吃七分饱即可。在减肥的过程中，必须摄入少于消耗，使热量供给变成负平衡。举例讲：某人日需热量1900卡，减肥时食物只能供给热量1000卡；余下的900卡热量，需要有相当于100克脂肪产生的热量来供给，也就是要消耗脂肪0.1公斤，扣天就可减肥1公斤。在减肥的头几天，因为每餐吃得少，不能达到饱食的感觉，因而会出现饥饿感。特别是不到下一餐时就饿得头晕、眼花、乏力、出汗，这是低血糖的表现。此刻千万不要吃东西，可以喝些水，卧床休息，坚持20分钟“饿过劲儿”就好了。这饥饿的20分钟，正是机体为了保持血糖的平衡，将脂肪库储存的脂肪分解成氨基酸，在肝脏再合成肝糖原的过程，此过程叫糖原异生，约需20分钟。这是减肥过程中最难熬的20分钟，是减肥成败的关键。如此这般还要再坚持21天，减肥定会成功。21天后可经常用决乌汤这种经典组方茶，坚持饮用可以避免反弹，对后续的减肥也有很好的效果，而且没有什么副作用。人们的饥饿感是机体基于对营养物质与热量需求的一种本能的生理性反应。当营养物与热量补充后，饥饿感就会变成饱食感。此时的饱食正好与生理需求平衡，形成能量消耗与供给的平衡，称“正常饮食量”。肥胖者由于长期多吃的习惯，形成食欲亢进，经不起色香味俱全食物的诱惑，在正常饮食量的基础上又吃了过多的超出生理需要的食物，称“过剩饮食量”，是导致肥胖的重要原因。我们说的控制饮食，不是不让吃饱，而是要求平衡膳食，就是给以正常饮食量，控制过剩饮食量。[2]
辟谷养生辟谷餐食谱大全
食物有:可以选用红枣，核桃，杏仁，人参，桂圆，荔枝等等来作为辟谷的食物。在辟谷期间可以适当的吃一些水果和蔬菜，但是不能吃得过多，在不感觉到饥饿之后，就不可以吃了，而水果当中苹果，橘子，香蕉，西瓜，桃子，黄瓜，香瓜等，都可以作为辟谷期间吃的水果。
第一次辟谷要注意什么:1、辟谷养生与饥饿有本质区别，所以辟谷一定要有老师指导下进行服气、吞气、静坐冥想，吸收能量，才是辟谷养生的核心，否则没有能量作保证，就会出现副作用，或者没有辟谷养生指导师，容易出现不良反应。
2、辟谷养生，应该循序渐进，不可操之过急，要根据不同人的实际情况制定辟谷养生方案，切不可能一概而论。也就是说辟谷养生由浅入深，逐渐提高的，要确定辟谷养生的时间长短要量力而行，比如开始三天、五天、七天等，让自己有个适应的过程，当然一些特殊的只能现场随机而变。
3、低层次的辟谷养生可吃点水果、蜂蜜之类的进行调节;高级的辟谷养生，或者是辟谷减肥，要根据不同的身体壮况，决定是全辟谷，还是半辟谷。
4、辟谷养生三天之后，或者更长的时间。高血压患者，练习者要尽量避免长时间下蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢的起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免，以便造成体力不支，或者头晕等现象。
5、辟谷养生期间，不同的人有不同的反应，有舌苔变厚，口中发苦、发涩，口臭，皮肤可能也会有酸臭味,还有的腋下或其它地方有异味，臭味，小便变黄变浊，面色暗淡，无大便(尤其是全辟谷有的四天也不会排便)或拉稀便如酱油状、柏油状，甚至奇臭，还有的带脓血，这些都是正常现象，是身体排毒的表现。如果原来便秘者可多喝水加苹果，或蜂蜜，特殊的时候可以服点泻药以求把宿疾泻掉，一般辟谷养生，腹泻是不用药调治的，毒气排光自然腹泻就会停止，毒素清理之后，将很快转为正常。
辟谷养生辟谷餐食谱怎么做
7天辟谷后复食的正确步骤
复食七天的菜谱：小米汤、蔬菜汤、面条。
7天辟谷后复食流程：
复食第一天、二天：早、中、晚食米汤，少量小米或大米，加水多煮一会儿，只取米上面的汤即可每餐半碗左右，一天可以分6-7顿吃。
复食第三天、四天：蔬菜汤将小青菜洗净切碎，加入清水，煮开即可，不放油盐和其他佐料。第一餐稍微少一些，汤多点。水多煮一会，每餐半碗左右，上班不方便的也可以购买婴儿米粉用开水冲泡吃。
复食第五、六天：早上可吃米粥，中晚可吃面条；面条尽量不放油盐，并且面条要煮得烂一点；同时可加点切碎的青菜，掌握六七分饱的度即可。
复食第七、八天：早餐可以吃米粥或面条，可吃鸡蛋黄，中、晚可以吃少量的米饭，和油少的炒青菜。
如果复谷不当，会使已取得的功效失去，甚至会损伤身体。因为消化系统经过一段时间休息，胃液等分泌不会马上像平时一样，此时若食过硬的食品或过量的食物，均会使胃受到伤害。
3~5天的辟谷，开谷需2~3天；7~10天的辟谷，开谷需3~6天；10~20天辟谷，开谷需7天，7天后可恢复正常饮食。
辟谷七天复食食谱一览表
辟谷七天的食谱要以清淡为主，循序渐进，注意合理的运动。
1、煮小米粥，一定要煮烂，吃五-7层饱，记住了哦，虽然很多天没吃东西了，但是千万千万不要吃饱，不然会拉肚子的。
