常见肾脏病的食疗单方 作者/杜雨茂 一、急性肾炎食疗单方 1. 玉米须汤 ：玉米须60g，凉水洗净，加水煎煮20分钟后随意饮用。以上为1日量，小儿用量酌减（下同）。 2. 茅根益母汤 ：白茅根30g、生益母草30g，加水煎煮半小时，随意饮用。 3. 赤豆冬瓜汤 ：赤小豆（即红饭豆）50g，冬瓜皮50g，加水煮40分钟，喝汤吃小豆。 4. 荠菜鲫鱼汤 ：鲜荠菜80g（干品可用20g），鲫鱼500g。将荠菜洗净，鲫鱼去鳞、内脏和腮，然后放锅内清炖，吃肉喝汤。 二、慢性肾炎食疗单方 1.薏米黄芪粥： 薏苡仁40g，黄芪30g（纱布包），大米适量，煮成稀粥，每日食用。以上为成人1日量，小儿酌减（下同）。本方侧重于利水及降低尿蛋白。 2.鲤鱼冬瓜汤： 带皮冬瓜500g、鲤鱼1条（去鳞、腮、内脏)，炖熟，吃肉喝汤。作用同上。 3.三草汤： 鲜白茅根、鲜大蓟、鲜荠菜各90g（如系干品可各用30g），煎煮30分钟，随意饮用。本方有清热、止血、利水作用，对血尿为主者适宜。 4.石韦汤： 小叶石韦、冬瓜皮、车前草各15g，水煎30分钟，随意饮用。本方有消除少量尿蛋白及利水消肿的作用，多服效显。 5.芹夏饮： 鲜芹菜（不去根）90g，夏枯草18g，加水煎煮30分钟，当茶饮用。本方有清热消炎及降压的作用，对慢性肾炎伴有高血压者较适用。 三、肾病综合征食疗单方 1.黄芪炖鸭： 生黄芪60g，鲜小鸭半只，炖熟后，喝汤吃肉，随饭量而用，不可过多。以上为成人12日的量，小儿酌减（下同）。本方有降低蛋白尿及利水的作用。 2.猪肚二草汤： 鲜猪肚（即猪胃）500g，车前草60g，生侧柏叶30g，炖熟后喝汤吃猪肚。本方有利水消肿，降低尿蛋白及血尿的作用。 3.鲤鱼茯苓汤： 鲜鲤鱼1条（去鳞、腮、内脏），土茯苓30g（纱布包裹），炖熟后喝汤吃鱼肉。本方作用同上方。 4.薏米黄芪粥 （方见慢性肾炎）亦可常服。 四、紫癜性肾炎食疗单方 1.二蓟饮： 大蓟30g，小蓟30g，生甘草4g，加水煎煮30分钟，加白砂糖少许，当茶饮。以上为成人1日量，小儿酌减（下同）。本方有清热凉血，化斑止血的作用，对紫癜性肾炎以血尿为主者适宜。 2.大枣银花汤： 大红枣6枚，金银花20g，牡丹皮12g，加水煎煮30分钟，当茶饮用。本方有健脾、清热、凉血及缓解过敏的作用。 3.茅根益母汤： （见急性肾炎），亦可饮用。作用主要在于凉血止血及化瘀、抗过敏。 4.莲藕粥： 莲子30g，莲叶20g，鲜藕500g（切成小块），大米适量，煮成稀粥，随意服用。如系小儿可酌加少许白砂糖调味。本方清热凉血止血，对血尿明显者宜服。 五、糖尿病肾病食疗单方 1.山药粥： 鲜山药500g（去皮切片）煮熟，荞麦面粉50g（加水调成糊状）与山药一起再煮5分钟，待荞麦面熟后可随意食用。本方可降血糖、尿糖和尿蛋白，并可替代部分主食。 2.芡实蒸： 鸡芡实50g（鲜品可加100g），山药30g（鲜品60g），嫩公鸡1只。将鸡宰杀后去净毛，剖开腹部去掉内脏，然后将芡实，山药装入鸡腹肉，用棉线扎好，入锅内蒸熟。可吃鸡肉及喝汤。本方有降糖及降尿蛋白的作用。 3.南瓜粥： 南瓜500g（切成碎块），小米30g，煮成稀粥，佐餐食用。有降糖及利水消肿的作用。 4.薏米黄芪粥： （见慢性肾炎）亦可食用，有降尿蛋白的作用。 六、痛风性肾病食疗单方 1.冬瓜薏米汤： 鲜冬瓜（不去皮）500g，薏米50g，加水煮熟后喝汤，吃冬瓜及薏米。