莲藕有补血补虚的功效，最为经典的吃法，当属红糖糯米藕了，香甜软糯，做法也不难，女人常吃气色更好，收隔三岔五做上一回，解馋还补身。 【红糖糯米藕】 原材料：莲藕1节，糯米适量，红糖80克，冰糖50克，红枣10颗，糖桂花少许 制作过程： 1、糯米提前冷水浸泡5个小时。 2、莲藕去皮将一端切下来一块，里外都冲洗干净。 3、用小勺和筷子配合，将糯米灌进莲藕的孔洞里面。 4、用牙签把切下来的莲藕固定好。 5、煮锅加水，80克红糖和50克冰糖，搅拌均匀，再加入几颗红枣，放入糯米藕，大火开锅后转小火煮2个小时。 6、煮好的莲藕放锅里浸泡，吃之前取出切厚片，将红糖水大火收汁粘稠，浇在上面，再淋上少许糖桂花即可。 （短食谱36）
养颜补血糯米藕的做法
藕的7种经典吃法 藕的7种经典吃法，藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。那么你知道藕的7种经典吃法吗？一起来看看。 藕的7种经典吃法1 莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。 莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。 茄汁藕片 原料：莲藕1个，西红柿1个 辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。 做法： 1、 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；2、西红柿切小丁；3、 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；4、 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；5、 炒好的番茄酱汁放在一边；6、 热锅入油5成热，放入葱姜超香；7、 倒入藕片翻炒；8、 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。 糖醋藕片 原料：莲藕2个 辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。 做法： 1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。4、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。 醋溜藕片 原料：莲藕1个 辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量 做法： 1、 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。2、 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。3、 加米醋和白糖。4、 起锅前加葱花和盐粒即可。 香煎藕合 原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。 辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。 做法： 1、 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。2、 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。3、 藕片裹面粉糊。4、 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。 桂花糯米藕 原料：莲藕一个，糯米适量 辅料：干桂花一小把，冰糖100克 做法： 1、 将糯米洗净，控干水份备用。2、 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。3、 将藕孔冲洗干净。4、 将糯米塞入藕孔中。5、 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。6、 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。 莲藕丸子 原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。 辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。 做法：1、肉馅加葱姜搅拌。2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。4、热锅，倒入适量油。5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。6、炸至金黄捞出控油。 珍珠藕丸 原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。 辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。 做法： 1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。 藕的7种经典吃法2 莲藕的功效与作用 1、 清热凉血 莲藕如果生吃的'话，性质比较寒。有着能够清热凉血的作用。对于治疗热性的病症有很好的效果。莲藕味道甘甜且多汁液，对于热病引起的口渴、咯血、下血的人尤其有效。 2、 通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、 益血生肌 莲藕有着补益气血的功效，能够增强人体的免疫力。因为它富含铜、铁、钾、锌等微量元素，而且蛋白质、维生素和淀粉的含量也很高。而且莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的人可以多吃一些莲藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4、 止血散瘀 藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 5、美容养颜 莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。 6、助消化 莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。 7、补血益气 莲藕中富含的铁、钾等微量元素，是有利于红细胞的产生的。有补血的效果。缺铁性贫血的患者可以经常吃莲藕，有辅助治疗的功效。 8、生津止渴 莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便秘、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。 藕的7种经典吃法3 莲藕适合人群 一般人群均可食用 1、 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用; 2、 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃; 3、 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 在挑选或烹煮莲藕时，特别要注意以下3要点： 要点1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。 要点2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。 要点3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。 莲藕的禁忌 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 2、忌用铁锅烹饪莲藕 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。 3、切过的藕不宜直接存放 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。 4、大豆与莲藕不宜同吃 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。 5、产妇不宜太早吃莲藕 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
