食物过敏 应该注意什么?过敏性疾病的发病率在全世界范围呈显著升高，最新资料显示已达20％~30％。WHO预测其将可能成为最常见的流行病之一，并提醒人们对变态反应（俗称过敏）要高度重视。炎热的夏季许多人都有过敏的经历，食物过敏也是时有发生。■什么是食物过敏食物过敏，即食物变态反应，是一种特殊的病种。通俗地说，就是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲，有过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当抗体物质———过敏物质再次进入人体时就会发生过敏。过去，生活水平低，食物相对单一，食物过敏的发生较少，但现代生活的发展使人们的食物品种大为丰富，人们有机会接触到以往难以见到的食品；许多食物具有明显的地区性，而现在便利的交通条件早已打破了地区性；许多食物有特定的季节性，而现在饲养技术、栽培技术和储藏保鲜技术的进步不仅抹去了季节时限，而且也使可以储藏的东西越来越多。运输业的发达更使许多国外食物漂洋过海来到中国；各种各样的方便食品、人造食品也是层出不穷；由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，畜禽使用的混合饲料含较多的致敏物质等因素，使近年来食物所含过敏性物质成分增加，也增加了人群中发生食物过敏的机会。这种情况，国内外都如此。变态（过敏）反应疾病被认为是一类“富贵病”，与人的生活水平、行为方式等密切相关。■食物过敏的反应和常见食物引起过敏的食物范围很广，鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。既然是“富贵病”，今天的食物过敏也有了变化。河南省人民医院皮肤科对298名由过敏引起的荨麻疹患者的过敏原食品进行了调查，发现过去一直名列前茅的牛奶、牛肉、鱼虾等已“落后”了，反而是芒果、腰果、荔枝等原来不被关注的南方水果和食品等“追赶”上来了。医生认为，随着生活水平的提高和物质流通的便利，南方水果大量涌入中原市场，是导致中原地区群众对南方水果过敏者增加的主要原因。食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。而最新研究方法，当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。由此看来，食物过敏不可小觑。■怎样防止食物过敏食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。避：防止食物过敏，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。替：有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。躲：许多食品中具有光敏性物质，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬菜之后又未“躲”开太阳，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡，并可能伴有头痛、恶心、呕吐、腹泻，病人会觉得全身不舒服。
过敏症状吃米线可以吗
过敏是日常生活中常见的疾病，会影响我们的身体健康，其实日常饮食与过敏息息相关，那么你知道过敏不能吃什么吗?下面我带你了解过敏的禁忌食物，希望对你有帮助! 过敏的禁忌食物 1、忌食辛辣刺激食物:如葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱等。因为这些食品,辛燥温热,动风耗血,能使血热加重,症状加重;同时这些食品也有温阳高兴作用,能使大脑皮层高兴,精神激动,从而加重病情。 2、忌食鱼腥发物:因为这些食物可使病情加重,发病期间应忌食海鲜、牛羊肉、公鸡、鲤鱼、鸭、鹅、榴莲、菠萝、芒果、香菇、竹笋等腥物、发物以及煎、炸、烧、烤及不易消化的食物。 3、忌食各种补气补血之品:如人参、鹿茸、当归、肉苁蓉等。因这些食物温热补阳能助热生风,使血燥更甚,使本病迁延难愈,过于生冷的食物也要禁食。 4、忌饮刺激性饮料:身上皮肤过敏禁吃什么?如浓茶、咖啡、可可等。因烟酒辛热,善于走窜肌肤,生热耗血,使血热更甚;同时可刺激大脑皮层,产生高度高兴,含有酒精的饮料可明显加重过敏性皮炎患者的状,因此要忌酒,从而使病情加重。 5、忌食台麸质的食物:小麦、裸麦(黑麦)、燕麦、大麦等含麸质的食物应避免食用,六周后,即有助于控制皮肤炎。 6、忌食易引起过敏的食物:乳制品、糖、白面粉、脂肪、油炸食物、加工食品等易引起皮肤过敏,因此要尽量避免此类物质。 7、忌食过敏性水果:芒果、菠萝,其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、这些水果比较让我们的皮肤产生过敏,所以在对待这些水果的时候一定要多加注意。 8、忌食加工食品:身上皮肤过敏禁吃什么?如添加二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等,可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品,并停止食用。 9、忌食高氨基酸的食物:患者需要减少其加工制品的摄取,并与营养师讨论口腹上的替换选用方式,由于这些食物为主要氨基酸来源,若蛋、奶、豆类均不吃易有营养不均衡的。 10、对于海鲜过敏者:身上皮肤过敏禁吃什么(如带壳的海鲜虾、蟹、贝颣),应减少此种食物的选用。而不新鲜的鱼类会开释较多社团氨,不单容易造成过敏,也可能会有食物中毒的安全性挂念。所以应加意选用新鲜的鱼类。 过敏可以吃的食物 1、过敏是由于饮食不当引起的,如偏食肉、奶、蛋类食品就容易引起皮炎类的病症,所以应该合理搭配这类食物的食用,可以多吃些蔬菜、瓜果、五谷等含纤维比较高的食物,既有利于身体健康,也不会担心发生皮肤过敏情况。 2、一些素食的汤类,有利于治疗湿疹类的过敏,例如:绿豆海带粥,可以起到清热解毒,助脾补血的功效。 3、可以吃一下绿豆百合粥,对治疗过敏也有效果,取适量绿豆加水煮至半层熟,再用文火焖至熟烂,加点糖,也可以起到清热解毒的作用,对治湿疹类疾病也有效果。 4、可以多吃一些新鲜的水果有利于缓解过敏症状,如:香蕉、苹果、梨子等,少吃辛辣刺激类食物,如火锅、烧烤、米线、麻辣烫等此类食物。这类食物会对皮肤产生刺激,加重过敏症状。 5、多吃含豆类食物,如豆腐,可以用菊花炖豆腐,取适量野菊花,加入豆腐中进行炖煮,再加入淀粉勾芡一下,加入调料味,煮熟成型后即可食用。 过敏的注意事项 1、远离过敏原 因为过敏不能根治,所以在生活中就要尽量避免与过敏源接触。如果接触很有可能会让你的皮肤过敏,让你陷入过敏的折磨中。 2、洗脸的时候不要刺激到皮肤,比如不要用凉水,不要用皂性的肥皂,避免使用磨砂膏和角质剂。 3、强化皮肤的抵抗力,要保持正常的饮食正常的睡眠,还要控制自己的情绪避免大喜大悲,要心态平和。 4、不要自己出主意擅自用药,用药不对副作用会对身体伤害很大。 5、要做适当的运动,但是不要过量。适当的运动会调节心态,是身体健康。但是过量的运动会造成身体的疲惫,降低皮肤的抵抗力。 6、在生活中饮食要注意平衡,要多吃水果和蔬菜,水果蔬菜中的碱性多,有利于身体的健康。
过敏症状吃米线有用吗
吃完米线浑身出现酸软无力需要到医院进行检查，因为米线内含有的凝固剂对有些人群可以出现过敏反应，不但出现浑酸软无力还会出现恶心、呕吐等一些过敏中毒的临床症状。
在吃米线时首先选择没有化学添加剂的米线进食，不要吃太多不要吃太快，如果出现不适立即停止食用以免由于对米线内的一些化学成分过敏对机体产生损害。
米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