以上为成人1日量，小儿酌减（下同）。本方有利水消肿及降低尿酸的作用。 2.黄芪二草汤： 黄芪50g，扁蓄（全草）20g，瞿麦20g，加水煎煮40分钟后随意饮用。本方有降尿酸、降蛋白及利水消肿的作用。 七、慢性肾衰竭食疗单方 1.虫草芙蓉汤： 冬虫夏草5g，鸡蛋清2个，将鸡蛋清置碗中搅匀，再将冬虫夏草洗净加入鸡蛋清中，加水少许，置锅内蒸熟后食用。以上为成人1日量，小儿酌减（下同）。本方有降低血肌酐和保护肾功能的作用。 2.大黄散： 生大黄30g，用黄酒(又名加饭酒)浸透后烘干，砂仁10g（去皮），陈皮5g，三味混匀后粉碎成细粉。每次35g冲服，或将药粉装入胶囊中服用，每日12次。 本方有开胃通便及降低血肌酐、尿素氮的作用，服后大便通利每日不超过3次为度，如超过3次可适当减量。 八、肾盂肾炎食疗单方 1.车前鲫鱼汤： 车前子25g，鲫鱼500g(去鳞、腮、内脏)，炖熟后喝汤吃鱼肉。本方有清热利尿及补充蛋白质的作用。以上为成人1日量，小儿酌减（下同）。 2.三叶汤： 淡竹叶30g，扁蓄叶30g，马齿苋叶30g(以上为干品，如用鲜品则各60g)，水煎40分钟，随意饮用。本方有清热通淋、抑菌消炎的作用。 3.杜仲沙苑汤： 杜仲20g，沙苑蒺藜25g，猪腰子1个（洗净，去筋膜，切片），先煎前两味30分钟，再入猪腰子煮10分钟，加少许食盐及调味品，喝汤吃猪腰子。本方补肾利腰，久病不愈者宜服。 柴浩然食疗方 1.梨藕煎 组成：大白梨（去核）1枚，鲜山药（刮去皮）12g，鲜藕（去皮）6g，共煎，任意食之，每日1剂，连服15日。 功效：清肺养阴，健脾益阴，消烦止渴。 主治：消渴症。 病案举例：柴某，男，48岁。1976年11月22日初诊。患者患消渴10年多，后又患肾炎，经治疗后，已大转可。但平素苦于烦渴溺多，心灼不爽，每日小便10多次，常因半夜烦渴干扰，难以安寐，需大量饮水后，始能重入睡乡。某医院化验：糖定性（-），诊为尿崩症，予尿崩宁（未服）。因患者既苦服药，又惧注射，故拟食疗方“梨藕煎”。 处方：大白梨（去核）1枚，鲜山药（刮去皮）12g，鲜藕（去皮）6g，共煎一处，任意食之，上为一日量，续服15日。 2.鱼脑化石散 组成：鱼脑石120g，滑石60g，炒鸡内金90g。共研极细末后混匀，每次3g，每日3次，空腹开水送下。此为1个月用量，一般2-3个月可收效。 功效：排石，止痛，消炎。 主治：胆结石，对泥沙型胆结石效果较好。若结石较大，可长期服用。 3.金角散 组成：蜣螂（焙干）30个，炒鸡内金90g。共为细末，分30包，每次1包，每日3次。 功效：破结祛瘀，开膈降逆。 主治：反胃呕吐或噎嗝呕吐等，尤适用于幽门狭窄或幽门水肿所致的反胃呕吐。 4.蟹散 组成：螃蟹（以河蟹为宜，中等大小）30只，虫60g。将两味分别焙干，研末混匀，分为30包，每天服1包，每包分2-3次服完。 功效：破血、逐瘀、消积、通络等。 主治：脑血栓的辅助治疗，需长期服用。结合辨证用药或针灸治疗等，效果更佳。 5.酸枣刺汤 组成：酸枣刺60g，鸡血藤30g，鹿衔草15g，甘草6g。若为颈椎骨质增生，加粉葛根15-24g，桂枝9g，白芍9g；腰椎骨质增生，加狗脊15g，川续断12g，巴戟天12g；膝关节或足跟骨质增生，加怀牛膝15g，杜仲9g，骨碎补15g，并可根据体质寒热虚实的不同，酌情配伍，灵活选药。 功效：通络止痛，强壮筋骨。 