导读：我们都知道三伏天是一年中气温达到高峰的时期，过去人们常用苦夏来形容这段潮湿闷热的日子，要知道民间素有冬病夏治这一说法，但三伏天是不是调理身体的最佳时期呢，下面我们就来了解下三伏天最佳食物，看看有哪些三伏天饮食养生菜谱值得推荐。三伏天饮食养生菜谱有：冰糖红豆薏米粥、冬瓜汤、苦瓜炒蛋、荷叶粥、三豆汤、银耳汤等。末伏天气较热，且雨水较多，湿热交蒸，合而为湿热邪气。可以多吃一些祛湿热、健脾护胃的食物。例如可以用山药、薏米、茯苓、小米、赤小豆等，煮一些营养粥来达到健脾护胃的效果，避免过多食用辛辣、刺激、油炸和油腻的食物。1、冰糖红豆薏米粥红豆用清水浸泡过夜，不过时间不易太长，否则会发芽。泡好的红豆，用清水过滤一下。锅中倒水，倒入薏米，开火煮至半熟，加入红豆。薏米仁和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌，以免糊底。2、冬瓜汤腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片，腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净，砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止，放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好。3、苦瓜炒蛋将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花，锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再加入蛋花，再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。4、荷叶粥荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用；抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。因为有荷叶的清香，无需加其他调料了5、三豆汤将三豆洗净，用冷水泡半个小时；三豆放入锅内，加适量水，小伙焖煮；大概四十分钟左右后，豆香溢出，豆质变软后，加入适量的红糖即可。营养价值：早在古代，《纲目拾遗》记载每日煮汤，与小儿吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此汤饮之；捣搽敷上，其毒自消。三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是三伏天最佳食谱之一。6、银耳汤选择好的银耳，通常银耳的白色部位越大越好、黄色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足，中途不加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效。炖一个1小时后，关火加入枸杞再闷上半个小时。银耳有着益气清肠的作用，搭配上梨和枸杞的话，口感会更好，而且不但能美容更重要的是可以清肠瘦身。
三伏天饮食养生菜谱大全
三伏来临，进入高温天气，饮食需注意。夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。 1 开胃黄瓜 ▽ 材 料： 黄瓜1根，青辣椒2根，细红辣椒1根，细青辣椒1根，生抽2大匙，米醋1大匙，盐 蔬果粉适量 做 法： 1. 黄瓜，辣椒，清洗干净备用。 2. 香菜洗干净控干水分备用。 3. 黄瓜切成小丁备用。 4. 辣椒去籽切成小丁备用。 5. 香菜切成末，红辣椒切成辣椒圈备用。 6. 生抽2大匙放入碗中，米醋放入一大匙。 7. 最后加入盐和蔬果粉，搅拌均匀就可以了。 2 荷兰豆炒杏鲍菇 ▽ 材 料： 荷兰豆100克，杏鲍菇1个，姜末、植物油、盐、蔬果粉各适量 做 法： 1. 杏鲍菇洗净切粗条，荷兰豆摘洗干净。 2. 热锅冷油加入姜末炒出香味。 3. 加入杏鲍菇炒至见软。 4. 加入荷兰豆，将锅中食材炒熟。 5. 最后加点盐和蔬果粉调味炒匀即可。 3 白玉豆腐羹 ▽ 材 料： 嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末 做 法： 1. 嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒提前飞水（飞水时加点盐，植物油，八成熟）备用； 2. 起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开； 3. 接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油。 4 酸甜番茄菠萝 ▽ 材 料： 番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末 做 法： 1. 芒果、菠萝、削皮切小块； 2. 番茄、马蹄切片，木耳泡发洗净撕小块； 3. 锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉 4. 再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果，最后加醋勾茨出锅。 5 素炒豆芽 ▽ 材 料： 黄豆芽60克，素蠔油1大勺，植物油1勺，姜末、盐适量 做 法： 1. 豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。 2. 锅中烧热水，将豆芽焯水。 3. 取出，冷水冲洗，沥净备用。 4. 热锅热油，入姜末炒香，下豆芽、素蠔油和盐，快速炒匀盛出即可。 6 香菇豆腐汤 ▽ 材 料： 豆腐1块，香菇若干，姜1块，淀粉1茶匙，香油1/2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量 做 法： 7 芝麻枸杞拌菠菜 ▽ 8 毛豆子炒冬瓜 ▽
三伏天的饮食调理
一、三伏天饮食应注意避开冰冷食物
因为三伏天的时候气温很高，天气很炎热，所以很多人为了给身体降温，就喜欢吃一些冰冻的食物。其实，在三伏天的时候，吃冰冻的食物除了容易刺激肠道之外，还容易诱发一系列的肠胃疾病，更甚至，还会造成身体寒气堆积，从而引发一系列的身体疾病。所以说，在三伏天期间，大家一定不要因为贪嘴而大量的食用冰冻的食物，特别是冰淇淋、冰镇碳酸饮料等一些列不健康的食物。
二、三伏天饮食应以开胃为主
在夏日的高温天气下，很多人都很容易没有食欲，吃不下饭。只是，如果三伏天饮食量太少，身体热量补充太少的话，是很容易导致中暑的。所以说，三伏天饮食，一定要注意开胃。而在夏季，能够开胃的蔬菜选择还是比较多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。还有一些酸性的食物，像是山楂、话梅等小食。为了能够让自己的食欲更好，也可以选择山药、莲藕、木耳等益气养阴的食物来食用。
三、三伏天饮食应多食甘凉
三伏天是一年当中暑湿最重的一段时间，所以说这段时间的饮食，应该以清淡为主。夏季的时候，人们又喜欢吃冷食，喝冷饮，造成身体湿气寒气入体，从而引起脾胃功能下降，造成消化功能减弱。而这个时候，想要调理身体的话，就应该多食一些甘凉的食物，这样不仅能够帮助调理身体，还可以帮助身体排出湿热。
四、三伏天饮食应注意补气去火
三伏天除了给我们带来了炎热之外，还给我们带来了很多的火气。所以很多人在三伏天的时候，都会出现很多的上火症状
