食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。食物疗法与药物疗法的关系食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。 食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。中医食疗的特点1体现预防为主的思想。强调了饮食是人体精充气足神旺之本。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念。2注意辩证(质)食治方法。辨证论治是中医基础理论重要组成部分，也是中医学的特点，中医学的精髓。中医食养食疗作为中医学的一部分也充分体现了这一特点。在治疗中，药治的对象是针对有明显病症特点的病员，而饮食治疗适应证多为疾病的前期，或疾病后期，这些阶段病症还不十分明显，但有体质偏颇的倾向，可以认为中医食疗以辨个人的体质偏颇来施食用膳。中医的辩证论治包涵了辨体质偏差、辨证候表现两方面内容。食治是以辨体质偏差为主要内容的。其中施食用膳的原则仍遵循《内经》提出的“虚者补之”，出现偏虚的体质用具有补益作用的食物；“寒者热之”，出现类似寒证的体质用具温热作用的食物；“热者寒之”，出现类似热证的体质用具寒凉作用的食物。根据近年对人体体质的研究，认为各类人群中的体质大致可分晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦恍质5类。其中晦涩质、腻滞质、迟冷质均忌生冷、寒凉食物而应选用具活血、化痰利湿、温阳散寒的食物：燥红质应忌温热，而应选用偏寒凉、具补阴生津、清热凉血的食物。根据体质选用相应的食物，即谓辩质食治。3强调食物的四性五味。中医学认为中药的性质可分温、热、寒、凉四性。食物也可分性，但具体施食只需分温热、寒凉以及介于两者之间的平性。其温热食物对迟冷质、倦恍质以及寒证、阳虚者适合：寒凉的食物对燥热质以及热证阴虚火旺者适合；食物中属平性较多，故大多可久服长服而不致体质的偏颇，如长服寒凉食物可致脾胃虚寒，损及脾阳；长服温热食物可致内热内火炽盛而致燥热，阴虚久而生痰。五味：中药中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中医食疗学认为食物中也具备上述五味。但这五味是指抽象的，仅是某些食物的性能作用的代表符号而已，是中医用以归纳解释食物的治疗机制、营养作用，以及指导临床用药配膳的依据之一，并非指食物的滋味的定性。如中医食疗学中认为鸡是甘味，甘味具缓急、补益作用，可治疗虚证。并非说鸡的食用口感是甜的。4注意饮食禁忌。中医食疗非常强调食物禁忌，除了辨质禁忌以外，认为食物与季节，食物与疾病，食物与食物，食物与药物都有不同的禁忌。5因人因时因地择食。中医食养食疗学在注重辨(质)证食治的也认为食物养生与治疗也需根据个人的年龄、体质情况、疾病情况、季节气候、地方区域自然环境等因素而择食。中医饮食治疗的研究
中国饮食中的养生特色是什么
饮食养生是中国饮食文化的主要特征之一，它强调了饮食对人体健康的影响，以及利用食物来预防疾病和促进康复的重要性。在中国传统文化中，饮食不仅仅是满足生理需求，更是一种生活方式和文化的体现。
饮食养生强调了食物的多样性和平衡性。中国有句俗语“民以食为天”，说明食物是人类生存的基础，而饮食养生的精髓在于选择合适的食物，同时也要注重食物的烹饪和搭配方式。中国人非常注重饮食的平衡和搭配，例如“五谷杂粮”、“荤素搭配”、“以脏补脏”、“四季养生”等，这些都是中国饮食文化中重要的原则。
饮食养生还强调了食物的“性味归经”。中国人认为，每种食物都有其独特的“性味归经”，也就是说，它们对人体的作用各有侧重，能够针对不同的病症进行调理。寒性食物有助于清热解暑，温性食物则有助于温中散寒。这种理论让人们可以根据自己的体质和健康状况来选择合适的食物。
饮食养生还注重食物的“量”。虽然食物能够为人体提供必要的营养物质，但是摄入过多或过少都会对健康产生负面影响。饮食养生强调了适量原则，也就是要根据个人体质和活动量来调整饮食摄入。
饮食养生是中国饮食文化的主要特征之一，它体现了中国人在饮食方面的智慧和经验，也反映了中国传统文化中对健康和长寿的追求。这种文化不仅让人们在享受美食的还能保持身体健康、预防疾病、促进康复。
中国饮食中的养生特色有哪些
中国传统的养生之道，是由儒、释、道三家思想，所表现出来的一种生活方式。
【春秋繁露】说：“仁人之所以多寿者，外无贪而内清净，心和平而不失中正，取天地之美以养其身。”可见在养生上的基本内容，就是和人气血、调人性情。
中国从宋代兴起以怡养性情为主的心灵活动，以香、茶、花、书四道为代表，就是传统养生之道中最重要的休闲文化。简单的说，书道最注重形式、技法和内在美学素养的发舒，其目的并不是为写上一手漂亮的毛笔字，而是通过写字的工具和形式，训练去掌控个人内在心灵的节奏感，在不落俗套的原则下，写出一手有视觉创意的好字。
书法所关心的不是字形是否好看，而是看能否表现出清新雅致的风格。
书法之道追求的是由线条、结构、行气、九宫等内容，在一个两度空间中，所构成的一种视觉美感，古人称之谓布白，也就是安排、创造新空间价值的意思。花道在作法上，是在三度空间中，用独特的风格来创造一种情境，所以不但对花材和花器的安排、选择上要有所创意，并在组合上，通过光和影的作用，使所在的环境，产生不同的、新的、独特的价值。
所以花道最重空间的创意，甚至在过程中不一定要有花，且最忌俗艳，因此花道并不等同于插花和花艺。茶道之学，除了营造独特境界的基础之外，还要在茶座间用茶的过程和技巧，要想沏出好茶来，光靠死功夫的手法是不行的，这就不但要对使用器具、茶的种类和对品茶方式的理解有关，以及茶与哲学、美学和文学之素养等等有关，其内容又比花道更加复杂，若只会卖茶、泡茶、倒茶，即使花样再多，不过也是个服侍别人而香道在宋代则是在学习上最困难，在花费上最昂贵，在修为上又最深奥的养生活动。在学习上之所以困难，指的是不但要先具备书、花、香三道的基础，且对香药学也要略知一二，才可以配香。
掌握香道入门的｛香、火、炉、灰、碳、｝这行香五事的操控，在修为上，不但要儒、释、道三家思想稍有涉猎，还得有点悟性，是一种适度用脑、专一心志，能暂时脱离外务烦恼，使心神舒畅的高级养生活动，因此香道也不是烧香和闻香味而已。休闲的精髓和目的重在养生，因此在方法和心态上，一旦被道器所困，就还不如不做的好。因此如何将养生之道融入生活之中，在健康的生活中去体会人生之乐，这才是正道。
由于任何人生的大道理，一旦脱离了生活便不是真实的，因此初学之人，开始时首要学会忙里偷闲随时放得下来。练练毛笔字、插插花、泡泡茶、烧一炷香，试试闲情逸致的乐趣，待心灵趣味有所感触、有所需求，再自然而然往道中而去，心性就会由小变大，世界外物便会相对渐渐的显得渺小了，这便是养性。
因此香道在养生之中，也可以由不同层次的活动来实现这个道理。偶尔用香汤来沐浴，同时学习品香之法，这些都是香道生活中，不同形式的休闲养生之道。
