1、选择优质健康的老母鸡，将切好鸡肉洗干净后过一下水，往除浮末。
2、筹办好葱，姜，蒜，喷香菇，枣，桂圆以及喷香料盒，一路放进砂锅中小火慢炖一个小时，待鸡肉用筷子可扎破时，放进枸杞再炖半个小时。
3、炖好后把装有八角、陈皮、喷香叶、花椒的年夜料盒子拿出来，加进一些生菜即可开吃。
鸡汤是一道以鸡、水、调料等为重要食材的传统汤菜，口胃咸鲜，出格是老母鸡汤历来以甘旨著称。其含有小分子卵白质、脂肪和无机盐等营养物质。
滋补养生汤煲100例
关于滋补摄生汤100例，秋季喝什么汤这个良多人还不知道，今天来为年夜师解答以上的标题，此刻让我们一路来看看吧！
1、雪梨瘦肉汤 原料 瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。
2、 做法 瘦肉切粒，雪梨往心切块，胡萝卜切片。
3、雪梨和胡萝卜不用往皮，因为果皮营养很丰硕。
4、 2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。
5、遴选新鲜百应时应选用表皮雪白光鲜的。
6、 3、在锅中加进5碗水，放进瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
7、 4、在起锅前10分钟，放进百合略煮。
8、 5、加适量盐调味，即可上桌。
9、 进进秋天，良多家庭煮妇都很是留心家人的汤水饮食，天天煲什么汤，用什么料，重要给什么人喝，都很是讲究，像张家的“老幼汤”，黎家的“养颜汤”，黄家的“通便汤”等都较有特点，现将其介绍给你。
10、 张家靓汤南北杏鹧鸪汤 材料 南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、珧柱3克、清水4杯、年夜姜片4片。
11、 做法 用年夜姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同珧柱、南北杏、川贝放进炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
12、 ●张家有白叟和小童，他们的肺功效较弱，一进秋天，白叟和小孩等闲咳嗽，按老中医的建议，常做此汤饮用。
13、 浸染 此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
14、 黎家靓汤摄生汤三款 ●黑芝麻猪肉汤 黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。
15、盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。
16、 将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放进砂锅中，煲50分钟，放进盐、葱、姜和小麻油，即可食用。
17、 ●龟肉百合汤 龟肉150克，百合50克，胡萝卜50克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克，葱少许。
18、 将龟肉洗净，切成小块，放进砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，失踪队百合，再煮20分钟，放进麻油、盐、姜葱，即可食用。
19、 ●海参木耳汤 海参、黑木耳100克，白木耳50克，年夜枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。
20、 将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、年夜枣洗后一同放进砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放进麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。
21、 ●黎家年夜部门人都是当演员的，是以他们的汤水既讲究营养又讲究美容，像黑芝麻、龟肉、海参、白木耳等不单能润燥，而且能细腻肌肤。
22、 浸染“龟肉百合汤”和“海参木耳汤”还有防癌抗癌的浸染。
23、 杨家靓汤家常汤 ●草菇鲜鱼汤 材料 鲜鱼500克，豆腐1块，丝瓜1条，鲜草菇100克，姜1片。
24、 做法 鲜鱼洗净，烧红镬把油搪匀，煎鱼至两面金黄，随手把姜放进，即倒进适量清水，鲜草菇洗净加进，继将豆腐放进，盖好锅盖让它多滚片霎。
25、滚至鱼身出味，汤呈奶白色，即可将丝瓜往皮切粒或片，加进汤中，再滚片霎，加盐即成。
26、 ●紫菜虾米汤 材料 紫菜两张、瘦肉200克（绞碎）、虾米25克（浸透）、蒜茸1茶匙、蛋黄1只（打散）。
27、 做法 紫菜以白镬烘干两面，浸水后沥干；瘦肉用少许酱油、生粉、油及清水略腌用少许油略爆蒜茸及虾米，加进适量清水煮沸，继将肉茸倾下搅透，再将紫菜及适量盐、胡椒粉等加进，用生粉打薄芡，熄火后加进蛋黄即可。
28、 ●海带瘦肉汤 材料：海带150克，绿豆50克，猪腿肉（瘦肉部门）500克。
29、做法：前料煲个多小时后放进猪肉，同煲落水17碗，慢火四小时，猪肉捞起切件做菜。
30、 ●咸菜肉排汤 材料：咸菜250克，肉排600克（斩件），姜1片，青翠1条（切段），清水9年夜杯。
31、 做法 咸菜洗净，切往菜尾不要，咸菜肉切薄片，肉排洗净，飞水过冷河，白镬炒咸菜至干身，加进清水姜片，放肉排同煮至沸滚，改中慢火煮约1小时，见汤水剩下6至8碗时，便可调味，将葱段放上即可。
32、 ●杨家的汤水没有出格的讲究，什么都可以进汤，只要好吃就行，四时都喝。
33、他们说，只要营养平衡就成。
34、不开胃了，就煮点“草菇鲜鱼汤”、“咸菜排骨汤”，有热气了就煮“紫菜虾米汤”和“海带瘦肉汤”喝。
35、 黄家靓汤 菜干杏仁鸭肾汤 材料 白菜干300克、北杏15克、腊鸭肾4个、蜜枣5个、瘦猪肉150克。
36、 做法 白菜干用清水浸软，洗净，切段；北杏、蜜枣用清水稍浸泡，并往芯、往核；腊鸭肾洗净，用温开水稍浸泡，切厚片；瘦猪肉洗净，切年夜块。
37、2、将上述材料一路放置于瓦煲内，加进清水1200毫升（约12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2~3个小时，调进少许盐即可食用。
38、 ●黄家的人日常寻常爱吃辣喷香的工具，故年夜年夜都人都有习惯性便秘的弊病，所以他们常借助“菜干杏仁鸭肾汤”来生津往热。
39、 浸染 此汤气息清喷香，微苦中带甘，功效清燥润肺，止咳生津，为秋燥时理想的佐餐汤品。
40、 话你知 有的人煲汤认为要加喷香料，诸如葱、姜、花椒、年夜料、味精、料酒之类，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些喷香料年夜可不必。
41、假如需要，一片姜足矣。
42、盐理当最后加，因为盐能使卵白质凝固，有碍美味成分的扩散。
养生汤煲电炖锅怎么用
摄生汤包电炖锅制黄豆鲫鱼汤，天麻老鸡汤的做法。
1、黄豆鲫鱼汤
材料：
黄豆100g，白果适量，银耳1小朵，鲫鱼1条，姜2片，盐适量
做法：
，白果往壳、往心，洗净，银耳水泡20分钟，洗净撕碎;
，用油略煎，盛起备用;
，放黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，慢炖约90分钟后加盐调味即可。
黄豆能改良发质，此汤合适常熬夜的的伴侣，出格对头发有利益。
2、天麻老鸡汤
材料：
净老鸡600g，天麻适量，姜片25g，枸杞子少许，盐1小匙，味精少许，鸡汤适量
做法：
，滚水汆烫往血水后捞出备用，天麻洗净温水泡开;
，再放进鸡块、天麻、姜片、枸杞子，炖煮约2小时至鸡块熟后加盐、味精调味即可。
熬夜多了等闲引起失踪眠、健忘、产生焦炙情绪，天麻能醒脑安神，缓解失踪眠，熬夜还会导致视力疲倦、视力降落，此汤中的枸杞子能掩护视力，所以经常熬夜的人常喝此汤是有利益的。