主治：颈、腰、膝、足跟等骨质退行性病变。 6.枣金散 组成：红枣500g（去核，焙干，研成细粉)，炒鸡内金50g。两者混匀，装瓶内或瓷罐中，每服6-9g，每日2-3次。 功效：补脾和胃，培补后天，增进食欲，改善体质。 主治：小儿脾胃虚弱、消化不良或厌食。 7.枣香散 组成：公丁香5个（如钉子大小），放入大枣1枚（去核）内，焙干研成细粉。每天分两次服，连服3-5天为1个疗程。 功效：补脾和胃，温中止痛。 主治：小儿脾胃虚寒，脘腹疼痛，夜卧尤甚，大便溏薄或腹泻。 8.枣黄散 组成：大枣（去核）1枚，取生大黄如枣核大小（约0.5g填入枣内，以线扎紧，焙干研面，每晨起空腹服完，连用2-3天。 功效：补脾和胃，导积下滞。 主治：小儿食积或消化不良，症见厌食、腹痛、便秘，或大便黏滞秽臭。 9.枣蝎散 组成：大枣2枚（去核），取全蝎1条（约2g）填入枣内，焙干研面，每天分2-3次服完，连用2-3天。若不愈者，停药3-5天再用。 功效：补脾和胃，镇痛熄风。 主治：小儿慢惊风，症见形瘦面黄、倦怠嗜睡、手足抽动、目睛上视等，小儿癫痫。 10.枣僵散 组成：大枣1-2枚（去核），取僵蚕1枚（约1.5g)填入枣内，以线扎紧，焙干研面，每天分2-3次服完，连服7天。 功效：补脾和胃，解痉化痰。 主治：小儿支气管哮喘，症见胸满气喘、咳嗽痰多、甚或喘息不得卧等。 11.枣蛛散 组成：大枣1枚（去核），取蜘蛛1个（如枣核大小）填入枣内，焙干研面，每天分2-3次服完，连用2-3次，隔1周再服。 功效：补脾和胃，平喘化痰。 主治：小儿支气管炎或支气管哮喘，症见咳嗽气喘、痰多喜睡等。 本文摘自《中国百年百名中医临床家丛书：柴浩然》 食疗方法的运用 食疗方法在临床运用上，例子甚多，举不胜举，各种方药及临床各种书籍中均有记载。食疗方法包括配合使用和单方验方两种。配合使用，如开噤散以陈米、石莲子配人参、黄连、菖蒲等治噤口痢，白虎汤以粳米配石膏、知母清气分热邪，大半夏汤以白蜜配人参、半夏治反胃呕吐，以及小建中汤、桂枝汤、当归生姜羊肉汤和甘麦大枣汤等均是。现只举一些常用的单方验方，以供大家参考。 一般感冒，见头痛恶风，流清鼻涕，或发热咳嗽，用生葱白60克、淡豆豉12克，水煎浓汤，临卧前趁热服下，盖被取汗出。或用大米煮粥，将成时放入适量葱和姜，趁热服之，盖被取汗。或用葱和胡椒下面亦可。 生橄榄10枚，生萝卜切片120克，水煎汤，日服1次，或用以代茶，可以预防白喉及其他喉患。 小儿百日咳及麻疹、肺炎后期遗留的咳嗽有燥象者，用花生仁（用生者泡去皮，打碎如泥）40粒、白冰糖12克，二味水煮，至成乳糜状液汁为度，临卧时连渣服饮，连服35次。 虚劳咳嗽、虚热食少、大便溏泄者，用怀山药120克，切片煮汁两小碗频服，或将怀山药煮熟加糖调服。本方又可用来治疗消渴（糖尿病）。 母鸡一只，去头足内脏，切成块，另用上等柚子一只，切盖去果实，再置鸡肉于柚中，加少许盐和水，盖上并用黄泥封严，入糠火中煨熟，取鸡肉及汁服食，入冬服1次，冬至服1次。治体虚之咳喘及哮证。 久治不愈，小便不利者，用老母鸭一只，陈大蒜头120克，水煮浓汁不放盐，缓缓饮之。也可以鲤鱼配大蒜，或鲤鱼配赤小豆，服法相同。 烦渴、小便少者，冬瓜一个，取其内白瓤煎浓汁饮之，以多为妙，不得加盐。可除烦止渴，利小便，消肿胀。 生红枣10只，洗净后口服每天3次，直至紫癜全部消退为止，一般每人需用12斤，治疗非血小板减少性紫癜。 