导语：对于谷芽，有很多的人不了解，有些人会问谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?这些都是大家比较关心的问题，为了让大家更加清楚的认识谷芽，以下是我为大家分享的谷芽麦芽有什么功效，欢迎阅读！ 谷芽是什么 我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的.，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽) 长约3～6毫米时，取出晒干。 炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。 焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。 功效与作用 谷芽有消食化积、健脾开胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸) 1、谷芽治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。《中药材手册》 2、谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸) 3、谷芽快脾开胃，下气和中，消食化积。《本草纲目》 4、谷芽治脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤) 5、谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。《本经逢原》 6、谷芽消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露) 7、蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。《本草经疏》 谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成，谷芽有消食化积;健脾开胃的功效，谷芽主治食物积停滞; 胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。 食用方法 谷芽用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量30g;或研末。 谷芽用药禁忌：胃下垂者忌用谷芽。 谷芽花茶 功效：健脾开胃，和中消食，主治宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。 材料：谷芽5g、花茶3g。 用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。 传统药茶方。 谷芽大枣 功效：，消炎止痒，主治脚气。 处方：生谷芽30克，大枣50克。 制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。 用法：每日1剂，吃枣，喝汤。 禁忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。 谷芽茯苓茶 功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虚弱食不化、泄泻。 材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。 用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。 传统药茶方。 麦芽谷芽牛肚汤 功效：健胃益脾、消食化滞。 材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6个、生姜3片，牛肚一个。 做法 1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。 2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。 谷芽麦芽煲鸭肾汤 功效：主治饮食积滞、消化不良。 材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。 做法：将材料洗干净，对于鸭肾，不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜)，现在就可以添加水煲出味来，然后再下盐调味即可。 谷芽麦芽山楂瘦肉汤 功效：此菜助消化去湿热，男女老少都可以食用，尤其适合儿童食用。 材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。 做法 1、瘦肉洗净切块，汆水捞起; 2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净; 3、等瓦煲里的清水煮沸的时候，就可以将所有的材料放进去，用武火煮沸，再转成小火煲一个半小时，在下调料即可食用。 经过上述的讲解，现在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效与作用，还知道了它的食用方法。谷芽是一种不错的保健食品，谷芽的制作方法也很简单，如果大家喜欢，可以自己制作哦。
谷芽的功效与作用
谷芽的功效与作用还是比较明显的，有消食和中，健脾开胃方面的作用，所以对于消化不良方面的患者也可以有作用，如果大家有消化不良情况的话，那么也可以建议服用这样的一种产品，服用一段时间以后，也可以发挥更加大的作用，现在很多的人都有脾胃虚弱方面的问题，所以如果有这个方面问题的人，也可以建议服用这种中药，这种成分也是相对来说更加温和的一种产品，所以喜欢这样的一种产品的人也比较多，大家也可以发现，这种产品确实有非常好的作用。对于积滞不消方面也有一定的作用了。
现在这个时候，大家对于谷芽的功效与作用也更加清楚，这种产品的服用方式大家也应该知道，只有采用了更加好的服用方式和方法以后，才可以看到更加明显的效果，因此这个方面也应该让大家都有所了解了。
谷芽的功效与作用及禁忌症
谷芽的功效和作用 和中消食 谷芽味甘性温，入脾、胃二经。具宽 =消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。” 健脾开胃 谷芽味甘性温，能温煦脾阳，调理中气。故可用于脾胃虚寒所致各种病证。《本草经疏》：“具生化之性，故为消食健脾，开胃和中之要药。” 热毒下痢 是指腹痛，里急后重，便下粘液夹杂赤白脓血为特征。《病因脉治·痢疾论》：“痢疾之症，便下脓血，或赤或白或黄，或三色杂下，里急后重，欲便不得便，既便又复登而厕，逼迫恼人。”多发于夏秋季，暑热熏蒸，感受时气疫毒，入胃肠与血气相搏，则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要药，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草药手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。 津伤烦渴 因大病、久病之后，或阴虚火旺，虚火煎灼，或脾虚不能转输津液，均致津少而口渴。症见日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。《中草药手册》：“治烦渴，消瘦。” 谷芽的禁忌 胃下垂者忌用;无积滞者忌用。 谷芽的妙方应用 (一)治病验方 脾虚无食欲：谷芽124克，研为末，加入适量姜汁、盐，和制成饼，焙干;取炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各31克。研为末，用白汤冲末，吃饼喝药汁即可。脾胃虚弱腹泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草等份，水煎，喝汤。 治病后脾胃功能差：谷芽蒸露，用以代茶。治小儿外感风带，有呕吐，发热者：谷芽15克，藿香6克，蝉蜕、，云苓9克，苏梗15 克，薄荷(后下)3克，。水煎服。 (二)妙方应用 谷芽汤：谷芽20克，加水煎煮30分钟，取汁，一日内分2次温服，有消食健胃之功效，主治食欲减退、食纳不消之症。 谷芽山楂饮：谷芽、山楂各15克，将两味一同放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即成。每日1剂，分2次温服，主治消化不良、食积腹胀等症。 谷芽粥：谷芽、麦芽各20克，白糖15克，将三味同放入锅中，加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。 谷芽蒸鲫鱼：谷芽粉10克，鲫鱼250克，料酒6毫升，食盐、味精各2克，葱丝、姜丝各6克，蒸至鱼肉熟透即可。佐餐食用。 谷芽烧萝卜：谷芽粉15克，萝卜200克，猪肉100克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各6克，烧制。佐餐食用。 二芽茶：谷芽、麦芽各15克，先将两味炒香，研磨成粉，再把混合后的粉末放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷10分钟即可饮用。 健脾酒：炒谷芽、炒麦芽各15克，炒枳实20克，白术30克，低度白酒500毫升，将上述药物研磨为粗末，用纱布包好，然后把布包置于玻璃瓶内，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。