2、吃一点面条，或者是大米饭，但是建议是吃面条，吃的过程中，一定要多嚼几口，嚼烂了再咽，米饭更是要多嚼几口，5-7层饱。
3、复谷期间不宜饮用酸性饮料，食用柿饼、橘子、柠檬等酸性食品，少食荤腥之物，素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽，这些是必须遵守的事情。
4、可以多吃蔬菜和水果。辟谷后复食阶段是一个循序渐进的过程，刚开始患者可以少吃一点谷物，多吃一些蔬菜水果，或者是蛋白质含量高的食物，并且注意适当锻炼，多做一些有氧运动。
5、早上可以吃米粥或者是面条，也可以吃煎鸡蛋，中餐和晚餐也可以吃米饭和青菜、炒鸡蛋和炒豆腐，米饭也不能太硬
6、吃素食的朋友饮食可以恢复正常，喜欢吃荤的朋友则可以吃些鱼和肉，每餐吃七八分饱就可以了。
7、开始可以使用一些好消化的荤食，但还要注意不要用重口味的烹饪方式，禁忌重油、重盐、辛辣、寒凉等刺激性口味。
辟谷减肥的正确方法7天食谱可以吃粥之类的清淡食物，并少量食用松子、茯苓、白术等，将人体新陈代谢调节至较低水平，进而减轻胃肠负担，让胃肠得以休息。辟谷养生法适合于那些平日里偏爱吃大鱼大肉或煎、炸、油腻等高脂肪高热量食物的人。
但平时饮食规律，以五谷杂粮为主食，膳食结构合理的人根本无需用辟谷的方式来养生。而且辟谷的时间大多1天为宜，最多不要超过3天，两次辟谷之间最好要相隔两周以上。
参考资料来源：人民网-辟谷减肥就是“把你饿瘦”？真正辟谷≠粒米不进
7天辟谷食谱表
辟谷减肥的正确方法7天食谱可以吃粥之类的清淡食物，并少量食用松子、茯苓、白术等，将人体新陈代谢调节至较低水平，进而减轻胃肠负担，让胃肠得以休息。辟谷养生法适合于那些平日里偏爱吃大鱼大肉或煎、炸、油腻等高脂肪高热量食物的人。
但平时饮食规律，以五谷杂粮为主食，膳食结构合理的人根本无需用辟谷的方式来养生。而且辟谷的时间大多1天为宜，最多不要超过3天，两次辟谷之间最好要相隔两周以上。
辟谷减肥危害
胡乱尝试断食，哪怕是正常人，断食超过3天，身体机能就会出现健康风险，“轻则营养失衡，重则突发急病”。人体需要通过定时定量补充蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、矿物质等各种营养，来维持人体基本生理活动，天天如此。
“断食”减肥摄入少了，自然可使体重在短时间内下降，但其实人体靠大量消耗体内储存来支撑，体内营养素大耗，可能导致低血糖、电解质紊乱，低钠症、低钾症出现，出现呕吐、晕眩、乏力等症状。长时间的“断食”可导致营养不良、低蛋白血症、贫血、免疫力下降等后果。
以上内容参考：人民网-辟谷减肥就是“把你饿瘦”？真正辟谷≠粒米不进
辟谷复食十天涨了20斤
主要你方法不对，复食应该从少到多
辟谷七天后复食吃什么呢?经过7天的辟谷，重新吃食物一定是有讲究的，不能想怎么吃就怎么吃，保证科学健康了才行。
辟谷期间一般是不吃东西，或是只吃少量东西，或是仅仅喝水的，所以经过了一周的坚持之后，复食的时候，胃肠道休息之后，胃液分泌不能和平时一样，此时人的胃就像是婴儿的胃一样，饮食务必要当心。
所选的食物，从少量到多、从软到硬、由液体到固体、由清淡到正常。食量是需要计算好的，一般第一天是正常食量的七分之二，而第二天是七分之二，随后每天逐渐增加一点，一直到第七天的时候，就可以恢复正常了。建议这段时间的食物以素食为主，尽量不少吃肉食，当心增加了胃肠道的负担。
在复食阶段可适当多喝点说，同时还可以服用小麦芽粉等，但注意不能吸烟饮酒，并不能有夫妻生活等。比如第一天可以吃点白水煮青菜，先不要放油盐等，可以吃点菜，喝点菜汤等。而第二天的时候，可以喝点小米粥，稍微搭配一点水果和蔬菜，但量绝对不能多了，小心胃肠道适应不了了。随着时间的增加，可逐渐增加量，到第七天的时候，一般就能恢复正常饮食了。
辟谷之后复食，对食物的量需严格限制，不然很容易对胃肠道造成负担，会出现胃疼，或是其他严重的表现。另外还需注意辟谷复食三天当中，不要吃豆腐和鸡蛋之类的富含蛋白质的食物。盐的摄入量要少，当心加重了肾脏的负担。馒头、米饭等主食也尽量不要在前三天的时候吃。鸡汤之类的滋补性的食物也要少吃或是不吃，因为反而会损伤元气，不利于身体恢复。
辟谷七天后复食吃什么?可吃的食物要求比较多，量也是从少量逐渐增加的。这是有严格限制和要求的，大家要有足够的毅力，不要毫无限制地随便去出，对胃肠道造成负荷了，影响了正常的新陈代谢，辟谷的效果非但起不到作用，还会对身体造成更大的伤害。
复食多久体重才不反弹
关键看你复试以后，你每天吃的量是多少？如果你每天吃的量超过了你的身体，需要的热量那么体重，很快就会反弹的，如果复食后继续节食，加强运动，你的体重就会保持的很好