新鲜猪心一个，胡椒粉9克，将猪心洗净后，把胡椒粉从管内塞入猪心内，管口用线缚牢，煮熟食之。也可以胡椒配猪肚，煮熟食之；或将红糖炒生姜（去皮切片），随意食之。此三方均治口泛清水、胃中冷痛之证。 取生大蒜数瓣，温开水捣汁灌服，也可将大蒜头捣烂取汁滴入鼻内，可治中暑晕倒，也可用来预防中暑。 久患风疹、肌肤干燥，搔痒不止，用猪胰子油（带联贴【我注：猪脾脏】）一具、红枣120克，先将胰子油切块，入锅炒半熟，加盐少许和红枣，再隔水蒸熟，分次服用。 小儿消化不良，食少消瘦，潮热口渴，用鸭胆汁30克、熟怀山药30克，将二药和匀，蜜糖调匀为小丸，每服39克，每日2次，空腹服下。 胡桃仁（肉），每日服用60克，治膀胱结石有效。或用半斤麻油煎半斤胡桃肉至黄色，取出研碎，再和半斤冰糖倒入油中，搅成糊状即成，每日服3次，每次一汤匙。 橘核一两，水酒各半煎汤，作一次服。或用包过棕子的硷棕叶，大叶3片，小叶5片，洗净晒干，烧灰研末，用适量米酒加热调服，每日2次，可在两三天内见效。均治早期乳腺炎未化脓者。 取鸡蛋白若干，麻油适量，和匀调涂烧伤处。 肝虚目暗，常流冷泪，羞明怕光，或夜盲，以羊肝三两、粳米适量，同煮粥，加盐少许食之。如无羊肝，可用猪肝、牛肝代。 炒食盐15克，泡汤一大碗，灌服，随饮随吐，随吐随饮，以吐出毒物为度，适用于食物中毒。 将苦瓜晒干碾粉，压片，每片含干粉0.5克，每次口服1525片，每日3次，餐前一小时服，以2个月为一疗程。有人用此法共治疗29例，有效率达79.31％。 本文节选自《现代著名老中医名著重刊丛书：杨志一医论案集》，人民卫生出版社出版
健胃消食的食疗
当身体出现腹胀、便秘时就要注意健胃消食，加强肠胃的蠕动，促进消化，健胃消食有哪些食疗偏方?不如跟着我一起来学习健胃消食的相关食疗方吧!健胃消食的食疗偏方 一、草果陈皮青鱼汤原料：陈皮、草果各5克，党参15克，卷心菜半颗，青鱼一条调味料：胡椒粉，盐，葱，姜做法：1、党参、陈皮、草果、卷心菜洗净，卷心菜切块备用;青鱼宰杀清洗干净后，放油锅里炸成金黄色，捞出备用;2、将所有材料倒入锅里，倒入清水，旺火煮沸，小火慢煲1小时，加胡椒粉、盐调味。功效：陈皮中带有一种特殊的苦味，其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，该“类柠檬苦素”味平和，易溶于水，具有促进消化的作用，适合胃中积食、食欲不振者食用;草果味辛，性温，归脾、胃经，具有健胃消食的作用。二、黑豆泥鳅汤原料：枸杞子适量，黑豆50克，黑芝麻15克，泥鳅250克调味料：盐，鸡粉做法：1、黑芝麻、黑豆洗净备用;泥鳅放进冷水锅里，盖好盖子加热，待泥鳅不动时取出洗净，沥干水分后，放油锅里煎黄，捞出备用;2、锅加水，倒入黑豆，大火煮沸后用小火将黑豆炖熟，黑豆快熟时放入泥鳅、枸杞子、黑芝麻，煮到黑豆烂熟时加盐、鸡粉即可。功效：黑芝麻油很好的滋补功效，它带有浓郁的香味，能促进食欲，芝麻中含有大量的油质，具有润肠的功效，能加快肠道的蠕动，从而起到健胃消食的功效。三、牛蒡枸杞猪骨汤原料：荸荠200克，猪大骨500克，枸杞子10克，牛蒡100克调味料：味精，盐，清汤，醋，料酒做法：1、荸荠去皮洗净，切成两半，枸杞洗净，用温水泡软，牛蒡洗净后拍松，猪骨剁成小块，放沸水里汆烫后，过冷水;2、先将牛蒡、猪骨放入锅里，倒入清汤，加醋、料酒，旺火烧开，用小火慢煲2小时，放入枸杞、荸荠，然后在煲30分钟，加盐、味精即可。