黄豆是秋天成熟的粮食，黄豆中是不含有胆固醇的，所以可以很好的预防高血压和冠心病等。豆浆、豆腐、豆制品等食物的原材料都离不开黄豆，可见黄豆的功效多么的强大。由于黄豆的吃法有多种，每一种做法口感都所有不同，既可以搭配一些豆类或者大米熬粥，也可以打成豆浆，还可以炒黄豆、做黄豆猪蹄，都能起到美容护肤的作用，爱美的人不妨每天吃上一些。
黄豆的营养价值：
1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
2、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。4、祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效。黄豆的功效与作用：，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，可抑制体重增加。，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。黄豆常见的食用方法：1、炒黄豆做法：(1)黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。(2)炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。(3)炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。(4)找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。(5)再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。2、黄豆炖猪蹄材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精做法：(1)需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。(2)锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。(3)加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。(4)加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟。(5)放入味精，葱花，出锅即可。3、炖五香黄豆材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克做法：(1)将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净;(2)分别将葱、姜切碎末;(3)将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;(4)用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。4、凤爪黄豆补血汤材料：药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法：(1)鸡爪斩去趾甲，洗净备用;黄豆洗净，浸泡8小时备用;香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。(2)药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂(3)最后加盐调味即可。
黄豆的功效与作用黑豆的功效
黄豆和黑豆的区别的功效与作用 黄豆和黑豆的区别的功效与作用，黄豆和黑豆都是豆类的一种，对于补充身体的蛋白质和美容养颜都有很明显的成效，但两者各方面也是有所区别的，下面分享黄豆和黑豆的区别的功效与作用。 黄豆和黑豆的区别的功效与作用1 营养成分区别 黑豆的蛋白质，氨基酸，脂肪酸等营养成分基本与黄豆相似，但热量高于黄豆，胡萝卜素，维生素E含量不及黄豆，而黑豆中还含有丰富的黑豆皂苷，黑豆色素，有明显抗氧化作用。 功效归经区别 黑豆入脾， 肾经，有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒，利水消肿，祛风除痹之功。 黄豆入脾经，大肠经，主要有健脾宽终中，润燥消水，清热解毒，益气之功。 宜忌人群区别 黑豆一般人均可食用，尤其适宜脾虚水肿，脚气浮肿者，体虚之人，小儿盗汗，自汗者，小儿夜间遗尿者，妊娠期腰痛或腰膝酸软，白带多，四肢麻痹者；黑豆炒后热性大，多食易上火，小儿不宜多食。 黄豆尤其适宜少年儿童，更年期妇女，糖尿病人，心脑血管患者，癌症患者，脑力工作者及肥胖人群；患有严重肝病，肾病，痛风，慢性消化道疾病，低碘患者应禁食黄豆；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品；婴幼儿不宜多喝豆奶。 吃黑豆有什么好处 黑豆含有丰富的维生素E，能减少皮肤皱纹，达到美容养颜的目的；黑豆含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘；黑豆性平，味甘，具有补脾，利水，解毒之功效，多用来改善肾【虚】阴亏，肾气不足等问题，也用于补虚损，生肌肉和消水肿。 