养颜补血糯米藕能吃吗
今天给各位分享莲藕生吃的作用与功效的知识，其中也会对吃莲藕的功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、莲藕的几大功效作用莲藕适合哪些人食用2、莲藕的功效与作用及吃法3、吃生藕有什么好处4、藕可以生吃吗简述藕的作用功效5、莲藕的作用与功效有哪些莲藕的几大功效作用莲藕适合哪些人食用说起莲藕，大家都还比较熟悉，莲藕在生活当中比较常见。
莲藕原产于印度，很早就已经传入中国，莲藕属木兰亚纲植物，也是食材的一种，莲藕吃起来微甜干脆，很受大家的喜爱，莲藕不仅吃着好吃，而且还含有大量人体所需营养物质，常吃莲藕对身体还能起到一定的养生疗效，下面就随我来具体了解关于莲藕的几大功效作用，看看莲藕究竟适合哪些人食用，喜欢吃莲藕的朋友注意了。
莲藕的几大功效与作用：1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。
如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5、美容养颜
莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。
莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
6、助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。
7、补血益气
莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
8、生津止渴
莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便秘、失眠等火气大症状，效果特别好。
建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。
脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。
一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕的功效与作用及吃法莲藕可生食也可做菜，药用价值非常高，无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。
老幼妇孺和体弱多病者特别适合食用。
以下是我为你整理有关于莲藕的功效与作用，希望能帮到你。
功效与作用
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5、产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
6、莲藕的藕节是极好的止血良药，其含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。
吃法
炒藕片
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水;
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;
3、青葱切葱花;
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;
5、炒锅置火上，放油热至7成;
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法：
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状;
2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用;
3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状;
4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
营养价值
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。
研究证明，每100克莲藕中含有：、、、、热量84千卡、、、钙19毫克、磷51毫克、、、、、、抗坏血酸25毫克。
莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
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吃生藕有什么好处生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕可以生吃吗简述藕的作用功效1、藕可以生吃，可当做水果食用。
吃起来口感非常清脆，鲜嫩。
2、莲藕性寒，生吃能清热润肺。
做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。
脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
3、做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。
经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。
藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
莲藕的作用与功效有哪些莲藕的功效是:清热凉血,如果是生吃的话,体质偏寒。
具有凉血清热的功效。
对治热病有很好的疗效。
1、莲藕味道甘甜,多汁,对因热病引起的口渴、咯血、出血的人尤为有效。
2、莲藕美容养颜,可养胃滋阴,是女性美容养颜的好方法。
莲藕花具有药用价值,具有延年益寿的作用。
3、益气养血,莲藕中含有丰富的铁、钾等微量元素,对红血球有好处。
具有补血作用。
所以,患有缺铁性贫血的病人可以多吃莲藕,具有辅助治疗的作用。
功效
1、通便止泻、健脾开胃,莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维,可与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯相结合,使它们从粪便中排出,从而减少脂的吸收。
莲藕散发着独特的清香,还含有鞣质,具有健脾止泻的功效,可增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振的人恢复健康。
2、益血生肌莲藕具有补益气血的作用,能增强人体免疫力。
因其含有铜、铁、钾、锌等微量元素,而且蛋白质、维生素、淀粉含量较高。
莲藕含有丰富的铁质,如果缺铁性贫血,可以多吃一些莲藕。
藕粉是一种养阴补血佳品,对贫血、易疲劳、食欲不振的人来说,可以吃藕粉,具有抗贫血、生血等功效
莲藕含有较多淀粉和纤维，具有凉血、止血作用，可以促进胃肠蠕动，助消化，有清新、镇静作用。
莲藕是我们经常吃的一个食物，莲藕含有比较多的淀粉，有比较多的纤维，莲藕是凉、甘、偏寒的、凉血，吃莲藕的话有一定的凉血、止血方面的作用，有一个中药叫做藕节，藕节就可以用于凉血止血。
在中医里面一个出血的病人，往往会用到藕节，所以说经常吃莲藕有助于肠胃的蠕动，可以促进肠胃的蠕动、促进消化。
还有莲藕的话有清新的作用，因为它是凉的，莲藕吃进去可以会有一定的镇静（作用），让人感觉到清爽，没那么烦躁，有一定的滋补方面的作用。
莲藕的话可以经常吃，基本上是没有什么副作用的。
莲藕因为它是凉的、寒的，对于脾胃虚寒的人可能要尽量少吃，或者是煮温了以后，适当的加一点姜、葱、蒜，这么吃比较好。
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