功效：牛蒡也叫东洋人参，其肉质富含大量的营养元素，是一种保健型蔬菜。由于牛蒡含有大量的膳食纤维，对加强肠胃功能、促进肠道蠕动有很好的作用，从而达到健胃消食的目的。牛蒡中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、铁、钙、磷等营养元素，经常食用牛蒡，还可以预防糖尿病、早衰、高血压。调理脾胃的 方法 第一：夏季脾胃调理注意养阳，饮食多清淡想要达到最好的养生效果，那么最重要的就是顺应天时，根据季节的变化来制定最适合的保健方法。夏季天气炎热，但是 雨水 比较多这就会出现湿度大的问题，空气也变得潮湿闷热起来，所以湿邪很容易入侵人体，这对于脾阳的伤害非常大，最后导致脾胃的功能运转出现了问题。所以说，在日常生活中一定要养生规律的生活习惯，注意饮食调养，避免劳累过度，这样就能够很好的匡扶正气，保护脾胃功能恢复正常，还能够有效的预防疾病的发生。新历的六月份到八月份是人体新陈代谢最为旺盛的时间，但是这个时候天气潮湿闷热，所以很容易出现中华苏以及受到细菌以及病毒的感染而患有疾病。所以说，夏季养生应该注意养阳，而不能够伤害阳气，饮食要清淡一些但是不能够随意清热，这样才能够更好的保护肠胃的运转，同时起到调理、保健脾胃的目的。第二：日常生活要规律，保证足够的睡眠时间夏季白天比较长晚上比较短，并且由于气温高人体新陈代谢旺盛，所以身体的消耗也是比较大的，所以更加容易出现疲倦的情况。所以说，夏季保持一个充足的睡眠是促进肠胃健康以及提供效力最为有效的一种方法。想要令自己拥有一个充足的睡眠时间，那么首先应该养成一个规律的生活习惯;其次就是保证卧室的通风以及凉爽‘第三就是要保持一个平和的心态，这样才能够达到心静自然凉的效果;最重要的一点就是要养成每天午休片刻的好习惯，这样大脑以及身体之中的各个器官才能够获得一个短暂的休息，这样下午才会更加具有精神面对挑战。夏季天气炎热，也需要做好预防中暑的工作。第三：苦味能够有效的调理脾胃
脾虚食疗的食谱
脾胃虚弱食疗食谱大全如下：
1、宜食用食物
如粳米、糯米、南瓜、香菇、山药、莲子、茯苓、桂圆、荔枝、樱桃、牛肉、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等。食疗方例如健脾的八宝粥、山药薏米粥、茯苓粥、南瓜粥、莲藕玉米排骨汤、八珍糕等。
2、不宜食用食物
性质偏凉或寒的食物，如绿豆、冬瓜、苦瓜、西瓜、柚子等不宜多吃。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物。脾虚应该吃什么好 ？
一、香菇牛肉汤可以准备一些瘦牛肉以及香菇，先把香菇放到开水里面焯烫一下，瘦牛肉清洗干净切成片状，在表面裹上一些面粉，然后再把它放到锅中，加入适量的香油，食盐，味精，煮开以后就可以吃了。
二、炒牛肚土豆丝
需要准备土豆，牛肚，先把土豆清洗干净切成丝，然后再用清水冲洗干净，需要把表面的淀粉给清理好，再把锅烧热，加入适量的油，蒜葱丝放进去翻炒均匀，然后再加入土豆丝翻炒，加入适量的味精，盐，牛肉汤，等到土豆丝完成熟以后就可以了。
三、粳米粥
可以准备一些葡萄干，粳米，锅中加入适量的水，把粳米先煮到九成熟，葡萄干放进去一直煮到稀烂就可以了，对于脾虚的患者来说是一种很好的食物选择。
