人体极其重要的感觉器官，被喻为“心灵之窗”。6适度的压力有利于我们的健康， 或 的生活都不利于人的成长和身心健康。我们要善于将压力转化为 。7、火灾在威胁人类财产安全的也会吞噬人们的 ，导致家破人亡的惨剧。消防器材中最常用的是 。8、每个人都应当塑造最好的自我，拥有梦想， ， 。 二、判断题 （对的打“√”，错的打“*”）（10分，每小题2分） 1、遇到地震，我们应该马上逃跑。（ ） 2、营养不合理会导致营养缺乏。 （ ） 3 夏天气温高，很容易中暑，我们应该做好高温下的保护工作。（ ） 4、人生不如意常八九，还不如死了算了，一了百了。 （ ） 5、新药、贵药都是好药。（ ） 三、选择题（10分，每小题2分） （ ）1、人体的血液、肌肉、神经、皮肤及毛发等主要都是由 构成的。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 （ ）2、人体的“清洁工”是 A、水 B、维生素 C、无机盐 D、膳食纤维 （ ）3、正要生长发育的中学生，对钙、磷、铁、锌等微量元素的需求量大，尤其是 A、铁 B、钙 C、磷 D、锌 （ ）4、下列休息方式哪一种不是积极的休息方式。A、打球 B、唱歌 C、爬山 D、看电视 （ ）5、青少年每天至少要睡多少时间？ A、9-10 B、7-8 C、6-7 D、10-11 二、简答题（50分） 1、面对压力的5R策略是什么？（5分） 2、我们中学生应该有怎样的荣辱观？（10分） 3、地震发生时如何逃生？（10分） 5、写一篇200字以上的学习心得（25分）。 三年级生命与健康课第六册教学计划一、学生情况分析：本年级共有四个教学班，学生240多人，其中男女生比例差不多，学生95%都来自城市，家庭条件好，个人卫生较好，很多学生受到家长的溺爱，个人习惯不好，以我为中心，集体意识不强，心理素质差，经不住打击，应加强心理健康教育。使之拥有健康的心理去面对困难、学习和生活。二、教学目标：1、通过生命与健康常识教育，引导学生认清自己的潜力与特长，确立有价值的生活目标、发挥主动性、创造性。追求高质量、高效率的……三年级生命与健康教案第一课 小胚胎的故事 1第二课 瞧我多健美 3第三课 爱护我们的牙齿 6第四课 警惕病从口入 10第五课 我运动 我快乐 12第六课 安全行路有学问 15第七课 生活中的陌生人 17第八课 别让动物伤着你 19第九课 小心煤气中毒 21
微量元素与人体健康论文
微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺铁可以导致铁贫血症；缺碘有可能导致地方性甲状腺肿等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等。目前被确定对人体有益且必需摄取的微量元素有14种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、锡、硅。当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。例如铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等；碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成……，动物性食品和植物性食品中都含有微量元素。如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物；菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜；苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果；杏仁、榛子、核桃、松子等坚果；鱼类、虾、蟹等水产品；还有动物肝脏和肉类等食物。只是它们的微量元素含量和种类有所区别罢了。人们在日常饮食中应学会合理、均衡搭配食物，获取充足的微量元素，以保障身体健康。由于微量元素与人体关系的研究一步步地深入，生命科学有了长足的进展。以前原因不明的不治之症，通过微量元素的研究找出了病因。四大地方病--甲状腺肿大、克山病、大骨节病、氟骨病，均与微量元素的短缺或过量有关。严重威胁人类生命的三大病种--心脏病、脑血管意外、癌症也与微量元素有关。食管癌、鼻咽癌、肝癌高发区具有明显地理分布的特点，也与当地的土壤、水中缺少某种微量元素有关。人的生长发育最快的时期是胚胎期、婴幼儿时期以及青春期，这时微量元素锌的需要量最大。据1986年公布的数字，我国学龄前儿童2／3缺锌。由于微量元素的不平衡，代谢失调，自由基与过氧化物不能及时清除，使细胞、组织及机体衰老，可导致免疫功能下降，从而诱发各种疾病。微量元素与遗传基因有关。提高人口素质要从遗传基因、胚胎发育抓起。要提高人的工作效率，包括体力劳动和脑力劳动者的工作效率，提高智力水平和思维能力，也要求从食物中的微量元素摄入量达到最佳值，而且各种微量元素之间还要有一个最适宜的比例关系。人体的能量转化是需要催化剂--酶来完成的，酶是生命现象的基础，而酶的活性中心正是微量元素锌在起作用。一个人的一生，从生命形成到终结，每一年龄段的健康状况都与微量元素有关，都需要微量元素的调控。人体的内环境只有保持平衡，才能维持人体的健康。许多地区都开展了中草药的微量元素测试分析工作。中药的机理和疗效都可以从微量元素中找到根据。中医滋阴壮阳等理论很可能就是微量元素在起调控作用。微量元素的研究可以使只知其然而不知其所以然的现象用现代医学的理论加以说明。围绕微量元素与健康这个主题，将微量元素应用于种植业和养殖业也有了一些进展。微量元素作为肥料施用于蔬菜、水果，作为饲料添加剂用于禽畜的饲养，均可以取得增产、减少病害并提高其微量元素的含量的效果。从生物链的观点出发，把无机的微量元素转化为有机的微量元素，更有利于人体的消化吸收。这是一条补给微量元素的最好的途径。大规模地开展这一领域的工作，还需要各有关学科的共同努力。