吃黄豆有什么好处 黄豆含有丰富的铁，易吸收，可防治缺铁性贫血，对婴幼儿及产妇尤为重要；黄豆所含的锌具有促进生长发育，预防不育症的作用，所含的维生素B1可促进婴儿脑补发育，防止肌肉痉挛；黄豆所含的不饱和脂肪酸，皂苷，黄豆苷，生物碱能预防多种心脑血管病；黄都中维生素E，胡萝卜素，磷脂含量丰富，可预防老年斑，老年夜盲症，增强记忆力，是延年益寿的佳品。 黄豆和黑豆的区别的功效与作用2 黄豆和黑豆的外形区别 我们听他的名字就可以判断出来，黄豆的颜色肯定是黄色的，黑豆的颜色肯定是黑色的，这一点应该是毋庸置疑的，而且黄豆外面的形状应该是圆圆的，扁扁的，，更扁一些，这样我们就能判断出黑豆要比黄豆大的多，还有一点是黑豆上面还会有一个白色的小点点，从这一点就能非常清楚的判断出，黄豆和黑豆的区别了。 黄豆和黑豆的营养价值区别 黄豆和黑豆都是属于豆制品，我们都知道，豆制品里头会含有丰富的蛋白质，而蛋白质呢，会是组成人体一些必要有成分的东西，是维持人类生命活动必要的成分，所以补充人体所需要的蛋白质是非常重要的一个环节，黄豆呢，一般都是指大豆是用来做各种豆制品所需要的东西，比如说我们吃的豆腐，还有我们喝的豆浆都是用黄豆做出来的，由此可见，黄豆，在我们的日常生活中非常普遍存在黑豆呢?我们一般都是把它蒸着吃或者煮着来吃，因为它不好消化，所以吃的挺少的。 黄豆和黑豆的吃法区别 这有黄豆呢，我们一般是把它磨成豆浆，然后做成豆腐脑，或者是做成豆腐皮儿，还有我们平时喜欢吃的豆腐，这样可见，黄豆是渗入我们生活的方方面面，很多痘产品都是用黄豆做成的，而黑豆呢，它的口感比较硬，我们一般是晚上煮粥的时候会把黑豆放里面一起煮，这样的话，煮的时间会很长，而且会很长，而且有一些软，这样吃起来也不至于难吃。 黄豆和黑豆的区别的功效与作用3 黑豆和黄豆哪个补孕酮 1、想要补充孕酮，那么首选黑豆。因为黑豆的蛋白质含量很高，而且非常易于消化，能满足人体所需要的蛋白质。 2、黑豆除了满足人体对脂肪的需要外，对人体还有降低血液中胆固醇的作用。 3、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用。 4、黑豆含有丰富的镁，许多孕妇怀孕都容易患上产前忧郁症，而吃黑豆，可以补充镁，维护肠胃的健康和激素的正常，调节自身神经活动，排除怀孕常有的抑郁情绪。 5、黑豆还含有丰富的磷，孕妇吃黑豆，可以补充磷，促进胎儿牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层。 6、黑豆对提高女性孕酮激素有很好的作用。 7、但是如果你已经怀孕并且告知孕酮低，那么只吃黑豆增加孕酮是不行的，必须要打孕酮针或者吃补充孕酮的药物。 8、其实，黑豆对孕妇或者女性来说，不仅仅是可以补充孕酮的，黑豆的作用还很多，所以希望大家可以常吃黑豆。 孕酮低对怀孕极其不利，很多女性流产都是孕酮低导致的。通畅孕酮低医生会建议补充一些孕酮药物，在用这种药物或者针剂时，大家的日常饮食也可以补充孕酮。 比如菠菜，菠菜中含有的孕酮量很高，建议孕妇可以多吃菠菜。芹菜，芹菜不但孕酮高还能补充丰富的维生素，大豆，大豆和黑豆都是补充孕酮的最佳选择，而且豆类产品含有人体所需的脂肪酸，对改善皮肤，预防妊娠纹等都有明显的好处。 燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
醋泡黄豆的功效
对于减肥中的女性朋友来说，运动和饮食都是不可忽视的环节，许多女性朋友会在减肥的过程中注意饮食。而如今不少女性朋友开始流行起来吃醋泡黄豆减肥，据说是拥有很好的减肥功效。那么实际上醋泡黄豆有着什么样的功效呢？
醋泡黄豆的功效与作用
一、减淡黑色素
在黄豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌肤，减淡黑色素。食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力
二、降血脂
醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋泡黄豆中的醋富含人体所需的营养物质，经常饮用醋泡黄豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病。
三、美白养颜
现代研究证实，黄豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效，同时可以调中下气、除热祛风，亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及下腹部阴冷等症。
醋泡黄豆怎么做
1、买适量的黄豆、醋；
2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶；
3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了；
4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆。
没想到原来醋泡黄豆不仅好吃，还有着那么多的健康功效，真是不看不知道一看吓一跳。而女性朋友们吃醋泡黄豆不仅可以美白养颜，还可以调节气血，可以说是一石二鸟。但是醋泡黄豆不适宜经常吃，我们应该定期定量来进行食用。
