绿豆一大碗、冰糖适量。做法：
步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。（此步骤为煮豆）
步骤3：加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出。（此步骤为煮汤）
步骤4：加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。
步骤5：放入冰箱里冰镇下或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，在家可以多煮来喝喝。
清热去火的绿豆汤怎么熬
绿豆有解毒清心的作用，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。\x0d\x0a如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。\x0d\x0a绿豆的清热之力在皮，解毒这功在豆肉。如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效。\x0d\x0a如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。\x0d\x0a绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃。\x0d\x0a方法一：\x0d\x0a将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。\x0d\x0a\x0d\x0a方法二：\x0d\x0a将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。\x0d\x0a\x0d\x0a方法三：\x0d\x0a将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。\x0d\x0a\x0d\x0a方法四：\x0d\x0a将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。\x0d\x0a\x0d\x0a方法五：\x0d\x0a将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
清热降火的汤
三款清热降火汤
一、薏米冬瓜煲鸭肾
【材料】慧米60G,冬瓜I斤，新鲜鸭肾1个，腊鸭肾1个陈皮1角，蜜枣两个，盐少许。
【方法】
①冬瓜洗净，保留瓜皮，切厚件，备用；
②新鲜鸭肾除去内部脏东西，备用；
③腊鸭肾清水浸透，备用；意米、陈皮、蜜枣洗净备用；
④瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。
有清热解毒、利尿消食的作用。
二、芥菜粉葛瘦汤
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12G，瘦肉6两，生姜1片，盐少许。
【方法】
①芥菜仔清水洗净，切度备用：
②粉葛去皮筋，洗净，切厚件备用：
③南、北杏仁去皮，洗净备用；生姜去皮切片、瘦肉洗净备用；
④瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。
有辛凉解表、清热疏风、生津止渴的作用。尤其适合烟酒过多，熬夜上火之人。
三、橄榄豆腐猪肉汤
【材料】橄榄I0个，豆腐两砖，生姜|片，瘦肉6两，盐少许。
【方法】
①橄榄清水洗净，刀背柏烂，备用；
②豆腐切块、生姜去皮切片、瘦肉洗净备用；
③瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右加盐调味，即可饮用。
有清热解毒、生津解渴、清肺胃热、利咽喉的作用。可预防、减少燥热性疾病的发生。
